蚌埠有什么特色美食？

蚌埠有什么特色美食？

在蚌埠，大街小巷很多，美食也很多。 最具蚌埠风味的，大概就是这十道地道的特色菜了。 要想成为一个合格的吃货，去蚌埠一定要吃这个，否则你就说你真的到过蚌埠？

1. 烧饼里脊

烧饼里脊是当今蚌埠饮食文化的典型代表，不仅具有独特的地域特色，更重要的是它体现了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。 在烧饼里脊出现之前，蚌埠流行一种“蚝油串”。 起初，这种“蚝油串”一般做成肉串，在油锅中炸制，炸好后再加入酱汁。

2.蚌埠鸭头

麻辣麻辣老少皆宜。 可祛湿开胃。 四季皆可食用，具有理气、活血、滋补的功效。 此菜选用优质湖鸭干锅麻辣鸭头，经秘料提前腌制而成，是佐餐、下酒、团圆的首选。

3.蚌埠沱湖大闸蟹

沱湖产的淡水大闸蟹，选用地道的长江中华绒蟹苗。 郁郁葱葱、洁净的沱湖为它们提供了良好的生长环境。 丰富的小鱼、小虾、螺类等天然水生生物是它们的食物。 用之不竭的诱饵——沱湖蟹，青背白肚黄毛金爪，具有肉质肥美、味道鲜美、营养丰富的特点。

4.蚌埠五河鳜鱼

学名鳜鱼，又名鳜鱼、鲈鱼。 在鱼类分类学中，它属于鲈形目。 其中，鳄鱼的生长速度最快。 桂花鱼肉厚而紧实，味道鲜美美食蚌埠，富含蛋白质，刺少。 可滋补五脏，健脾胃，健胃，治虚。 .

5.蚌埠龙虾

蚌埠有一条很有名的街，叫马下街。 因为蚌埠靠近长江，鱼虾无数，尤其是叫马下的小龙虾，马下街就是专门吃这种小龙虾的地方。

6.蚌埠鸡蛋汤

鸡蛋汤是安徽蚌埠特色早餐。 蚌埠鸡蛋汤以老母鸡为原料。 炖好后，将鸡蛋打入碗中，搅匀，倒入沸腾的高汤美食蚌埠，制成黄汤蛋花茶。 蚌埠的大街小巷，到处都是鸡蛋汤早餐店。 慢炖老母鸡汤+新鲜鸡蛋，美容养颜，提神醒脑。

7.蚌埠锅贴

做锅贴的时候，馅料一般是对半分的，呈新月形。 锅贴底色暗黄，酥脆软韧，馅料鲜美。 锅贴的形状因地而异，一般都是饺子的形状。 锅贴是一种汉族风味小吃，油炸、烤制的馅类小吃。

8.蚌埠烧饼

蚌埠的烧饼不是外省市那种圆圆的烧饼。 蚌埠的饼干以椭圆形为主，讲究火候。 蚌埠最正宗的饼干是用土炉烤制的。 微微凸起，芝麻是蚌埠烧饼的最佳搭档！

9. 蚌埠雪园小吃

去蚌埠一定要逛的另一家店是学园小吃。 这是蚌埠老字号，已被列入蚌埠市非物质文化遗产名录。 店门口正对面的白墙，至今还没有贴上证书，已经开始发黑。 其创始人是50、60年代学园小吃部的张承文。 他用酒酿和大碗鲜肉馄饨创造了四色元宵。 小吃名扬全淮，成为蚌埠为数不多的著名传统食品之一。

10.蚌埠石榴

怀远石榴栽培历史悠久。 安徽宝丰苗木以其优良的品质久负盛名。 相传在唐代已有种植，怀远石榴在清代已有正式记载。 《怀远县志》中记载：“石榴，本城之果最多，曹州贡榴莲不如红花红果、白花白果，尤以玉籽榴莲为佳。 .

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