电台美食节目策划案例（最新版）

电台美食节目策划案例（最新版）

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一、播出美食节目策划案例 播出美食节目策划案例。 电台美食节目策划案例一 电视美食节目策划美食 电视节目美食，我来了！ 策划计划节目第一期的主题是吃遍天下：以郑州为起点，向外传播，寻找独具特色的美味小吃。 节目背景：随着社会经济的快速发展，交通也越来越便利。 仅仅在家门口就餐已经不能满足吃货们的需求，所以我们正在寻找更多美味的食物。 以郑州为起点，寻找郑州的美味小吃，再寻找郑州周边城市的美食，利用郑州便捷的交通，去更远的城市寻找美食。 节目内容：郑州作为交通枢纽，四通八达。 不过现在京广高铁的开通，对于郑州市民来说更方便了。以前我们两个小时就可以去西安吃羊肉包子，现在人们可以去北京了两个小时后吃烤包子。

2.鸭子，两个小时去武汉吃热干面，四个小时去广州吃甜品，极其方便。 不需要长假，我们只需要一个周末就可以过一个美食满满的假期。 但光是这几样美食还不够吃货们品尝，还需要更多的美食小吃。 而这就需要我们的程序去寻找，寻找各个城市的地方小吃，为爱吃的人打造一套中国美食攻略。 在节目中，我们不仅会为大家介绍当地的美食，还会带大家欣赏沿途的美景。 在美食之旅中，我们将让您体验中国的饮食文化。 当然，我们会为您计算出最经济、最便宜的食物。 负担得起的食物和旅行路线。 节目聘请两到三位特色鲜明的年轻主持人作为寻食者，通过口播系列和现场体验的方式，将地方风味小吃呈现给观众。客观贴切

3、忽略某个地方的名吃，转而去体验观众不熟悉的市井小吃。 力求贴近地面，适合大众口味。 并利用主持人的个人魅力，宣传城市特色和美食特色，力争成为观众记忆犹新的电视节目。 节目特色：这是一档轻松愉快的美食节目。 我们不吃贵的饭菜，只带你去品尝那些你知道或不知道的美味小吃。 如果你爱吃，无论走到哪里都不会饿。 经济、实惠、方便。 通过精心打造的镜头语言和通俗语言的表达相结合，打造一档视觉上赏心悦目的、贴近老百姓生活的美食节目，最重要的是要真正吊起观众的食欲。 本节目吸收了国内知名节目《跟我学吧》和《舌尖上的舌头》的精华。 同时又能发挥自己的特色，轻松愉快，实用性强。节目时长：10-15分钟

4、第二板块曲宝妈的厨房（板块名称待定） 节目主题：每天一道家常菜，让你吃不愁。 节目内容：吃饭是我们每天必不可少的事情，一日三餐中少不了一顿。 不过，要吃那么多米饭，要煮什么呢？ 作为家庭主妇，曲宝的妈妈每天做饭都怕家人说“随便”，因为“随便”是最难做的菜。 那么从现在开始，曲宝妈每天都会教大家做一道非常简单的家常菜。 让所有家庭主妇在看完我们的节目后，都能马上为家人做可口的饭菜。 每天的食物都不重复。 可以是中餐也可以是西餐，可以是早餐也可以是晚餐。 它可以是咸的或甜的。 同时，在节目中，曲宝妈也会为大家介绍一些健康饮食的知识，让大家不仅吃得好，还吃得健康。节目特色：打破以往美食节目的尴尬和无聊场面，楼主亲自带大

5.一家人体验做饭的乐趣。 我们不要复杂的餐厅饭菜，而是美味的家常菜。 陈列的食材以贴近生活、本土化为主。 通过普通食材的不同搭配，向观众展示了普通食材的不同吃法。 菜品力求简单、省时、方便。 节目所需时间：5-10分钟 节目推广：我们的节目每天都可以上传到网上，我们的节目可以对外销售。 该计划将建立微博和微信平台。 每天的美食攻略和每日餐食食谱都会以文字的形式上传到微博和微信，让观众不止一次的感受到我们节目的好处。 同时，我们也在微博、微信上搜罗观众知道而我们不知道的地方风味小吃，以及观众自己独有的家常菜。 一旦在节目中被选中，我们将赠送他们一些礼物。节目总时长：15-20分钟注：需求

6、每天下午17:00左右播出，适当安排重播，让节目给您带来更好的视觉冲击。 电台美食节目策划案例二 健康美食电视节目策划书 贵州广播电视台健康美食电视节目策划书 第一部分：背景 “民以食为天” 在物质文明丰富的今天，人们开始更加关注到生活质量。 高层次的追求。 对于美食，他百吃不腻，精雕细琢，不仅是味道，还有环境、服务、文化、健康。 大家都知道“病从口入”、“非典”、“禽流感”。 都跟吃有关，怎么吃，吃什么对身体都有好处。 什么样的人需要吃什么，什么不需要吃？ 面对大街小巷，来自世界各地甚至跨国界的各种美食应有尽有。 怎样才能既吃饱又能调养身体呢？健康美食本期美食资讯节目就是为你打造健康饮品

7、美食是交流的平台。 专业营养专家教你怎么吃，优秀厨师教你做出精致美食。 美食爱好者可以参与计划，学习健康知识，合理饮食。 你也可以找到适合自己的商家，去他们那里品尝吧！ 第二部分：节目设置 1.节目名称 健康食品 2.节目类别 受众参与度高的食品健康资讯节目 3.节目主题 吃得健康贵州美食节目男主持人，吃文化，预防疾病 4.节目目标聚焦 优质的健康食品资讯节目，不仅烹饪食物，还包括相关的健康信息。 力求达到“菜主动来，观众自然看”的效果，打造口碑，打造精品。 5． 节目定位 本节目集美食推广节目与烹饪节目于一体，是一档致力于更好地开发地方特色美食资源的服务信息美食节目。

8. 某些娱乐财产。 采用立体、全方位的宣传方式，为现场和电视机前的观众提供优质、精选的美食信息。 商家现场展示，现场与美食爱好者交流。 六、节目形式 健康资讯电视节目 七、节目特色 健康食品不仅仅是一档为观众提供优质食品的服务信息类节目。 观众可以参与其中，互动、品味。 场外观众也可以通过短信、网络等方式参与节目，发表意见和建议。 每期都有适合特定人群的美食，满足食欲，滋补身体！ 八、节目特色 1、导赏节目组搜索筛选当地美食信息，将其特色精选呈现给观众。 这些餐厅的信息应该是丰富而详细的。 2、在互动节目设置上，不仅有介绍商家和美食的vcr短片，还有邀请

9、大厨现场烹饪，观众互动、品尝、欣赏。 3. 娱乐活动有制作精良的短片、大厨现场烹饪表演、观众互动游戏、异地参与等。 该程序更具交互性。 4、每期特邀知识营养专家现场讲解部分疾病的防治！ 概念，想法给听众。 节目强调，美食的意义不仅在于食物，更在于一种生活方式，一种理解的态度，甚至是人与人之间的情感纽带和自由交流。 10. 诉求对象（ ） 本节目所提供的健康美食和美食节目，一般都是比较中高档的餐厅，或者是比较有历史文化内涵的餐厅。因此，目标观众也是那些热爱美食的人。生活，追求生活品质，受过一定的教育，有可观的收入。

10.专业人士。 他们讲究品位和格调，对细节和品质有很高的要求。 他们不仅注重食物的味道，而且对食物的环境、包装和服务都有要求。 11.叙事风格 访谈科普节目，虽然健康食品节目的单元是一定的，但是叙事风格会更加多样。 由于节目以宣传为主，其次是传播，同时尽量兼顾娱乐性，所以叙事方式并不是一成不变的。 基本上，由于每档节目介绍的餐厅各有特色，差异较大，相应的节目叙事方式也要随之变化，不拘泥于形式，才能更好地表达每家餐厅的特色。 12.主持人的系列风格。 健康食品要求主持人温文尔雅，自然优雅，用词简洁，注重分享，具有一定的概括性。主持人需要通过简单的文字向听众传达一种交际的态度，从而增加听众的接受度。通过他们的指导产生兴趣。

11.验收。 13. 单集的构成 节目不会有明确的划分和细分为独立的单元，但会有一个比较稳定的节目构成，主要包括以下几个部分： 1. 片名、音乐 2. 主持人开场白及介绍 嘉宾营养专家出席时下健康食品 3. 采访营养专家，讲述一种食物的营养价值和适合人群。 4.展示相关内容的短视频。 4. 参赛厨师现场烹饪表演示范。 、现场点评美食，分享心得体会，传播美食心得。 7.片尾，片尾 14.节目长度为每集30-35分钟。

12.播出时间：00-12:00，节假日下午可以推出互动，让大家参与，邀请参加过节目的人上台谈心得在调整饮食方面！ 2 第三部分：拍摄攻略 一、主持人 由于节目本身的特点，健康食品不仅是一档美食节目，更是一个科普和美食文化的平台，在节目中聚焦观众，提高娱乐性。 因此，主持人应该表现出更加知性、自然的形象，这是由节目的定位决定的。 前文提到，养生类和美食类节目播出时，都会以推荐中高档餐厅为主，所以一个能引起观众共鸣的主持人自然是话题的意义所在。 其次，主持人最好是有一定年龄和经验的男女，这样可以更好地引导观众。 他们应该拥有与目标受众相同甚至更成熟、更健康的饮食理念。能够传达一种明亮而不刺眼的感觉

13.眼睛的光彩。 节目不仅为观众提供了美食，还向观众传递了一种相对健康的理念和生活态度。 因此，观众的接受态度不仅与食物的内容有关，还与主持人的整体形象和相应的诉求有关。 至于当地的美食资讯类节目，如果能偶尔邀请当地知名的美食达人参与节目，会增加节目的吸引力和公信力（可以偶尔特邀，也可以参加一段时间）很久）。 2. 嘉宾及顾问本期健康美食节目以推广当地优质美食资源为主，同时强调互动性和娱乐性。 为了达到这样的效果，节目不会止步于主持人的讲解与配合，以及影片的展示与播放。除了主持人，节目还将涉及以下三类角色：1 . 特邀大厨 节目将邀请现任餐厅主厨进行现场烹饪表演。 这个过程将帮助观众加深对

14.余对餐厅和美食的理解，也将帮助餐厅更直观、更深入地向场内外观众推销美食。 观众也可以参与其中（如帮助大师，或接受大师指导、现场DIY等）。 因此，美食大厨的业绩非常重要。 要选择合适的厨师，不仅要有过硬的厨艺，还要能够展现出相关餐厅的特色。 在做菜的时候，要能够对食物进行一定程度的介绍和解释，所以也要有一定的措辞技巧。 节目组还应在节目开始前提供相关沟通和协助。 2、健康营养专家 所谓“健康营养专家”，是指一些在食品方面具有丰富经验和经验的客人，尤其是相关资质突出的客人3。 例如：营养师、医学顾问、国家一级厨师、食品协会会长、米其林特级美食评论家等。因此每届健康食品会邀请三到四名参会者

15. 美食家。 与普通人相比，他们的评论会更加客观、专业、深刻、全面，甚至会有独特、前沿的见解。 而且，客人不会简单地关注食物的味蕾，还会关注食物的历史渊源、文化内涵、营养价值、烹饪方法，甚至食物的来源、种植过程等等。 相应地，它的观点也会更有说服力，更能吸引观众的注意力和追随。 作为该领域的意见领袖，健康和营养专家的态度和表现非常有影响力，可以为节目增色不少。 3、特邀观众 特邀观众将以异地征集的形式确定，例如：在网站上对节目内容进行留言、通过短信参与节目中的互动、发送信件至活动结束后相关节目组，甚至反馈相关美食机构节目观众的消费等。可以自愿报名，也可以节目组在上述人员中选择。对于受邀观众，不完全是

16.随机选择，节目组要进行一定的调查和筛选。 就像大厨和美食嘉宾一样，特邀观众的到场也服务于节目的主题。 尤其是健康食品类节目，强调节目现场的互动性，特殊观众群体非常重要。 特邀观众应符合节目目标观众的一系列特点要求，才能有效推动节目的进行。 健康食品的目标人群如前所述，所以最好邀请的人群如：热爱美食减压的年轻职业女性、喜欢周末街头约会的新婚夫妇、不知疲倦的美食达人多年等，观众的现场参与可以极大地烘托节目的气氛，达到预期的效果。 他们在节目中的积极意义主要有以下几点：（1）他们来自观众，他们就是观众自己，他们有观众的想法，能感受到观众的感受。对于餐厅来说，他们的意见和看法更直接，更有说服力。更具指导意义。

17. 电导率。 (2)他们是观众的代表，他们的个人感受对电视机前的观众更直观、更亲切、更有说服力，更容易被电视观众接受。 他们的一句话有时胜过主人和餐厅的千言万语。 （三）现场特邀观众符合节目诉求对象要求，自然成为节目整体的重要组成部分。 他们可以更好地帮助健康食品与受众进行交流和共鸣。 可以营造更好的节目氛围。 帮助健康食品打造品牌价值，提升节目定位。 当然，因为养生类节目要有一定的娱乐性，所以节目中也可以采用类似邀请美女嘉宾或知名网络写手等策略，增加节目的趣味性。 甚至以此为噱头，增加栏目的宣传效果和知名度，扩大传播效益，吸引更多观众。 4 电台美食节目策划案例三 电视台美食栏目

18.项目计划xx广播电视台小学信息频道趣味xx美食栏目策划一 背景分析 1.背景 人类的生存和发展离不开饮食这一最基本的生活要素。 中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出境界，喝出味。 地处四川盆地南缘，川、滇、黔三省交界处，金沙江、岷江、长江三江交汇处，造就了四川丰富、源远流长的饮食文化。四川由于地缘关系。 随着人们收入的增加，人们对食品口味和品质的要求也与日俱增。 人们在日常的家庭饮食和酒店饮食消费中，往往存在着各种误解和信息缺失。 众多的酒店、餐饮行业也需要专门化、专业化的传播形式来充分宣传。同时，当地的饮食文化也需要全面、系统的宣传和推广。

19.宽。 因此，开办饮食专栏是公众、市场和电视媒体的共同期待。 二、xx美食版块以往存在的问题 1、在布局上，没有完全按照分类排列，变成了一般消费区，容易影响观看习惯，让人觉得是所有广告。 2、在拍摄制作方面，模式单一。 餐饮公司一般根据门面、环境、菜品来拍摄，图片的表现力很差。 3、形式上，纯广告，影响收视率。 第二部分栏目设计 1、栏目名称：美食xx 2、栏目宗旨：为受众服务，内容以地方餐饮为主，兼容不同地方特色，提供受众最需要的饮食文化和信息。 3、节目风格：集实用性、娱乐性、互动性于一体。 4． 栏目定位：栏目搜索和介绍各种美食

20.介绍，全面展示美食搜索栏的魅力，让美食家了解更多美食资讯； 为观众提供集美食文化和美食知识为一体的美食节目。 5、栏目时间设置：内容每周更改一次，每期时长根据签到情况确定。 丰富多样的餐饮（本版块主要是针对餐饮客户的软广告）（二）、美食小窍门（30秒1分钟） 内容：向观众朋友们介绍一些生活中制作美食时常用的小技巧，提高栏目知名度移动版块：移动版块不是每期都会出现，它是根据栏目本身的需要、市场的不断变化和栏目的一些特殊活动而设计的，是补充和灵活的一个组成部分列的变化

21. 部分。 1. 烹饪食物 这部分主要是让厨师或主持人现场教你如何制作食物。 2、美食快讯发布最新美食活动，报道最新美食资讯。 关于酒店开业、促销、活动等的报告。 7、人员配置：考虑低成本投资的要求，栏目提出最基本的资源配置要求：人员：4人。 包括一名主持人、一名导演、一名摄像师、一名后期制作。 （如有条件，栏目聘请客座主持人配合栏目录制） 8、主持人风格：自然、幽默、风趣是主持人的风格定位。 主持人要调动节目的整体气氛，通过xx方言表达自己对美食的看法。 同时，主持人要参与栏目创作，能够融入栏目，充分理解编导意图，主持栏目时风趣幽默。九、拍摄技巧 拍摄时食物搜索，不要

22、门头、环境、菜品这三种定拍要简单的重点。 相反，消费者或主人应该参与其中，通过主人的现场品尝和消费者对菜肴味道的评价来展示美食。 美味佳肴。 拍摄的画面以动态画面为主，静止有动，增加了画面的冲击力。 10、后期制作风格 在画面上，尽量挑选一些更能吸引观众的片段作为画面剪辑点。 镜头衔接应遵循“动”对“动”、“静”对“静”的基本原则，充分考虑画面与镜头的方向性和动态一致性。 在后期剪辑中，如果采用固定的剪辑节奏，观众会感到疲倦和厌烦。 如果适当改变剪辑节奏，利用剪辑加速的方法，让组合的镜头越来越短，利用镜头的累积效果，使栏目形成高潮。但在做这种节奏处理时，一定要注意松弛结合。

23、每个高潮点之后，都要有一个缓冲和释放的空间，给观众回味和联想的空间。 11、专栏包装：专栏的标题和片尾要风格轻松，色彩鲜艳。 色彩、背景和音乐的运用要形成一个完善统一的视觉和听觉系统。 独特的个性符合统一规范的栏目包装原则。 栏目包装要突出栏目轻松、搞笑、搞笑的特点，突出栏目的追求和定位。 12.美食栏目设置编排广播美食节目策划案例4旅游美食电视节目策划书节目策划书第1部分：真实环境一、背景分析随着我国经济的快速发展，人们的物质生活水平也有了很大的提高，有了很大的提高，生活不再局限于温饱等基本要求，而是对生活品质的更高层次追求。 对于“吃喝玩乐”，大众的要求越来越高，要求越来越细。

24、实惠、有面子是大众对吃喝玩乐的普遍要求。 2、谋划动力 应对新的发展形势，必须有新的态度和举措。 休闲娱乐向来注重消费者的口碑。 各种娱乐方式，各种价位，各种地域，甚至跨界的比比皆是。 如何在激烈的竞争中脱颖而出，是商家的当务之急。 除了商务，一些想要有休闲需求、对旅游品质有更高要求、追求吃喝的人也希望找到一种独特而有内涵的娱乐生活。 打造一个专注于高品质旅游和餐饮的节目，就是为两者搭建一个交流的平台。 优秀的商家利用节目来宣传自己，让消费者认识自己，了解自己，提高知名度和营业额。 消费者通过观看节目，了解更多关于吃喝玩乐的知识。 第二部分：节目设置 1. 节目名称、美食、旅游和美食积分

25、美食、长稳美食、全食、美味分为舒适 2、节目类别为美食旅游类节目 3、节目主题成为餐饮旅游行业最佳宣传平台，成为为观众提供实用的美食和旅游攻略。 4、节目目标是打造一个互动性极强的美食旅游节目，为大众提供丰富的美食旅游信息。 五、节目形式 广告服务信息电视节目 六、节目特色 1、导游节目组搜索、筛选大量的美食旅游信息，从中选出最优质的呈现给观众。 这些信息内容丰富，极具指导意义。 2、互动节目将为观众送出海量好礼，包括旅游线路体验、商家特色服务体验等。 将有休闲娱乐需求、喜欢休闲娱乐的观众组团，建立公众微信平台，增强节目的互动性。 3. 更具娱乐性的主持风格

26、娱乐方面，初步拟由主持人组主持体验，节目制作更加精细化，让节目画面本身给观众带来美的享受。 并将热情的观众带入到节目中，从而更好地宣传节目本身，增加节目的影响力。 4、创新区别于以往依靠广告商维持节目运营的方式，将合作客户或行业转化为自己的节目推广平台和销售渠道。 7、节目风格节目内容贴近观众，节目信息全面丰富，穿插互动环节，收获满满。 8． 节目版块设置：玩景区风、县城风、旅行社路线（含游）、吃传统餐厅、同主题餐饮合集、食品公司参观及酒店住宿条件、酒店特色餐饮、酒店各类线下活动定期活动举办与餐饮业、旅游业相关的活动，扩大节目影响，提高行业和观众的参与度。 19.单集构成一节

27. 节目不会有明确的划分和细分，但会有一个相对稳定的节目构成，主要包括以下几个部分： 1. 标题、音乐 15s 2. 主持人的开场白，简单快速的回顾上一期节目内容（获奖观众）和介绍本期节目主要内容（60年代） 3.美食部分（每家3分钟，每集4个美食客，包括转场20分钟以内） 4.主持人内部场景5.观众通过微信平台参与节目 6.旅游部分（15分钟） 7.旅游美食短消息（5分钟） 8.结束、结束十、节目内容策划 1.美食：主要是低端餐厅， 11、播出时间 据统计和调查，除周末外，大部分家庭在周一晚上在家看电视，并选择周一晚上播出，避免大卫卫视其他热门节目对节目收视率的影响。

28.而且可以最大程度的吸引全家一起看节目。 12.广播次数为3-5次。 13.主持人 首先，这是一档具有服务性和资讯性的旅游美食类节目，但同时又非常注重节目中观众的互动性，强调参与性和娱乐性。 因此，主持人的表演要轻松活泼，贴近生活，亲切友善，同时要有张力。 , in to the usual solo and of a man and a woman, the host chose to use the of " a group" to the of the . In , it is more in line with the theme of the , and . 2 not only tells the about the food , but also a life to the . , the of the is not only to the of the , but also the image of the host and the . the core host, and build the host into a well-known, ,

29. hosts with . 14. Guest and while on . In order to such an , the will not stop at the and of the host. In to the host, the will also the roles: 1. of brand . This group of is in the and , so they will be more , and they will be more in the of food, and . At the same time, their will also the of the in the of and allow to in the to the . 2. of the . After the is for a of time, some are to in the of the , which can not only give back to the , but also gain , and the word-of-mouth of the will help the word-of-mouth of the .The will be in the form of off-site , for : leave a on the on the , in the by text

30. with. You can sign up , or the group can among the above- . For the of , it is not a . The group and . The of is also the theme of the . The meet a of of the of the in order to the of the . , it is best for the on-site to such as: young women who love and food and need to , who often date, who need trips, and , etc. The of the can the of the and the . Their in the the : (1) They come from the , they are the , they have the 's , and feel the 's . For , their and are more and . (2) They are the

31, their are more and to the in front of the TV, and they are more and to be by the TV . A of their is even than a words of the host. (3) The - on the spot meets the of the , and an part of the as a whole. They can help the and with the . It can a . Help build brand value and . Of , the be to a , such as to food , or local from , etc. can also be used in the to the fun of the . Even use this as a to the and of the , the of , and more .The third part, and 1. of

32. Place in the of , and Weibo and , which are more in other . 2. has an on the . , in the , it is to the of the and fans of the . For , there can be a QR code the of the , and the can it by it. First of all, the that have been , so that who have not them on TV in time can watch the . , with to some , food, and plan to and food on the of a of fans. , the can be to with the group , such as "the place I want to go most" and "the food I want to try the most", so that the can set the in a more . 3. The team Dad to go

33. One of the is the 24-hour . There are a large of and . The will use more high-end and teams. The feels the of the , and in the long run, it is also very to the high-end of the . 14, 2016 Team: Bao Lu, Chen Lei, Xian , Liu Lei, Wu , Jiang Yang Part I 1. has a rich and long- food , with , and . With the of , 's food taste and are also .In the daily of food and hotel food, often have and .

34. Lack of . and also need a and form of to fully them. At the same time, local food also needs and and . , it is the of the , the and TV media to a diet . After , it was found that TV does not have a diet in its own . Only in the sub- of Life Style and New Ideas, there are diet . Not only the is not fixed, but also its depth and is also . It is to form a habit and . 2. and : 1. needs of the media, and . TV does not have a . , this not only fills the , but also meets the needs of the of TV and the needs of . 2. . The in is well ,

35. There are many large and small , which can and long-term for the . In , in with the " " of City, it can more for the . 3. . The is rich in , and the of soft and hard can bring huge . 4. Low cost, easy and . Food and have low costs, less , and a wider , them a type of with low , large , and high . : 1. At , the of the team are not fixed, and the of is from the staff of the . 2. No , no funds, no (the is with the style of this ).综上所述，创办这样一档为媒体、观众、商家和地方饮食文化的美食栏目，将会给观众耳目一新的视觉冲击，预期会达到良好的社会效益和经济收益。

36、部分栏目设计一、栏目名称：美食美客二、栏目宗旨：追踪美食时尚，提倡饮食健康，传承饮食文化。 三、栏目特色：知识性、趣味性、参与性。 四、栏目口号：美食美客，每天好滋味。 五、栏目内容：每周一期，每期20分钟版块一：美食地图。时长5分钟内容：主持人在演播室通过猜谜，答题，搜索等多种方式引出本期美食主题。继而主持人走出演播室寻找美食美味。品尝大街小巷的美味，展现淮南餐饮的丰富多样。并介绍制作方法，讲述美食典故。（该版块可以与餐饮商家合作，进行有偿软性广告宣传）。 美食地图版块力求过程轻松、有趣、并设置悬念，观赏性强、不呆板，观众可以参与其中。 版块二：美食对对碰。时长8-10分钟口号

37、：美食对对碰，厨房我最红内容：美食对对碰版块以观众参与为特点，每期安排两组嘉宾/观众进行厨艺大比拼。 在展现厨艺的同时，挖掘人物故事，展现平常人家的厨房生活，比如暑期可以是小鬼当家，三八妇女节可以是主妇当家，父亲节可以是老爸当家，建军节可以是军人当家，也可以寻找老人做菜，还可以寻找男女青年参加节目，用制作美食来交友（类似美食情缘）等等。 比拼后安排邻居，路人或是专业评委来品尝决出胜负，胜者颁发奖品。 美食对对碰版块在设计的基础上，也参赛者自己发挥的空间，保持轻松活泼的氛围，展现参赛者的生活家庭气息，不仅现场感浓厚，而且还有竞技的悬念。 主持人用诙谐幽默的语言拉动气氛，起到画龙点睛的推动作用。

38、该版块风格接近综艺比拼节目。 备注：如有特别活动，该版块改为特别活动版块。 版块三：生活馆。时长1-2分钟内容：主持人在演播室介绍做菜的小窍门，厨房疑难解答，各类食物、菜肴与健康的关系（养颜，减肥，长寿。），等。 该版块可运用短信平台、电话、信函等媒介设置有奖答题等观众互动环节。通过幸运抽奖提高观众收看参与积极性。 生活馆版块主持人力求避免僵化和平淡，配合实物、图片、音乐等元素，实现表现的多样化。 机动版块：机动版块不是固定每期都出现，是根据栏目的自身需要以及市场的不断变化和栏目的一些特别活动而设计，是栏目的补充和灵活变化的一个组成部分。 1、食话食说展现饮食历史、渊源、典故、故事等文化。

39、运用电影片段，书籍摘取，自拍短片，等多种表现方法。 2、天下通吃介绍全国各大菜系乃至世界各地精品菜肴。用图片，短片等途径展现。 3、美食抢鲜报预告最近的美食活动，报道最新的美食资讯。报道酒店的开业、促销、活动等信息。 4、三人餐桌邀请嘉宾（如主持人，厨师等）到演播室聊自己的美食心得。（版块风格类似名嘴美食） 宣传片：栏目的片头，片花，片尾，广告共计约3分钟，具体操作时根据广告的数量对版块时长进行细微调整。 六、人员和设备： 考虑到低成本投入的要求，栏目提出最基础的资源配置需求： 1、人员：四名。包括主持人一名，编导一名，摄像一名，后期制作一名。（如有条件，栏目聘请一名嘉宾主持配合栏目录制

40、） 2、设备和其它条件：摄像机一台，编辑线一条，有线和无线话筒各一套，录像带若干和录制演播室。 七、主持人风格： 自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位，主持人应调动节目整体氛围，鼓励选手多发表自己对美食的看法，并在表现幽默。同时，主持人参与到栏目创作中去，能够融入到栏目中去，充分领会编导的意图，在主持栏目时机智幽默，以主持人的独有的特点创作出名牌栏目。 八、后期制作风格在画面上应尽量挑取一些更能吸引观众的片断作为画面剪辑点。在镜头的衔接上应遵循“动”接“动”、“静”接“静”的基本原则，并充分考虑画面与镜头的方向性及动感的一致性。在后期剪辑时，若采用一成不变的剪辑节奏，会使观众产生疲乏厌倦的感觉

41、。如果适当变化剪辑节奏，采用剪接加速度的方法，使组接的镜头越来越短，利用镜头的积累效果，可以让栏目形成一个高潮。但在做这种节奏处理时，一定要注意张弛结合，每一个高潮点后都要留出一个缓冲释放的空间，给观众以回味和联想的余地。 九、栏目包装： 栏目的宣传片、片头、片花要风格轻松，色调鲜明。 色彩以及背景，音乐的使用都应当形成一个完善统一的视、听觉体系。独特的个性，符合栏目包装统一、规范的原则。 栏目包装应突出栏目轻松风趣搞笑的特色，突出栏目的追求以及定位。 十、栏目的推广有意识的通过网站或者其他加盟商家对主持人或者编导、栏目进行有目的性的炒作，通过影视和平面媒体的宣传，加大栏目知名度的提高，并提

42、高网站的访问量。也可以以栏目或者网站的名义做公益活动。如有条件，可以策划若干次特别节目，邀请知名明星参加比赛。如果有多家媒体、合作单位加盟炒作的话，其效果将更加明显和直接。 广播美食节目策划案篇六天下美食电视节目策划书天下美食电视节目策划书第一部分：现实环境一、背景浅析随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 二、企划动机要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发

43、展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老板们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。天下美食这档美食资讯节目，就是为两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 第二部分：节目设定一、节目名称天下美食二、节目类别观众参与度高的一档珠三角美食资讯节目三、节

44、目主旨让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食四、节目目标重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位这是一档集美食推介节目与旅游节目于一身，力图更好的开发全国各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。 六、节目形态服务资讯类电视节目七、节目特色一、天下美食不仅仅是向观众优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外拓展节目深度，挖掘各地旅游文

45、化，在欣赏之余接受各种旅游文化熏陶；场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。 八、节目特点1.指导性节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义。 2.互动性节目设置中不仅有介绍商家和美食的vcr短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。 3.娱乐性有精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动游戏，场外参与，节目更富参与互动性。 九、节目风格节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认

46、识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。 十、诉求对象（目标观众） 这档天下美食美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆，通常不会包括街边的大排档等类似对象。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。 十一、叙事方式1 不同于谈话节目，虽然天下美食节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有

47、特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。 十二、主持人串联风格这档天下美食力图营造的是轻松愉快、健康自然的乐活氛围，因而并不希望主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度。 十三、单集节目构成节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成，主要包括以下几个部分： 1.片头、音乐2.主持人开场白、简单迅速引入当期天下美食推介的美食、食肆3.展示相关内

48、容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍4.参映食肆的厨师现场烹饪表演，进行展示5.现场观众参与互动，协助或模仿厨师；场外观众通过短信或网络平台参与节目6.特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。 7.结束、片尾十四、节目长度每集10分钟，可分为上下集播放（不计入中间插播广告的时间）。 十五、播出时段鉴于就是爱美食节目的特性，偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在每周六、日晚20：0020：10 2 十六、播出次数周播两次十七、节目平台澳亚卫视中文台一、节目优势分析虽然现在美食类电视节目比较泛滥，但是天下美食针对的是本地中高端美食资

49、源，市场细分到位，垂直性强，这保证了天下美食的特色和优势。另外，天下美食不是单纯的美食资讯节目，强调互动，兼顾娱乐。节目复合性强，也是天下美食的独特资源优势。 二、节目市场分析首先，在社会物质文化水平不断提高的今天，人们对于饮食的要求越来越高，不止吃饱，还要吃好。除了味道正宗，美食的营养、环境、服务、烹饪方式、健康理念等等都日益受到重视。有需要就意味着有市场，美食行业的蓬勃发展极大地丰富了人们的选择，也造成了不小的烦恼。自然，美食资讯类节目就应运而生了。 其次，天下美食的市场细分相对比较到位，瞄准的是当今饮食行业发展的主流，以中高端食肆为卖点。诉求对象也比较具体，一定程度上避免了恶性竞争，防

50、止造成资源的浪费。最后，天下美食的节目设置比较合理，较之普通美食资讯类节目，信息更为全面细致，节目复合型强，综合运用了各种手段。节目有效地吸引了更多的观众。三、广告市场分析1.栏目冠名/特约播映、整体栏目冠名（1）每一集天下美食的片头：天下美食由xx助商冠名播出/特约播映；或是直接采用xx助商天下美食由xx助商冠名播出/特约播映；天下美食片尾也可以采用相同的手法。 （2）每一集天下美食节目开始，主持人都会以“欢迎收看天下美食，本节目由xx助商冠名播出/特约播映”来提醒观众注意；节目尾声亦然。 （3）在天下美食的节目标识上活动展示，突出广告商的标志（通常持续显示在电视屏幕右下角）。 3

51、 （4）节目中播出的美食相关短片，首尾都展示广告商标识。 （5）每一个节目段落间，中途插播展示广告商的短广告。 （6）现场设备，如话筒，大屏幕，布告板，烹饪设施，嘉宾观众的桌椅等等，都可以加以广告商标志。 2.上下半集间插播广告天下美食分为上下两集播放，中间插播广告。尽量以节目助商的广告为主。 四、节目宣传1.天下美食节目主要的宣传手段是电视广告，尤其是本频道的电视广告。两者的受众会比较接近，甚至有大部分可以重合。观众养成了一定的观看习惯，对本频道节目的接受度也会更高一些。 2.其次，依托于网络交流平台。天下美食节目本身就设置有互动性非常强的网络平台，因而可以在网站上定时发布节目信息、节目

52、预告、播放节目内容，引导观众积极参与。 4 广播美食节目策划案篇七美食节目策划书例栏目名：美食总动员借荣获奥斯卡最佳动画片奖的美食总动员之名来打造这档栏目，目的在于更便于吸引受众的眼球。 栏目宗旨：我的美食新时尚，我主张栏目定位：内容上：让观众了解中西方饮食文化的特色佳肴，知道许多的食物小百科，学习简单中西餐的制作方法，在制作西餐时适当的传授给观众简单、有趣、易记的英文单词，增强栏目趣味性。对象上：是一档以1550岁的女性受众群为主，同样喜好美食的男性受众群为副，同时又老少皆宜的栏目。 栏目风格：大众化、轻松、时尚、有趣。 栏目形式及播出时间：栏目以录播形式一周2期播出，时间：周2、周5

53、 的18：0018：30首播次日早9：3010：00 重播。周2 主要做中国美食的节目，周5则以西餐为主。虽然不是黄金时间但初步设想主要是觉得既可以在吃饭时观看这档食品类栏目，又不耽误收看天气预报新闻联播及新闻联播后的黄金剧场。 具体操作：共由三个板块组成版块一: 美味特别sho： 周2版：以介绍中国内陆及港澳台地区的特色菜品、小吃、冷热饮酒类为主，可做这几方面的主题1：让观众了解某一道国内的传统特色菜品、小吃、冷热饮酒类的来历、吃法、口感、对人体健康起到什么功效。2可以为稍微侧重的介绍某些酒店的招牌菜。通过对其招牌菜的色、香、味、意、形、养几个方面的综合介绍、解说，来让观众更深入

54、直观的认识这些菜品。一方面满足了观众的对这些菜品的好奇心和求知欲，另一方面刺激观众的购买欲为酒店和它的菜品做了一个他们企业的形象广告，进而可以吸引一些商家来对我们的栏目进行助。同一期栏目中由于时间上的局限性，主题1和2不是同时进行的。在做主题1时可通过图片或节选视频搭配解说词来完成贵州美食节目男主持人，主题2则要通过现场的录制采访完成。 周五版：大致与上述相同，以介绍为主，同样有两个主题，主题1让观众了解国外（主要以西方菜肴和美洲的菜肴为主）的传统特色菜品、小吃、冷热饮酒类的来历、吃法、口感、对人体健康起到什么功效。值得一提的是，国外的酒品及西餐中的许多调味料都很值得加以介绍。在介绍这些菜品或酒类时可适当的教

55、给观众个别趣味性强或值得记忆的单词。同时也增强栏目的趣味性。主题2则是把中餐厅换成西餐厅。 版块一的主题一仅需要解说词，主题2需要主持人以外景记者的形式出现，解说并采访完成。 版块二：小食材的大秘密: 不分周2和周5版，主要是让观众知道在日常生活中许多的食材有它自己独到的妙用，方便观众解决一些日常生活中遇到的厨房中的小麻烦。有这样几个主题：1介绍一种食材的妙用，如:把芹菜夹在土司面包里可以防止面包变干。2介绍食物的相宜相克问题，相宜好在哪里，相克又坏在哪里。3介绍几种为解决女性朋友皮肤问题的diy水果蔬菜面膜。向她们一些美容、养颜、瘦身、护肤、美发等之类的既时尚又实用的生活小贴士。 主题1、

56、2 以短哑剧搭配解说词形式出现或从两主持人的谈话中引出问题，然后再加以阐释、解决。主题3 主持人可在演播室把材料准备齐全的情况下自行完成。观众可发短信或致电分享他们的关于食材的生活窍门、心得、经验，被采纳者可获得小礼品一份。 市场分析：古有“民以食为天”，意重在说明食物在我们日常生活里的重要性，所以食品类栏目的市场前景无疑是非常开阔的，但是在高速发达的市场经济的引导下，随着现在饮食文化的逐步发展，美食对于当今社会的人来说，不再仅仅局限于吃饱，再加上外国饮食文化的引进在中国的内陆地区也逐渐出现了“西餐热”，所以人们进一步的迈向更具引导魅力的健康时尚和科学合理的膳食的深层次的追求方向。又由于近来对饮食文化的探讨和学习也已经成为当今社会的一个热门。这也是我想策划一档健康、时尚、引人入胜的美食类栏目的一个立足点。这一栏目有很大的可持续发展空间，从栏目的素材分析，素材量是很大的，从授众群来分析，授众也愿意从多方面了解各国饮食文化及生活窍门，并且可以自己尝试学做一些有新意的大众化的美味佳肴。从助来看，第一版块的助已经分析过了，与电信合作，开通栏目热线；与联通、移动合作，建立短信互动平台的话。还能加强栏目与观众的互动，使观众成为栏目的监督者，并且有机会成为栏目的主角。