饿了么升级阳光小龙虾标准，武汉4款优质小龙虾率先通过食极星认证

饿了么升级阳光小龙虾标准，武汉4款优质小龙虾率先通过食极星认证

4月20日上海人气美食龙虾，“品味九州，江鲜天地”高峰论坛在武汉市江夏区成功举办。 活动期间上海人气美食龙虾，饿了么宣布全面升级阳光小龙虾标准，将阳光优质虾标准扩充至51项，并携手世纪星对武汉四大品牌优质小龙虾菜品进行评级。 饿了么还发布了“放心榜”武汉十大地标美食，热干面、鲜鱼糊汤面、武昌鱼等武汉特色美食上榜。

饿了么安心业务负责人李培表示，饿了么此次在武汉推出了围绕小龙虾这一重点品类的行业标准。 我们将继续发挥平台优势，与行业上下游企业、专业机构深度合作，推动外卖行业高质量发展。

武汉飞飞虾村的油焖大虾通过食品极星认证

51条标准严选鲜活优质小龙虾，你饿了吗？ 阳光小龙虾标准全面升级

小龙虾是中国人餐桌上的一道新潮菜肴，也是湖北乃至全国夏夜经济的一颗闪耀之星。 清明到谷雨的季节，是小龙虾最嫩的季节。 饿了么数据显示，今年3月以来，武汉小龙虾外卖订单同比增长近30%。 、义塘龙虾）小龙虾订单同比增长32%。 随着小龙虾产业的不断发展，人们对小龙虾的新鲜品质和健康营养有了更大的需求。

“商家须配备独立空调养虾房”、“人工清洗不少于半小时”、“须上传能证明购买的是活虾的证明，并上传活虾声明” , 《饿了么实地考察后厨》。

据饿了么品类运营负责人沉毅介绍，平台正在对原有的阳光小龙虾标准进行升级。 升级后的标准将从原有展示标准的六大要素全面升级为龙虾饲料、养殖、生产加工、品牌推广。 图像、App展示、用户体验、售后服务等51项标准。 这也是饿了么在“阳光切果”标准之外，针对重点外卖品类推出的又一系列标准化服务。

对于阳光小龙虾选择的平台商家，饿了么将提供平台专属场地、商家流量推送、直播推荐等措施。 目前，武汉4家小龙虾品牌均已获得阳光小龙虾认证商家。

“我们希望消费者能够更加放心地购买，同时为商家带来新的业务增长点，从而带动整体消费。” 沉毅介绍，升级“阳光小龙虾2.0”是平台通过升级服务助力暑期消费的重要举措。

饿了么全面升级美尚小龙虾标准，从6项标准扩大到全链条51项

饿了么、食记星给小龙虾菜品打分，每只虾的健康和营养都能“看得见”

世纪行是由中国调理蔬菜产业联盟研究院全面建立的第三方食品标准评价体系。 在全国食品与营养咨询委员会和中国农业学会食品与营养专业委员会的指导下，致力于以科学认证为基础，以联合运作为机制，引领选食高质量发展和供应链，让营养美味走进市场千家万户。

史吉星从食材、营养价值、感官体验三个维度对菜肴进行定性和定量评价。 评分结果和具体营养成分将在饿了么App上完整展示。

评级过程中，世纪星不仅考察了小龙虾品种、产地、养殖标准、供应链、烹饪、营养检测等从水田水到餐桌的全过程，还创新性地将小龙虾的感官体验和品牌维度进行了整合。小龙虾，系统评价每道小龙虾的色、香、质、味。

“包括对小龙虾肉质口感的专业评价，营养中的蛋白质、脂肪、钾、钙含量等诸多元素，最终形成综合评价标准。星级美食小龙虾认证。” 中国调理蔬菜产业联盟研究院专家委员会秘书长王静介绍，希望每只虾的品质和营养都能被看到。

飞飞下庄的“金牌油焖大虾”凭借优良的食材，成为小龙虾类中首批获得五星级认证的菜品。 飞飞虾庄高级合伙人柴颖表示：“飞飞虾庄非常注重虾的新鲜度和品质，一直努力为顾客提供健康美味的好虾餐，这与飞飞虾庄的理念非常吻合。食记星评级，未来希望通过食记星，让消费者在饿了么上了解更多好虾。

武汉“放心”战略迈出重要一步，系统升级打造“妈妈放心”外卖

李培介绍，围绕小龙虾品类进行行业标准升级和精品菜品认证，是通过构建行业共治体系，对小龙虾产业进行制度升级。 饿了么将不断打造标杆菜品和标杆门店，让消费者真正点到“妈妈放心”的小龙虾外卖。

活动现场，饿了么与食吉星联合发布了武汉老字号蔡明伟全料热干面、德华楼鲜鱼糊汤粉、三鲜豆花、出来铫石筒骨等城市十大地标美食。炖藕汤被选为一道菜。 其他精选美食包括飞飞霞庄金牌红烧大虾、巴厘岛龙虾油红烧大虾、义塘龙虾油红烧大虾、亮亮蒸虾必吃清蒸虾、湖津酒家葱油五常鱼、新潮燕炉堂的虎皮糯米爪。

你饿了吗？ 不用担心武汉的地标美食。 榜单正式发布上线

此次入选地标美食“放心榜”的菜品，也通过了食品级星级检测认证。 “对于消费者来说，我们希望榜单是最真实客观的美食指南。对于商家来说，我们也希望通过榜单，让更多的消费者了解商家的好故事、好产品、好服务。”我们也希望通过榜单，让越来越多的武汉特色美食、武汉新老字号为全国游客和老百姓所熟知。” 饿了么副总裁刘寒说。

今年年初，在武汉市商务委、餐饮协会的指导下，饿了么在武汉正式推出基于品类/行业划分的“放心积分榜”。 除了德化楼、蔡明威等老字号外，近年来迅速崛起的莱菜、夏氏砂锅也榜上有名。 4月以来，武汉地区上榜商家平均曝光量增长近30%，平均下单量增长近20%。

刘涵表示，在武汉，饿了么将通过季节性联名、免单跨界营销等一系列方式和手段，借助平台的数字化能力，助力老字号生机勃勃、焕发青春。 、老字号榜单。 “武汉是英雄之城、生命之城，是全国最具影响力的小龙虾消费市场之一，也有老字号的美食焕发出新的生机。我们希望在武汉树立更多的标杆各方推动行业进一步发展壮大。”