78茶样品争夺“茶王”，并听茶公司和专家谈论今年的茉莉茶王比赛的新道路

78茶样品争夺“茶王”，并听茶公司和专家谈论今年的茉莉茶王比赛的新道路

评论专家正在品尝茉莉茶的香气。记者Shi 的照片

评论专家仔细观察了茶的形状。记者Shi 的照片

“与往年相比，参加这项比赛的茉莉茶的质量得到了显着提高。”在4日，在福建农业和林业大学教授的2023年2023年富裕茉莉茶茶之王比赛的审查地点，以及福吉安茶社会副主席。

作为富裕茉莉茶业的重要事件，迄今为止，茶王比赛已经进行了14次。在这个经常组织和活跃的活动中，我们如何看到新的“方式”？听现场专家和茶公司聊天。

茶样品中的差距变窄

“茶王越来越难以评估”

4日下午，“茶王”选择了室内茶香水。一张长桌子上装满了选定的茶叶的盘子，另一端，小型和白茶评估瓷杯和茶碗排成一列。触摸叶子，开放式杯子，闻到香水和品尝茶，白色外套的法官在整个过程中穿梭，并根据比赛过程有序地操作。

在今年的Tea King比赛中，总共收到了来自各种茶公司的78个茶样，包括针状，条形，珠状，面包形，创新和其他类别。在选择网站上福州茉莉花茶文化，由12位茶专家组成的陪审团通过查看外观，闻到香水的味道，品尝味道，观察汤的颜色并触摸叶子的底部，对茶样品进行了专业评论。

勺一勺茶汤，喝一口。专家一直在品尝它，但整个下午都没有累。 “茶之王的比赛是关于原材料和工艺，无论它具有岩石糖果的味道，以及它是否可以带来深刻的感官回忆。”郭介绍说，富裕茉莉茶的一个重要特征是“闻到香水，但看不到鲜花”。这杯茶样品在如何解释和掌握它。

在连续几年成为茶王竞赛的法官之后，郭承认，评估茶王变得越来越困难。 “总的来说，比过去几年的制造商可以生产'著名产品'。”她告诉记者，通过逐年举行的Tea King比赛，越来越多的制造商在中出现了越来越多的制造商，他们更加关注手工艺，原材料和品牌建设。 “茉莉茶的质量每年都在越来越高，并且差距逐渐缩小。”

研磨过程注入技术

“富裕茶的人一直在努力争取卓越”

这是Ni 参加的第七届茶王比赛。 Ni 向中国著名的富裕茶厂的大师Yu 学习。现在，他成立了自己的业务，并创立了茶业。他赢得了四个“茶王”，并赢得了很多名声。

“今年的Tea King比赛为每个人提供了更多时间来制作，使我能够冷静下来并磨削工艺。” Ni 表示，今年选择的茶样品完全遵循传统的气味技术，每个香味时间从3到5天安排到退火时间。与往年相比，总体香气浓度和新鲜度已得到显着改善。

它不仅具有内心和情感，而且还注入了“茶技术”。 Min Rong Tea行业副总经理Yan 告诉记者，在过去的两年中，除了继承传统技能外，该公司还在技术和创新方面努力工作，投资于自动生产线，不断提高传统行业的“技术内容”，并在质量和优势方面实现了双重突破。

“这次选择的茶样品在福州茶中的持续卓越表现。”苏芬（Su Feng）是省农业和农村事务部的高级农艺师，茶王竞赛不仅是一场茶竞赛，而且是促进富裕茉莉茶业发展的强大引擎。通过举办活动，将有效地促进参与茶水公司之间的相互交流，将提高生产技巧，并为更多的茶农和茶杯提供更多的热情，以参与茶水生产。

茶王首次亮相并欢迎盛大的仪式

“茶叶天空的探索值得从

在黄金秋季，新的茶逐渐推出，并伴随着茶活动。

在这项茶之王比赛结束后，颁奖典礼将在富裕茉莉茶文化节期间正式举行。屡获殊荣的“ Tea King”和“ Award”茶将在的著名景点进行茶王品尝活动，例如 ，， ，等。

“作为全球重要的农业文化遗产，富裕茉莉·茶（ Tea）在事件领域的探索值得一试。”在敏金温（Min ）看来，中国科学院地理资源研究所的研究人员，以及农业和农村事务部重要的农业文化遗产专家委员会主席，农业文化遗产的挖掘和保护必须推动当地工业发展的发展。如何建造载体并允许传统生存是一个重要的话题。 “举行茶王比赛为我们提供了一个想法。”敏金温说，从生产者，处理器到消费者，金赛茶与他们之间的自然生态，经济发展和文化遗产紧密联系。 “因此，茶叶锦标赛所评估的不是“茶王”的一般概念，而是传统农业文化遗产的保护者，用户和继承者。我希望其他农业文化遗产网站可以向福州学习。”

除了茶之王比赛和茉莉茶文化节外，第二届中国茶博览会还如火如荼。茶博览会将充分展示我国茶业发展的新品种，新技术，新的业务形式和新品牌，并为茶业的发展带来新的机会。举行这些活动将为公民提供品尝高质量的茉莉茶和其他茶的机会，使更多的人深入了解富州的“双重世界遗产”的文化遗产。

“最近，富州成功赢得了全球可持续发展城市奖的奖项福州茉莉花茶文化，这令人兴奋。” Guo 说，她希望 Tea可以进一步帮助城市发展，通过“茶香水”传达可持续性的概念，并进一步扩大其在世界范围内的知名度。

据了解，这项竞争是由富裕农业和农村事务局和富裕工会联合会的指导，并由富裕海峡茶水交易所协会和富裕农业，林业，林业和水库贸易联合国共同组织。

“茶王”和“黄金奖”清单

在放映层次之后，陪审团最终在2023年的富裕茉莉茶王比赛中选出了8个“茶王”和18枚“金牌”。列表如下：

（记者Lan 通讯员郑洪和杨·温文）