记忆是花的香气 - 保护农业文化遗产免受“富裕茉莉和茶培养系统”的保护

记忆是花的香气 - 保护农业文化遗产免受“富裕茉莉和茶培养系统”的保护

向会议发送祝贺信。他强调，人类在历史悠久的河流中创造了一个出色的农业文明，保护农业文化遗产是人类的共同责任。

到目前为止，我们省拥有三种全球重要的农业文化遗产，包括“富裕茉莉和茶文化体系”，以及中国五种重要的农业文化遗产。

尽管它们都是相关联合国机构认可的遗产，但重要的全球农业文化遗产远不如世界自然遗产，世界文化遗产等众所周知。保护农业文化遗产是值得探索的时代的话题。

询问何时开始花朵的香气

八月，在富裕河畔迪格河河岸上有200英亩的茉莉花田里，花农民戴着草帽和鱼篮福州茉莉花茶文化，小心地将芽在树枝上挑选。他们必须在黄昏之前到达附近的加工厂，并与等待的茶叶会面。

这是富裕（）最具代表性的茉莉（）起源，也是当地领先的茶公司 Group的原材料基础。随着鲜花的香气， Group fu 的32岁副总裁谈到了 Tea的历史起源，引起了人们的兴趣。

茉莉花是佛教中的四个伟大的圣花之一。早在2200年前，茉莉花就从国外介绍了东南佛教国家富裕（），富裕（）逐渐成为茉莉（）的首都。

茉莉花和茶的结合始于宋朝。当时，随着芳香疗法的流行，中医对茶和茉莉花的医疗保健影响有充分的了解，以及茉莉茶的生产技巧出现在富裕。

“福建边界的河入口是我的家。如果您在自由的时候来喝茶，您将有一个绿色的瓷砖房子，上面有土墙和木迷，还有门前的茉莉花花。”一首古老的民间歌曲讲述了过去的茉莉茶风景。首都的伟大官员和贵族中有许多茉莉茶爱好者。在清朝的Wukou业务开业后，外国商人在岛，开设了外国商店，茉莉茶在欧洲，美国和中国南部销售良好。

fu 来自一个茉莉花茶。早在清朝温宗皇帝（1858年）的第八年就开始在南豪斯福祖（ ）的地区制作茉莉花茶，这是第七代。

茉莉花花的香气自然变成了富米的童年时代最熟悉的味道。 “狗时代的茉莉花香气最强。” Fu 回忆说，小时候，她总是不得不跟随父母在花田上玩。随着时间的流逝福州茉莉花茶文化，她还弄清楚了摘花的方式：“那些不可捡起鲜花的人，那些不盛开的人必须根据经验来判断那些晚上是否可以盛开的经验。必须在一天中最热的中午进行挑选。太早了，露水不会消失，不会影响鲜花的香气，这不会像夜间一样善于夜晚。”

所谓的气味过程是将花和茶混合，吸收花朵的香气和茶汤，然后再次分离茶和花朵的过程。这也是富裕茉莉茶的奥秘“只闻到花朵的香气，而不是花朵”。

传统的茉莉茶使用精致的绿茶来制作茶。1公斤绿茶和8泰尔的茉莉花花。一公斤绿茶的气味应持续12个小时以上。必须准确地掌握花朵，花朵开口，温度，温度，湿度，时间和其他因素和其他因素和其他因素和其他因素。” Fu 说，一杯正宗的富裕茉莉茶必须至少有4种气味，最好的茉莉茶甚至需要9香味。

可以想象艰苦的工作。 “小时候，我在半夜醒来，父母不在。 fu 说。

茉莉花茶浓缩了一代人的技能和文化，其中包含人与自然之间和谐共存的智慧，并为成千上万的农民提供了生计的来源。 2013年，“富裕茉莉种植和茶文化系统”成为中国的第一个重要的农业文化遗产之一。次年，“富裕茉莉和茶文化系统”被提升为该省首个全球重要的农业文化遗产。

“农业遗产”概念的出现来自社会所有部门对现代农业的反思。

“工业革命促进了现代农业的发展，但它也带来了土地退化，环境污染，生物多样性损失，传统技术和农业文化失败等危机。”上个月年底，中国农业学会农业文化遗产分支机构董事长辛温（Min ）在全球第一个全球农业遗产中提出·阿宁·蒂格尼（Anxi ）茶培养系统保护与发展论坛。为此，在2002年，联合国的粮食和农业组织发起了一项计划，以保护世界各地的重要农业文化遗产。我们的国家是该计划的积极响应者，并在2012年在2012年进行国家农业文化遗产挖掘和保护。

除了“富裕茉莉种植和茶培养系统”外，我们省还拥有四种重要的农业文化遗产，包括“ Youxi ”，“ Anxi 茶培养系统”，“ Fud fud White Tea Tea ”和“ Bookg Booky Cane栽培系统”。其中，“ Youxi ”（作为“中国南部山地耕地露台系统”的四个亚项目之一）和“ Anxi 茶文化系统”分别被选为2018年和今年的全球重要农业文化遗产阵列。

根据官方定义，农业文化遗产是指“由农村地区及其环境的长期共同进化和动态适应形成的独特土地使用系统和农业景观”。该系统和景观必须“富含生物多样性”，“可以满足当地经济，社会和文化发展的需求”，并“促进区域可持续发展”的好处。

“在数千年的发展过程中，传统农业在应对气候变化，害虫入侵和社会动荡方面表现出很强的灵活性。在人口压力和有限的自然资源条件下，我们的祖先探索了人与自然之间的关系的发展计划。这是一种无意识的传统生态农业。”中国农业学会农业文化遗产分支的顾问Luo 认为，保护农业文化遗产的目的是“让传统的农业智慧用于未来”。

但是花的香气消失了

在Fu 的记忆中，曾经“成千上万的家庭到处都有茉莉花，妇女和儿童的白发烤了香茶。”当夏天到来时，花朵的香气无处不在。 “放学后，孩子们经常自己挑选一些鲜花，并以每袋50美分的价格出售它们，然后购买糖果。”在1980年代和1990年代的富裕茉莉茶的黄金时代，该市拥有100,000吨茉莉花种植基地和1,000多个加工企业，茉莉茶的产量占该国份额的60％以上。

自1990年代中期以来，供应大量的富裕，包括，Lulei，，，等，包括大量的商业住宅建筑和工厂和工厂。 Fu 的记忆中花朵的香气开始消失。

使她特别令人心碎的是，富裕（）作为茉莉茶业的老大哥的地位逐渐被逐渐取代。数据表明，2020年的国家茉莉花种植区为193,600 mu，亨格克西县，广西和江尼在四川的种植区分别达到120,000 mu和52,000 mu，而富胡子只有18,000 mu，排名第三，排名第三。

“越来越多的富裕茉莉茶公司选择搬出并在广西汉格克西县建立基地。” Fu 承认，与相比，广西的茉莉花原材料供应更加足够，成本较低。 “ 8月5日的报价表明，广西汉格克西县的茉莉花田的购买价格为每猫12元，而富裕则达到36元。”

行业中的竞争产品也会产生影响。

“与流行的茶（例如红茶和岩石）相比，茉莉茶似乎位于'连锁店'的底部，在年轻消费者中缺乏足够的认可，并且逐渐成为利基茶。”分析了fu 。

与茉莉茶相比，Youxi 的情况曾经更加乐观。

这个位于尤克西县利安镇的10,000英亩的梯田是中国最古老的古老梯田之一。超过1,300年前，大量移民涌向Youxi，垂直下降了近700米，创建了一个循环的三维生产系统。但是，农村劳动力的损失和传统农业效率低下，加剧了土地遗弃的风险。

64岁的谷物种植者Li 是一位本地且成长的联合人物，在该镇的村庄已经种植了谷物。 “组合的露台都建在山坡上，大多数田地的宽度不超过1.5米。除了可与微矿床一起使用的少数田地外，其余的田野也载于肩膀和背部，因此生产成本自然会更高。”他无助地说。

为了控制成本，除了转弯和大米移植外，李·舍扬必须自己做所有其他链接。随着年龄的增长，他的谷物种植区逐年减少。今年，他的中等种植区已从去年的30英亩减少到18英亩。

更多的年轻人选择离开家乡。当地统计数据表明，五个村庄的五个村庄中有4,788人在Youxi 的核心区域，只有293个是长期以来耕种的谷物种植者。在这293人中，有59％是60岁以上的老年人。

土地租金的变化可以说明问题。 Li 说，在早期，他必须携带大米在村庄租用土地，并“生产100公斤大米和30公斤以作为租金”；现在，大多数领域等同于“免费礼物”。

期待鲜花的丰富香气

2015年，有留学背景的Fu 回到了富每个。作为茉莉茶技巧的新一代继承者，她对农业文化遗产有自己的态度 - 在年轻人中继承。

实际上，自从成功地应用世界遗产以来，富裕市对茉莉茶的支持从未被中断，包括立法保护，计划制定，工业支持和其他方面。

2020年，地方政府发布了“支持富裕茉莉茶业的发展的九项措施”，并为新种植的茉莉基底座提供了3,000元的一次性补贴，面积超过5 mu；它支持茉莉茶生产企业，以在，，和 风景秀丽的地区开设专业商店，并以商店租金的30％提供补贴。

从这些措施中受益，富裕的茉莉茶业表现出了积极的发展趋势。去年，该市的整个工业连锁产出价值约为58.3亿元人民币。在中国茶区域公共品牌价值评估报告中，富裕茉莉茶的品牌价值达到了38.7亿元人民币。

但是，在富米普林的看来，农业文化遗产仍然缺乏年轻人的认知和认可。 “有必要开放更多的市场入口，赢得更多的年轻消费者，并从市场方面促进农业文化遗产的保护和利用。”

去年年底，由fu 领导的新茶饮料品牌定居在富州的东拜商业区。这是一个具有目标人物“ Z世代”的品牌（注：互联网流行语，也称为“互联网生成”和“二维生成”等，通常是指1995年至2009年之间出生的一代人，他们从出生时就与互联网信息时代无缝地联系在一起，并被解释为传统的贾斯汀茶企业转型的气象叶片。

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Youxi和也在探索中复兴。

尤克斯县联合镇经济发展中心主任吴提出，自2018年以来，地方政府已公开招标公众，并确定了许多专门从事谷物生产的合作社。合作社将荒原转移给村民，村民通过工作和股票投资参加了谷物种植。政府为合作社提供了底线补贴。现在，已收回了尤西联合露台核心地区的所有废弃土地。

在全球重要的农业文化遗产的帮助下，发展农业旅游业是当地探索的另一个方向。

2019年，当地推出了一家旅游公司，在联合露台遗产建立了3A级风景秀丽的地方，并指导遗产的各个村庄，与企业签署了一项风景优美的现场票价股息协议，以实现联合农民和领先的农民。

“当然，当前的业务格式仍然相对单一，它仍然主要是关于装饰性的，而且缺乏深入的体验巡回演出项目。” Youxi and 的主任Zhan 承认，稻田是季节性的，稻田灌溉和水稻收获等几个节点高度装饰性。此外，辅助设施不足和运输地点有限，这对游客的吸引力有限。他认为，应该引入更多的社会资本，应该开发更多的农业和旅游形式，并应提供更多支持农业文化遗产的支持和利用。

“ Anxi 茶文化系统”在今年5月被评为重要的全球农业文化遗产，也正在探索前进的方向。

阿宁人肖·兰德（Xiao ）在魏伊德（Wei Yuede）的基础下学习，这是乌龙茶（）传统生产技能的继承者。他希望将现代技术元素介绍给传统的茶工艺。由他和省级农业科学学院共同开发的智能主要加工系统将很快将其用于商业用途。 “我们深入整合了物联网，智能控制，数字双胞胎和人工智能等技术，并将它们应用于绿茶，晒黑，凉爽绿色，摇晃绿色，绿色，绿色，滚动，包裹，包裹和干燥等茶的生产联系。”小梁说。

在下一步中，Anxi 还将利用Anxi 1和2卫星的推出，以促进Anxi Tea行业的数字化，技术和创新发展；同时，使用茶作为培养基，进行Anxi Tea历史遗址调查项目，并加深茶文化的研究和促进。

“农业文化遗产，包括'茉莉和茶文化体系'，肯定会盛开，使新的活力恢复活力，并在促进全面的乡村振兴中发挥正当作用。” fu 充满信心。

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