福州茉莉花茶的历史渊源 茉莉花茶是福州茶的一大特色

福州茉莉花茶的历史渊源 茉莉花茶是福州茶的一大特色

福州茉莉花茶作为当地茶文化的瑰宝，其悠久的历史赋予其独特的魅力。它起源于我国宋代。当时加入龙脑香作为对上等绿茶的贡品福州茉莉花茶文化，标志着花茶窨制技术的雏形。明代，随着散茶的流行，炒青茶、炒青茶等绿茶的生产，为花茶的生产奠定了基础。花茶的制作方法也逐渐发展起来，“茶引花香，提升茶味”的工艺流程开始形成。

清朝咸丰年间，福州茶作坊如长乐帮旗下的大盛福、李香春等茶叶品牌开始大规模生产茉莉花茶，并运往华北地区，特别是北京、天津。因此福州茉莉花茶文化，福州被誉为花茶的发源地。罗源的绿茶因其容易散发花香而被选为上品。昌乐县茶商在开发花茶的过程中，发现炒青茶能更好地保留花香，于是转而以炒青茶为原料。

诗中将福州茉莉花茶的繁荣景象描述得淋漓尽致，“天朗气清满天绿，五指云来”。它曾经给福州居民带来了丰厚的财富。鸦片战争后，福州茉莉花茶走向世界，出口量大幅增加。尤其在欧美及东南亚市场深受青睐，进入了黄金发展期。

即使在茶叶出口下降的时期，福州茉莉花茶在国内市场仍然很受欢迎。清末，北京等地的清临春、吴玉台等茶行开始销售福州茉莉花茶，形成了独特的“京味”茶文化。 “京味”茉莉花茶的魅力不仅体现在其醇厚的香气，还承载着历史韵味和地域特色。