甘松省居民的健康知识和技能手册（III）

甘松省居民的健康知识和技能手册（III）

3。科学饮食

Diet Gansu省居民医疗保健知识和技能手册（II）

（i）合理的饮食

1。合理饮食的定义

合理的饮食意味着每天提供三餐提供的营养必须满足人类成长，发育以及各种生理和体育活动的需求。

2。合理饮食的六个原则

（1）食物是多种多样的，主要是谷物。

每日饮食应包括谷物，土豆，蔬菜，水果，牲畜，家禽，鱼，鸡蛋，牛奶，大豆和坚果等；每天的平均摄入量超过12种食物，每周25种以上；每天应消耗250-400克谷物和土豆的摄入量，其中50-150克全谷物和混合豆类以及50-100克土豆；食品多样性和谷物是均衡饮食模型的重要特征。

（2）饮食和运动以平衡并具有健康的体重。

各个年龄段的人应每天运动并保持健康的体重；少吃，控制总能量摄入并保持能量平衡；每周至少5天进行中等强度的体育活动，总计超过150分钟；遵守每日体育活动，体育活动的总量至少相当于每天6,000步；减少坐着很长时间的时间，然后每小时起身移动。

（3）多吃水果，蔬菜，牛奶和大豆。

蔬菜和水果是均衡饮食的重要组成部分。牛奶富含钙，大豆富含高质量的蛋白质。饭菜中有蔬菜，以确保每天300-500克蔬菜，黑蔬菜应占1/2；每天吃水果，以确保每天200-350克新鲜水果，果汁无法取代新鲜水果；多种乳制品的食用相当于每天300克液体牛奶；经常吃大豆产品，适度食用坚果。

（4）适度吃鱼，家禽，鸡蛋和瘦肉。

鱼类，家禽，鸡蛋和瘦肉的摄入量应该是合适的；吃280-525克鱼，280-525克牲畜和家禽肉，以及280-350克的鸡蛋，平均每日摄入量为120-200克；优先考虑鱼类和家禽；吃鸡蛋而不放弃蛋黄；少吃脂肪，熏制和腌制的肉类产品。

（5）更少的盐和更少的油，控制糖并限制葡萄酒。

养成饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天不应多吃6克盐，每天煮25-30克油；控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好将其控制至25克；反式脂肪酸的摄入不应每天不超过2克；喝足够的水，成年人每天应7-8杯（1500-），建议喝水和茶。不要喝或喝少量含糖饮料；儿童，青少年，孕妇和湿护士不应喝酒。如果成年人喝酒，男性消耗的酒精量不应超过每天25克，女性使用的酒精量不得超过15克。

（6）消除废物并促进新食物。

珍惜食物，根据需要准备饭菜，并主张不要浪费单独的饭菜；选择新鲜和卫生的食物和适当的烹饪方法；分别准备生和煮熟的食物，并在用煮熟的食物加热时彻底加热；学会阅读食物标签并合理选择食物；回家吃更多的东西，享受食物和家庭感情；继承良好的文化并促进食品文明的新趋势。

（ii）食品安全

1。食品安全的定义

食品安全意味着食物无毒且无害，满足应找到的营养要求，不会对人类健康造成任何伤害。

2。购买食物时，请务必进行“六个免费买入”

（1）无法购买未经许可的食物。

（2）包装食品标签含量不完整，您将无法购买。

（3）您不能购买感觉不好的食物。

（4）伪造，劣等或混合，因此不能购买假食品。

（5）在露天运行的食物无法购买。

（6）无法购买过期的食物。

3。食源性疾病的原因

制冷方法不正确；烹饪或加热方法不正确，加热不完整。加工食品由病原体或感染者携带；使用受污染的生食或原材料；生和煮熟的食物的交叉污染；厨房设备和餐具的清洁和消毒方法不正确；加工和准备的食物被污染，等等。

4。预防粮食疾病的九个建议

（1）不要买或吃宠坏，肮脏，不洁和其他含有有害物质的食物。

（2）不要吃不明的食物，也不要购买带有不完整标签的食物，例如工厂名称，工厂地址和保质期。

（3）如果没有许可证和卫生条件差的无牌食品和餐馆，请勿访问移动摊位；不要随意购买或吃街道供应商出售的劣质食品。

（4）不要吃在室温下放置超过2个小时的煮熟的食物和剩余的食物。

（5）不要随便吃野蔬菜或野生水果。野蔬菜和野生水果有许多类型，其中一些含有对人体有害的毒素。对于缺乏经验的人来说，很难清楚地区分它们。只有不吃野蔬菜和野生水果，您才能避免中毒并确保安全。

（6）吃生水果，水果和蔬菜洗涤和去皮。

（7）不要喝不干净的水或无水自来水。喝沸水最安全。

（8）养成饭前和饭后洗手的习惯。只有用肥皂和流水洗手，您才能减少“从口腔中进入疾病”的可能性。

（9）如果在饮食过程中发现异常的感觉特征，则应立即停止进食。

（iii）健康食品

1。健康食品的定义

它是指声称具有医疗功能或旨在补充诸如维生素和矿物质的营养的食物。也就是说，它适用于特定人群的消费，具有调节身体的功能，不旨在治疗疾病，并且不会对人体造成任何急性，亚急性或慢性伤害。健康食品不能取代药物。

2。了解健康食品的标签和说明

保健食品的标签和指示不得涉及预防疾病和治疗功能。内容应与注册或注册的内容保持真实并一致，并应陈述适当的人群，不适合人群，有效的成分或里程碑成分及其内容等，并宣布“该产品无法替代该药物”。保健食品的功能和成分应与标签和说明一致。

3。购买和吃健康食品的预防措施

（1）健康食品是一种特殊的食物，而不是药物，无法取代它。它不打算治疗疾病，适合特定人群的消费。

（2）健康食品不含全面的营养，因此每天不能替代三顿饭。您必须遵守普通饮食。

（3）您必须通过正式渠道购买健康食品并要求正式销售证书。不要通过非法金字塔计划，会议营销，电话营销和其他渠道购买健康食品。为了产品销售目的，请勿参加任何健康知识讲座，专家报告，免费试验和其他活动。同时，您可以致电热线和12315，以进行投诉和报告。

（4）购买健康食品时，您必须在产品包装上确定健康食品徽标（小蓝色帽子）和健康食品批准编号（G +4位年数 +4位数序列号），根据其功能以目标方式选择它，并根据标签说明的要求食用。不要盲目使用。不要吃超过指定有效期或宠坏的健康食品。

生产：甘松省健康与健康宣传与教育中心

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