在喝红酒之前，您至少必须先知道这些事情

在喝红酒之前，您至少必须先知道这些事情

许多红酒爱好者可能受到白葡萄酒的影响。喝红酒时，他们通常会忽略一些小细节。将其视为理所当然，将大大减少一杯好葡萄酒。

红酒新手的朋友通常不在乎红酒的温度。这是应该犯的最小错误，可能会使您对一瓶美酒做出完全相反的判断。不需要酒温度。在海南和哈尔滨喝之间没有很大的区别。红酒的物理和化学特性非常活跃。在20度的室温下饮用，在室温12度的饮用量将有很大的味道差异。葡萄酒越好，差异就越大。

1。葡萄酒服务的温度

酒没有饮酒温度的要求，红酒对饮用温度非常敏感。温度差为5度，红酒的性能已改变了两次以上。红酒的适当饮用温度在13至15摄氏度之间，干白度略低一些。可以说，室温红酒和13摄氏度红酒的味道完全不同，甚至可以与卸妆前后的女性进行比较。由于我们的职业，我们经常在不同的温度下使用几杯葡萄酒来品尝葡萄酒，并且我们有深刻的了解。当我第一次进入该行业时，我看到外国人打开瓶子后用冰桶拿着红酒，并认为它非常人造，但实际上不是。对于好葡萄酒，冰桶一点也不多余。

有一个适当的语：喝红酒应遵循“两个20分钟的规则”，这是非常实用的。在开始葡萄酒前20分钟，将红酒放入冰箱制冷室。冰箱中的温度为5摄氏度。 20分钟后，葡萄酒温度正好12度。您可以将其取出并直接打开。

在冰箱中的红葡萄酒老化很长时间后，离开冰箱20分钟后，葡萄酒温度从冰箱冰箱室的5摄氏度上升到合适的饮用温度约为12度。

2。清醒

酒非常稳定，几个小时开放时没有太大不同。红酒的稳定性非常差。暴露在空气中后，葡萄酒中的单宁酸会迅速在空气中氧化并变得相对温和。通常在喝高端红酒之前需要这种氧化过程，有些葡萄酒需要更长的时间氧化，达到40分钟。当您无法掌握它时，最安全的是20分钟。打开瓶子并喝了20分钟后，葡萄酒的风格也会发生很大变化。如果您有100元以上的红酒，则必须醒来。

清醒的过程并不复杂。坦率地说，它是要扩大红酒的液位，以使其与空气完全接触。因此，我们通常的水罐，大型水杯甚至啤酒杯都可以用来清醒。

3.好酒昨晚没有

打开瓶子后一夜之间的红酒味道很快下降，需要尽快喝酒。一夜之间相当于过度的发动机。无论您使用哪种新鲜的瓶塞，都无法在打开瓶子后完全确保红酒的稳定性。打开瓶子后开放的葡萄酒将储存一周。这与酒不同。打开瓶子后，白葡萄酒将降低一些香气。打开瓶子后，红酒与空气接触时，它将过度氧化并失去风味。

4。用餐的食物

这不如前几点重要。如果您使用红酒来娱乐异性，最好使用一点生锈的面包或奶酪。相同的是相同的。红酒与白葡萄酒不同。白葡萄酒和食物很少反应。红酒的化学状态更为活跃。中和红酒和卢斯克之后，它将产生甜味。如果还有另一支蜡烛，味道和氛围将更加协调。

同城奢侈品信息网