【品牌山东】德州一中火腿：用新鲜肉做，用果木烤制，一天能卖3万斤
2023-04-19 16:05:17发布 浏览284次 信息编号：34968
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【品牌山东】德州一中火腿：用新鲜肉做，用果木烤制，一天能卖3万斤
齐鲁网·闪电新闻，1月29日。 除了红烧鸡，德州人餐桌上还有另一种美食：义中火腿。 “一中火腿”的名字也说明了企业的发展历程。 原德州一中食品厂是德州一中的校办企业。 企业发展30余年，已融入市民生活。
“尝一中火腿，尝一种亲情”，每逢春节或节假日，德州一中火腿直营店门口大排长龙成为德州一道独特的人文景观，也是最好的证明的美味。
德州一众食品科技有限公司董事长沙汉清告诉记者，过年最忙的时候，一天能卖3万多斤火腿。
中等大小的火腿掰开，里面是清晰的肉丝。 分馅前，分割好的冰鲜鲜肉必须用独特配方的水进行腌制，其中含有数十种香料，这也是义中火腿独特风味的来源之一。
“自1985年建厂以来，我们一直使用鲜肉，淀粉含量低于6%。在生产过程中，我们不再使用碎肉德州美食帮，而是使用大块肉进行生产。此外德州美食帮，这些多年来，我们也坚持使用果木熏烤技术，保持传统风味。” 沙汉清说道。
闪电新闻记者 尚山 孟凡东 郑秀成 赵胜男 德州周书茂
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