铁锅饼、锅巴、卷饼……淄博美食成为全球代购的“团宠”！

铁锅饼、锅巴、卷饼……淄博美食成为全球代购的“团宠”！

这个春天，网友们在各大网络平台上无数次地找到了淄博美食。 一些人一上来就被淄博旅游吸引，一说就去旅行顺义团购美食烧烤，但大多数人因为时间和距离的原因不能去淄博旅游，所以他们选择通过各种渠道购买淄博美食解馋。 没想到，淄博美食不仅在淘宝、京东等电商平台热销，还成为全球社区团购热销品。

社区团购销量4000多份的淄博煎饼，是《特种兵大学生24小时极限穿越24小时吃淄博》系列中最受欢迎的网红美食前。 到淄博旅游的人，都会买一块油煎饼，作为特产在网上发照片，让网友羡慕不已。 #淄博炒锅饼在抖音上的相关话题量已达1.9亿。

煎饼其实是北方传统的面食。 它又圆又厚，像一个大盘子。 它是用擀面杖擀出来的。 刚出炉的饼干很好吃，嚼起来特别香。 至于煎饼，就是把煎饼切成细条，放在锅里煎。 油炸后，用辣椒粉、白芝麻、白糖等调味，以提味。 煎饼吃起来很干。 香、脆、充饥、耐贮藏，既可作主食，也可作点心。

如果说锅饼的历史可以追溯到清朝末年。 清朝末年，我国就有许多专门销售锅饼的店铺。 《济南速览》等文中均有记载。 这道来自山东潍坊的美食顺义团购美食烧烤，逐渐成为山东主食的代名词，而这次又由淄博带来。 大火让网友们开始关注这道传统美食。

除了这道网红美食，其他淄博传统美食也出现在社区团购中，比如博山锅巴、博山卤品。 博山脆锅，又名“脆鱼锅”，是博山区著名的特色食品。 是“大砂锅罐头”。 它主要是将带皮的五花肉、海带、白菜、莲藕、豆腐等材料逐层放入砂锅中，用小火慢慢“炸”六七个小时。 酥锅香气浓郁，鲜甜香脆，荤素搭配均衡。

小编在电商平台上发现，淄博美食也是近期热搜的新宠。 小饼在淘宝上的人气为525.7万，蘸酱在淘宝上的人气为616.3万，均在本周上涨了13%，并登上了淘宝热搜。 本周淄博煎饼的热度也上涨了11%，登上了热搜榜。

叮咚买菜数据显示，4月份平台关键词“烧烤”的搜索量大幅增长，较上月同期翻了一番。 其中，叮咚买菜自有品牌“菜长青”野营烧烤相关产品销量增幅最为显着。 蔡长青露营烧烤全家福套餐、蔡长青蒜蓉干贝等产品整体销量较3月份增长500%。 同时，烧烤竹签、烧烤夹、一次性餐具、铝箔纸、纸巾、保鲜盒等周边产品销量也同比增长200%以上。

不少厨艺过硬的网友甚至购买原材料在家研究淄博菜的烹饪方法。 自制美食与原始版本没有什么不同。 他们还将教程发布在网上，吸引更多网友学习。 一时间，“复制淄博菜”也成为了网络年轻人的一种潮流。

（海报新闻编辑周希林综合海报新闻、抖音、小红书等）

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