茶基本知识的完整集合和制作茶的正确步骤。记住要收集它并将其带走。

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【茶的起源和历史】

文学记录显示，中国人已经开始种植和利用3000多年前的茶树。茶树的最早起源是，。

【中国四个主要茶区

我国家的茶区域广阔，从台湾省东海岸东部的东经度为122度，到达西部95度的西藏自主地区的，西部95度，从尤林（Yulin南北19度。共有21个省（城市，地区），967个县和城市生产茶。

该国有四个主要的茶区：江南茶区，中国茶区，西南茶区和江比茶区。

【江南茶区】

最著名的茶区域是绿茶的主要生产区，以及一些红茶和乌龙茶。

江南茶区位于长江河的中部和下游，包括千江，匈奴，江西和其他省，以及南部的安海，南江苏南部和河北南部。它是中国一个主要的茶叶生产区，年产出约占全国总产量的2/3。生产的茶的主要类型包括绿茶，红茶，红茶，花茶和各种质量的特殊著名茶，例如West Lake ， ， ， ， ， Yunwu等。

【南中国茶区】

中国最南端的茶区主要生产乌龙茶，红茶，绿茶等。

中国南部茶区位于我的国家，包括广东，广西，富士，台湾，海南和其他省份（地区）。它是中国茶树最合适的地方。有多种类型的茶树品种，例如树木，小树，灌木等，以及极富富裕的茶资源，红茶，茶，花茶，白茶和茶。

【西南茶区】

茶树的起源主要产生红茶（Pu'er Tea），绿茶，红茶等。

西南茶区域位于我国家的西南部，包括云南，吉州，四川，重庆以及其他省份和城市，以及西藏东南西藏。它是中国最古老的茶区。茶树具有丰富的种类资源，并生产红茶，绿茶，tuo茶，压茶和茶。

【江比茶区】

四个主要茶区域中最北端的茶区域主要生产绿茶。

江比茶区位于我所在国家的长江下游的北岸，包括河南，，，gansu，和其他省份，以及北安海，北江苏北部和北部。江比茶区主要生产绿茶。

【茶树和茶叶的分类】

（1）茶树的分类

根据树的大小，有树型，小树类型和灌木类型。

根据叶子的大小，有三个类别：大叶物种，中叶种和小叶物种；

根据进化的程度，有三种类型：原始，半主化和进化。

[树状茶树]树高，有明显的主树干和高树枝。

[半树茶树]也称为一棵小树茶树，该树不像一棵小树那样高，但是有明显的树干，有较低的树枝。

[灌木形茶树]这棵树很短，没有明显的树干，树枝较低，有许多树枝，具有密集的发芽，并且对采摘具有抵抗力。

（2）茶叶的分类

【基本茶】

绿茶（未发酵），

白茶，黄茶（轻微发酵），

茶（绿茶，光线和中等发酵），

红茶（完全发酵），

红茶（先发酵，然后发酵）；

【加工茶】

花茶，压茶，提取的茶，水果茶，茶饮料。

【中国茶文化的基本知识】

1。茶文化的概念

从广义上讲 - 指在整个茶开发过程中的茶材料和精神财富的总和。

从狭义的意义上讲，它专门指“精神财富”部分，即研究茶应用产生的文化和社会现象。

2。茶文化的自然和社会属性

自然特性 - 茶的产物，茶的功能

社会属性 - 茶的使用和茶的维持。

（注意：使用它的人产生的茶和一系列材料，精神，习惯，心理和行为现象。）

【茶中的成分】

茶中夹杂物的含量取决于不同的茶类型，不同的茶树品种，不同的生产区域，不同的生产季节，不同的生态环境条件，不同的培养管理方法，不同的加工技术和不同的原材料水平。

根据现代科学测试，茶中含有600多种物质，包括500多种有机物质，约占总量的93.0％至96.5％；有100多种无机化合物，约占总金额的3.5％至7.0％。

茶中的营养主要包括蛋白质和氨基酸，维生素，矿物质，糖，脂肪等。主要健康物质包括茶多酚，茶颜料，茶多糖，茶皂苷，生物碱，芳香类药物等。

【茶多酚】

（包括由40多种物质组成的化合物，例如儿茶研究，黄酮醇，酚酸，花道蛋白，羟基 - 类比烷醇），其含量约占总干物质的15％，最高的叶子可以超过40％，较大的叶子比中小叶子更高。

【茶颜料】

（包括叶绿素，，，β-胡萝卜素等），占干物质总干物质的15.36％至33.42％。

【茶多糖】

它是具有复杂组成和大变化的混合物。它是一种酸性蛋白质，结合了大量矿物质元素。它的内容约占干物质的2.34％至5.13％。

【茶皂苷】

它是五边形三萜的衍生物，其内容仅占干物质总干物的0.07％。

【蛋白质和氨基酸】

蛋白质是一种高分子量的含氮有机物质，约占总干物质的20％至30％，但只有约10％可溶于热水。有30多个氨基酸构成茶中的蛋白质，其中大多数是人体所必需的，其中8个不能由人体本身合成。

茶中的氨基酸含量约为干物质总的2％至5％，其中茶氨酸约占氨基酸总的50％，精氨酸占约13％，天冬氨酸约为9％，谷氨酸占8.7％，其余约13％。

【生物碱】

它是一种嘌呤化合物，包括咖啡因，可可胺和茶碱，占干物质总干物质的3％至5％，其中咖啡因占2％至4％，可可糖胺和茶碱占1％。

【矿物元素】

茶具有非常丰富的矿物质元素，其磷和钾的含量最高，其次是钙，镁，铁，锰和铝。铜，锌，钠，硫，硒和氟是痕量元素，人体的24个必需矿物元素。

【合理选择适合您喝酒的茶】

一个人的宪法具有不同的感冒，热量，缺乏和过量，并且茶具有不同的感冒，凉爽，温暖和炎热的性质。

1。绿茶冷又凉

它仅适用于阳and，强烈的身体热，Yin缺乏症和火灾的人。它不适合脾脏和胃部疲软的人。

2。红茶温和

适合所有人喝酒，特别是对于老年人，儿童，孕妇和胃部冷的患者。如果您在饮用的红茶汤之前在酿造的红茶汤中添加牛奶和糖立方体，它不仅具有独特的味道，而且还具有更好的医疗保健效果。如果您想喝特殊的风味红茶，则可以添加柠檬，草莓，肉桂，姜汁，柠檬汁和其他食材，它们的风味更具风味。也可以将其制成泡沫红茶，珍珠奶红茶和其他混合饮用的红茶，具有更高的味道和文化价值。

3。绿茶既不冷也不热

这是大多数人可以选择喝的中性茶。然而，近年来，使用轻型发酵技术对广东生产的香水皮带和舞蹈式茶进行处理。冷脾和胃的人不应该选择这种茶来喝酒。

4。红茶温和

在六个主要茶类别中，茶具有最和平的性质，适合所有人喝酒。同时，红茶的发酵过程是潮湿的热发酵过程。大量细菌微生物参与发酵。发酵后，干燥和储存后，茶体保留了大量有益细菌的微生物。喝红茶不仅可以维持健康，增强身体，而且还可以促进唾液和渴求，并促进利尿和缓解便秘。选择红茶时，建议选择煮熟的茶。不要选择不符合质量标准的生茶，以免损坏身体。

5。黄茶类似于绿茶。不应该喝绿茶的人不应该喝黄茶。

6。白茶类似于绿茶。适合喝绿茶的人也适合喝白茶。

7。大多数替代茶具有健康和药物作用，因此人们使用它而不是茶饮料。替代茶的性质相对复杂，应根据茶和民间实践经验的性质进行科学选择替代茶。

【茶仪式初学者进行茶步骤】

1.温暖的锅：用热水倒茶壶，以升高茶壶的温度，以避免被茶壶抢走的水温并影响茶汤的味道。

2.制作茶：等待茶壶变暖时，取出茶叶从茶箱中酿造并放入（为了普及，茶是一种工具，是一种从茶壶中取茶的工具。这个词更为罕见。当我刚开始时，我展示了我的资历，并经常向外行人展示这个名字）。目前，您可以邀请客人享用茶，并借此机会与客人交流，向他们介绍这种茶的特征，香气，色彩和外观，并在享用茶后将其放回原始的地方。

3。温暖并浸泡：将热水均匀地撒在茶叶上以加热。不需要太多的水。倒在上面后立即倒出。目的是放松一些更紧密的茶（例如，阿里森（）的地区的珍珠茶），以便茶汤均匀且美味。有些人认为它更干净，但并不是每种茶适合温暖的酿造。

4。唤醒茶：将温水倒入茶中，等待一会儿以舒缓茶叶。

5。酿造：注入的水量取决于要酿造的杯子数量。添加的茶量和茶叶量将影响酿造所需的时间。

6.茶话销售：将茶水完全倒入茶水中以制成茶颜色，茶味是平衡的，杂质会沉淀。将茶倒入芬芳的杯子中约70％，或者使用扣子的方法，前面图案面向前图，然后将茶倒置以添加茶的乐趣（根据卫生考虑，扣子的方法，杯子的方法仅适用于第一批啤酒）。

7.品尝茶：喝茶时不要将杯子的边缘握在手中。如果您用右手喝茶，将中指放在杯子的腹部十二点，将拇指放在方向上6点钟，然后在8点钟以方向上喝茶。并在三遍中喝它，以感受到热茶，温暖的茶和冷茶的味道。

【在茶仪式上为初学者茶时要小心】

1。问候和仪式

酿造茶时，女人应该绑着长发，以防止头发掉入茶汤中。此外，它们的妆容应该主要是优雅的，不会太重。不建议将过多的珠宝戴在手上，这会影响酿造茶的美。衣服应主要与茶派对或茶盘和茶垫的气氛相匹配，只需简单而慷慨即可。

2。茶酿造姿势

喝茶时，将屁股坐在凳子的三分之一时，直立身体，腰部直立。在茶点过程中，您还应该保持身体直立。不要仅通过倒水或握锅就将身体倾斜到一侧。此外，在茶点过程中，您应该放松身体的肌肉，而不是由于紧张而受到过于约束。当您的心情和身体放松时，茶动作将显得优美，并且感觉就像是一口气。

3。清洁茶具

酿造茶之前，请清洁茶套装。即使以前已经清洁了茶具，它仍然必须在客人面前再次清洁。清洁茶水时，请勿用手触摸茶杯，而要用茶夹用开水来抓住茶杯进行清洁。

4。欣赏茶，闻到香水

清洁茶水后，将干茶倒入茶莲花，用双手握住茶莲，然后将其交给客人，以便客人可以享受干茶的外观。在茶艺术表演中，通常有一个闻到香水的步骤。当客人闻到香水的味道时，他们还将用手拿起闻起来的杯子，并将其递给客人，优雅地闻到香水的味道。

5。做茶，

当茶中时，需要注意许多小细节，例如茶壶喷口，公平的杯子喷口和可以随便酿造的吐口水喷口不能面对客人，通常会水平放置；制作茶的作用不应该太大，也不要发出太大的碰撞声。

倒茶时，用茶巾擦拭公平杯子，然后将其倒入客人。茶通常饱满70％，应该根据资历倒入长老。在茶水的左侧，酿酒师是一个受人尊敬的人，然后又尊重长者。不要坐在错误的地方，依次从左到右倒茶。

6。向茶加茶

喝茶时也有一些专业。双手的三指垫也被称为“三龙大锅”，不仅是双手的客人。喝茶时，它不应太高或太低，它不应​​太远或太近。喝茶时，手应该平坦且稳定，以确保客人可以舒适的姿势获得茶。如果来宾杯中的茶是空的，则必须及时添加。除非客人说您不需要再添加任何茶，否则您不能让客人杯子空。倒茶时还有另一个细节。 “葡萄酒到处都是葡萄酒和烤面包的人，茶充满了钱。”世界上有世界上的大茶，还有7分和3分可以保持天空。这是所谓的7分，茶，水，3分的感情。

7。品尝自己

做茶并不意味着客人只能喝它。如果您不自己喝，茶水酿造商还需要品尝每种茶汤的味道。如果茶汤很轻或更厚，您可以适当地更改酿造时间以酿造最优质的茶汤。

8。更换茶叶

当茶叶被浸泡得非常轻，没有口味时，您需要及时更换新的茶叶，否则客人会认为您要订单以驱逐客人。除非您真的有接下来要做的事情，并且客人不断离开，否则您可以暗示客人应该不改变茶叶来离开。

正确的茶站

1。茶具

用沸水吹茶组，然后沥干茶壶和茶杯。温暖餐具的目的是增加茶水的温度，以便酿造茶叶后的温度相对稳定，并且起着干净的作用。

2。做茶

放茶意味着将茶叶放入酿造茶的锅中（杯子）中。茶叶的数量根据不同的茶叶而变化，并且根据个人喜好也有所不同。

3。酿造

喝茶后，将沸水倒入锅中。通常，最好将水冲洗80％。酿造时间通常约为5分钟。酿造时间越多，浸泡时间就越长。

4。倒茶

酿造的茶应倒入茶中，然后从茶中倒入客人的茶杯中。

5。茶

喝茶时，您需要使用茶托盘将其送给客人，将其放在客人的右手前，并邀请客人品尝茶。

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