大理特色美食攻略

大理特色美食攻略

大理不仅风景秀丽，美食更是美味。无论是古城大街小巷的小摊，还是白族风情浓郁的小饭馆，都可以在清泉中煮茶. 大理有很多美食。 下面给大家推荐几款大理特色美食

喜洲粑粑

又称婆苏，是一种色、香、味俱全的小麦粉烤饼。 是大理著名的小吃。 喜洲粑粑有甜咸两种口味，咸的撒上葱花、韭花、盐和花椒； 甜甜的糕点中加入了玫瑰糖，无论甜咸，自然的香气都发挥得淋漓尽致，香脆滑润的口感令人难以忘怀

诱饵块

它是一种米类食品，品质优良、香浓、糯米。 它不仅是大理人的早餐食品，也是旅游节庆的社交礼品。 去云南大理吃大理烤饵。 饵料煮熟后，食客可根据自己的口味加入辣酱、甜酱、麻酱、卤豆腐、花生碎、豆芽、酸菜、肉末等。

永平红烧鸡

永平黄焖鸡素有“滇西一鸡”之称。 多种食材烹制而成，色泽金黄，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩可口，深受食客青睐

胸扇

云南十八怪的“卖奶当扇子”就是指“奶扇”。 奶扇是用牛乳做成的，在酸水中凝固，然后像扇子一样拉成薄片。 成品的一种，和西方奶酪的目的一样。奶粉的吃法也有很多种。 可炒、炸、炖、炸、卷筒、塞各种馅料，制成各种美味佳肴。

大理砂锅鱼

白族吃鱼讲究“鲜”。 雪山融化的积雪汇入洱海，这样的水质滋养着异常鲜嫩的洱海鱼。 著名的大理“砂锅鱼”是用新鲜的洱海鲤鱼、嫩鸡片、火腿、香菇大理美食特色，在祥云砂锅中慢炖而成。上桌时，铺着菜叶的大盘子正在沸腾壶中，香气扑鼻，红绿相映。

大理皮

大理生皮最早起源于洱源县，现已发展成为大理人的传统名菜。 当地方言称这种吃法为“海格”。 一般有两种吃法：一种是不把生皮和佐料放在一起吃，而是和佐料一起吃；最正宗的生皮吃起来细而不腥，酸而不烂，麻辣鲜香香

冷米粉

米线是云南的特色美食。 在大理，当地人喜欢吃冷米粉。 在白家，他们喜欢吃生皮凉拌米线。 生皮单独吃有点油腻，但如果和米粉一起吃，味道就中和了。 加入萝卜丝和一些调料，一碗特色菜就做好了。酸甜的凉拌鸡米线，生皮的凉拌米线口感劲道，酸辣升级

大号碗

白族传统名菜——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、笋片肉丝、水粉这八道菜、金丝坛豆、百合肉丸

梅花肉

刁梅是大理白族传统特色食品，是云南较有名的特产之一。 因青梅果实上刻有花纹而得名。 腌制的雕花梅，香脆甘甜，酸甜爽口，生津止渴大理美食特色，开胃提神，富含维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成分

大理三道茶

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴。 第一种茶——“苦茶”，又称“白豆茶”，味苦性凉，有涩涩味。 第二种茶又香又甜，称为“甜茶”，意思是先苦后甜。 第三道“回味茶”，回味清爽，润喉。 意味着生活是复杂的，凡事都需要多一些“回味”。 白族的“茶三道菜”，借茶代表天下，将饮茶与茶艺、生活融为一体。 茶道充满了深刻的人生哲理。