日本茶文化开发的主流茶

日本茶文化开发的主流茶

uji ：日本茶仪的起源和流程

京都的Uji Tea是当今日本每个人都知道的顶级著名茶，就像中国的西湖朗吉一样。但是在 时代之前，地道的茶品牌是在 Tea的起源的Kyoto Yama生产的。

但是，后来是什么让最高的居民归于UJI？

在将茶种子从南歌王朝带回日本之后，他将它们赠送给了高山的高山神庙的Akie师父。尽管Akiei的茶随后通过Akiei大师培养为茶，但位于京都西部的 的温度相对较冷，不适合大规模种植茶。因此，阿基大师还在京都南部的UJI和其他地方耕种并耕种了茶树。

周围的有很多雾，丰富的降雨，短时间的时间和柔和的地形，这非常有利于茶的生长。因此，到14世纪，UJI的茶被用作一流的礼物。在15世纪，它与该国顶级茶区并排排名。那是穆拉莫牛排时代，统治的三代吉卡加·吉曼（ ）也在Uji地区为自己开设了七个帝国茶园，当时被称为UJI七个花园。这也提高了UJI作为著名的茶水生产区的价值。

在16世纪后期，UJI的茶师开发了淹没的耕种方法，以提高茶的质量。将茶园放在棚子上。每年春天，棚子都覆盖着芦苇，悬挂在第一个芽之前大约二十天以覆盖直射的阳光。所谓的[十天的芦苇，十天的吊死]。在这些特殊条件下产生的光合作用会导致茶叶比平时更薄，但是含有更多的成分添加了更多的 Acid和叶绿素，并使它们不太可能被分解。阳光照射的芦苇和羊毛含有天然的香料成分日本的茶文化，在生长期间，它们会慢慢滴入薄雾的春雨中，并被茶叶吸收。人为的智慧和自然的恩宠使茶味更浓郁，颜色更嫩。

这种单独的培养方法，再加上蒸绿色的采摘方法（当时称为绿色），培养了Uji ，它代表了当时日本茶中的最高峰，后来又产生了尤鲁茶，该茶完全占据了茶世界。结果，UJI茶已成为一种名副其实的主流茶产品，用于开发日本茶文化。

在歌曲王朝中， 周围选择“ East还不清楚”的最佳时间是在日出前整夜将甜美而肥沃的沉积物保留在茶中，从而成为最高的致敬茶。是否由UJI Tea 绘制卧底种植，无法检查Song 方法，但其效果相似。由于棚子覆盖了二十天，因此可以想象，保留的甜美和淫荡永远不会超过二十次。

现代日本科学家的研究表明日本的茶文化，茶中包含的主要成分 Acid对引起动脉粥样硬化的物质的产生具有抑制作用，因此称为健康的驱动力。它还可以防止致癌物造成的DNA损伤，并预防痴呆症和成人疾病。它还具有抗菌，抗感染，抗氧化剂和除臭功能。各种行业都以各种方式利用茶元素来利用这些功能。

尽管不可能在远古时代获得此类研究结果，但由于其药物影响，五千年前开始食用茶，这表明人类长期以来一直注意到茶的功效。

使Uji茶来自后面的是上述茶大师的努力，这使茶叶产生了新的视觉效果和非凡的口味，这些茶叶受到了所有世代的幕间3的奖励和保护，当时也受到上级贵族阶级的追捧。

Kusao'an Tea，和后来的 Toshu的代表性茶艺术家也积极使用了Uji Tea，这导致了其在茶仪式世界中无法动摇的位置。

在江户时代，作为唯一向幕府提供茶的地方，Uji Tea成为了高端日本茶的名副其实的代表。

从Uji Tea的开发来看，我们可以看到UJI茶大师具有不遵守规则，勇于研究，探索和超越的精神。尽管茶已经开发，但UJI茶商和茶商也为处理技术注入了巨大的创造力。在促进茶文化的发展时，它还促进了相关行业的发展，例如陶瓷，漆艺术，和服，kazuo风格的小吃和高高的美食。

自从中世纪以来，作为日本茶业的主要力量，UJI茶将茶投入了中国的大众消费产品，成为了普通家庭文化生活的一部分，并且也在海外开放了市场。现在，UJI TEA正在申请世界文化遗产。

如今，日本的茶业已经渗透到各种行业中，并且与抹茶的产品一样，作为基本原材料的产品逐渐成为的代表性名片，例如寿司和大麻。抹茶冰淇淋，抹茶巧克力，抹茶糕点，抹茶饮料，抹茶豆腐和其他产品已成为日常生活中必不可少的一部分。特别是在旅游业，这是一个国家窗口，当您去任何国际机场，旅游景点和商店时，吸引人们眼睛的第一件事是各种抹茶绿色产品包装。

在已经传递的“ Uji茶制作图片”中，我们可以看到独特的古老烤方法。根据约翰·卢德里格斯（John ，1561 - 1634年）在日本的一位传教士约翰·卢德里格斯（John ，1561 - 1634年）撰写的“日本教会的历史”，茶后蒸茶，下一个程序是烘烤它。烘焙厂是木箱，没有盖子，没有封面，木炭大师用来散发出薄薄的竹子，并覆盖着薄薄的竹子。网格，蒸茶叶撒在纸表面上。这与带到日本的歌曲王朝的茶点完全相同。

如今，使用这种古老的方法远非满足世界的需求，而且机械化的生产方法早已取代了体力劳动。尽管如此，许多生产过程仍在秘密编写。直到近年来，一些茶园才开始在5月的采摘季节开放茶园和加工厂。游客甚至可以去茶场参加采摘。

每年11月8日，的 举行茶供应仪式，以纪念 Hall的Tea 和大师。目前，UJI的茶家庭也将来到这里为茶祖先大师提供新茶。

那些不忘记喝茶时忘记种茶的人，而那些不忘记种茶的人。

UJI茶区的现代抹茶生产研讨会

仍然通过古代方法种植的茶棚

“ UJI茶地图”

茶前20天建造棚子

挑选茶叶

特色

烤

成为茶

用于装载，运输和存储的大茶壶