2022湘菜年度盛典举行 两位大师获终身成就奖

2022湘菜年度盛典举行 两位大师获终身成就奖

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者黄亚萍见习记者王艺伟李志远

岁末将至，湘菜界迎来盛事。 12月29日，由湖南日报社、省商务厅共同主办的2022湘菜年度盛典在长沙举行。 作为湘菜行业重要的盘点盛典湖南美食微信招代理，以“湘菜强势复苏崛起”为主题的湘菜年度盛典旨在总结过去一年的行业发展，表彰先进人物和企业，提供学习交流的平台。 今年是第七届。

两位名人获得终身成就奖

湘菜产业发展至今，成为年产值超过4000亿的产业，离不开“老名人”的付出和支持。 终身成就奖的参评标准是：65岁以上，功成名就，为行业不懈努力，活跃在推广湘菜舞台上的，德高望重的行业领袖； 2022湘菜年度盛典上，李再德、罗权两位大咖获得终身成就奖。

李再德生于1947年，17岁师从湘菜大师周子云，在鸿运酒家拜师期间，打下了扎实的功底。 “非要说湘菜界的‘黄埔军校’，非鸿运宾馆莫属。” 李再德在鸿运宾馆工作了14年，后移居深圳。 1985年任深圳芙蓉宾馆总厨，1988年回到长沙，任长沙蝴蝶宾馆餐饮部经理。

当时，蝴蝶宾馆是长沙最热闹的地方。 拥有湘菜和粤菜烹饪经验的李再德趁机将粤式早茶的经营模式引入蝴蝶酒店，打造属于长沙人的早茶市场。 回忆起当年的盛况，李再德至今记忆犹新，“早上八九点，晚上十点三十分，正是争座时间，人山人海。”

李载德红白双案样样精通，精通粤菜、湘菜。 有一次，周子云大师请周无敌、孔浩辉、何华坤、史银祥、袁国庆等几位湘菜大师来做客，请李载德招待。 这时，李再德已经下定决心，几个老头子都被他家做的“蒸肉”惊呆了。

直至退休，李再德都不是“湘菜大师”，但他58年厨艺积累的厨艺造诣和业内口碑至今仍为人们津津乐道。 “我爱这个行业，爱了一辈子。从学徒到退休，我从未离开过这个岗位。” 李再德说，作为老一辈湘菜名厨的代表，他毕生致力于湘菜的烹调。

湘菜成为湖南软实力名片

除了终身成就奖湖南美食微信招代理，2022湘菜年度盛典期间，还举行了“品味湘菜”美食季金椒奖颁奖典礼，以及2022湘菜年度十大人物、2022湘菜年度盛典、等公布。 自2016年首届湘菜年度盛典举办以来，本届全球湘菜人年终盛典已累计颁发14个湘菜行业终身成就奖和60位湘菜年度人物。

湖南日报党组成员、副总编辑王志红指出，餐饮是民生行业，与人民群众生活水平息息相关。 关注民生，“从三湘、泗水的田野到全国各地的消费者餐桌，从食材、产品的输出到湘菜厨师的人才输出，湘菜产业与初级、二三产业，修筑了道路。完整的产业链成为湖南一张亮丽的产业名片。

据湖南省餐饮行业协会统计，2021年，湖南餐饮实现销售额1869亿元，同比增长4.41%，全省湘菜产业产值约4000亿元. 有分析认为，湘菜、湘菜已逐渐成为具有全国影响力的软实力名片，吸引着全国乃至世界各地的游客和美食爱好者。

（一审：朱榕 二审：黄静 三审：周文博）