糖醋排骨-糖醋家常美食｜食谱

糖醋排骨-糖醋家常美食｜食谱

还在为一日三餐吃什么发愁吗？

胖子来帮忙，

酸甜可口的糖醋排骨，

绝对能让你在炎热的夏天胃口大开。

重点是，这绝对是一道举一反三的高档菜。

之后，你一定会把所有的酸甜菜肴都唾手可得！

快来和胖子一起试试吧！

糖醋排骨

图解|骏梦深蓝

排骨500克 葱适量 姜适量 白芝麻适量 冰糖适量 白糖适量 盐适量 香醋适量 料酒适量 料酒适量

1、主料：排骨500g

2.辅料：葱、姜、白芝麻调料：冰糖、香醋、盐、白糖、料酒

3、排骨洗净后入锅冷水焯一下，水里加少许盐和料酒去腥

4.焯水排骨

5.锅里烧油，加入冰糖小火翻炒糖醋排骨 美食，用勺子快速搅拌

6.炒至糖水

7、将焯好的排骨放入锅中，小火翻炒3-4分钟。 糖色炒到排骨的肉里比较好

8.加入葱和姜翻炒

9.倒入适量开水，水没过排骨即可

10.加少许盐调味

11.盖上高压锅盖，晾干后压10分钟，10分钟后打开高压锅盖

12.加入糖和香醋，转大火收汁，最后撒上炒好的白芝麻

尖端：

1、炒糖的颜色主要是火候造成的。 抄糖的时候不容易太着急。 看到糖炒到变红就可以了；

2、如果排骨不用高压锅，煮的时间要适当延长；

3、锅里炸排骨的时候一定要用小火，一定要下功夫把糖炒到排骨里；

4、醋可以选择成熟的陈醋，但个人觉得香醋的味道更醇香糖醋排骨 美食，味道也不会太酸。

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