30分钟，一顿丰盛的年夜饭就做好了！

30分钟，一顿丰盛的年夜饭就做好了！

算算，离春节还有25天（就是盼着放假）。 受疫情影响，今年多地再次号召当地过年。

美食站摄影师钟诚问道：“今年回不了家，厨艺又不是很好，怎么才能在朋友面前做一顿又快又丰盛的年夜饭呢？” “ 台湾今天帮你解决！

我们花巨资准备了两道凉菜，五道热菜，一份点心，一桌全国各地的特色菜。 我们保证30分钟吃完图中一大桌菜！ 赶快关注太太，看看这些菜是不是你喜欢的。

请注意，全文并不广泛！ （以上店铺请速速付款！）

01丨南京板鸭

制作难度：★

美味度：★★★★

南京板鸭名扬天下，堪称鸭中第一品牌！

刚出炉的板鸭，皮会渗出细小的水珠。 肥鸭肉质紧实，咸白肉质均匀清澈。 即便是一个人吃上几块，也让人忍不住应接不暇。

如果不能去当地吃板鸭，真空包装的板鸭是解馋的好工具！ 南京有数以万计的板鸭。 如果一定要找最具代表性和特色的南京烤鸭，台湾台湾绝对会推荐“韩复兴”！

韩复兴1866年以板鸭店起家，至今已有150多年历史。 他家的板鸭以瘦鸭为主，口感细腻咸鲜。

：韩复兴旗舰店价格：68元/包

送到家的鸭子，拆开后可以直接吃。 比较讲究的话，可以切下来装盘（包装袋后面有详细的切鸭子教程）。 撕开吃也别具一格。

02丨潮汕红烧鹅拼盘

制作难度：★

美味度：★★★★★

这盘不亚于高级潮州餐厅的卤味拼盘

在广东潮汕，过年一定要吃红烧鹅。 潮汕人都是吃鹅的能手。 从鹅头、鹅脚到鹅肝和鹅蛋，它们什么都能吃。 每年，至少有1.7亿只大鹅为广东人的餐桌增色不少。

潮汕的卤鹅主要是用红糖、水、盐、生抽、白酱油、小葱、高良姜、陈皮、八角、香茅等十几种天然香料炖制而成。 泡进去，味道浓而不咸。 这种口味在全国各地的卤味中都具有很高的辨识度。 令人惊叹的是，一旦离开潮汕，就再也吃不到这种独特的味道了。

太太在当地找到了一家开了60多年的老店——正园。 咸鲜的潮汕红烧鹅将直接空运到您的餐桌上。 油，酱油，还有这些蘸料都给你准备好了！ （制作难度给一星，不能少）

鹅肉细腻无渣，即使冷冻后咀嚼起来依然富有弹性。 咸鲜搭配的很均衡，连吃几块也不会让人觉得油腻。 比起店里128元、158元的卤鹅拼盘，性价比没得说，强烈推荐。

03丨周庄万三蹄

制作难度：★★

美味度：★★★★

俗话说，“家有宴席，必有脆蹄声”。 蹄指蹄，北方常称肘。 过年过节，餐桌上没有油腻的大肘子，那顿饭是不完整的。 （第一道热菜，登场！）

万三蹄是江苏省周庄的一道名菜。 过年、过节必须订。

刚拿到手的万三蹄子是用塑料袋包装的。 我把它放在沸水中煮20分钟。

刚取出来的万三蹄皮湿润酥脆，肥而不腻，脆而不烂。 皮、肉、油、骨、筋，五品俱备，百味俱全。

太太最喜欢的是那块猪皮，用筷子夹的时候还在颤抖（拍照的时候滑了好几次），酱汁味道浓郁，肥而不腻，香气摇头。 如果有一碗饭，我大概能吃掉一半！ （怪不得猪手又叫神仙肉呢！）

：神庭旗舰店价格：79元/1150克

虽然好吃，但是味道偏咸，天凉了或者吃多了油腻感还是挺明显的。 空手时记得多准备酒水。

04丨黑龙江火锅包肉

制作难度：★★★★

美味度：★★

在东北，有一道吃饭必点的菜——锅包肉。 它在东北人心中的地位不亚于山珍海味（夸张）。

半成品的锅包肉是提前糊好的，不用解冻，直接丢进油锅里煎一下就可以了。 炸好后另起锅，加入炸好的肉片和店家准备的糖醋酱，超快手锅包肉就做好了。 （炒、炒、切配菜是所有菜中最难的）

这种锅包肉被称为黑龙江风味。 糖醋酱的比例还不错，不会太甜太酸。 然而，皮肤的质地更像是炸鸡柳。 说是一锅肉，未免太牵强了。 （不建议购买）

05丨舟山黄鱼

制作难度：★★★

美味度：★★★★

年夜饭桌上少不了鱼。 上海之滨的舟山是浙江渔业的重镇。 舟山群岛海域是大黄鱼的主要产区之一。 历史最高年产量达到13.2万吨。 这里的黄花鱼无论是产量、品质还是知名度都堪称一流。

将黄花鱼拆开，放入蒸锅，蒸15分钟即可。 掀开盖子的一瞬间，编辑部的人都惊呼太香了！ 鱼肉白嫩，蘸上蒸鱼酱油，黄花鱼的鲜嫩配上酱油的甘甜。 （如果不是我大力屏蔽，你是看不到这张图的）

清蒸鱼的通病是，放在桌子上时间久了，鱼肉会发腥，鱼皮会变干变硬，一上桌鱼肉就断了。 建议趁热吃。

06丨海南盐焗文昌鸡

制作难度：★★

美味度：★★★

盐焗鸡起源于客家，在海南文昌已有数百年的历史。

把调料和少量中药塞进鸡肚里，再用炸海盐炖鸡，趁热用手撕开，配上一碗白粥吃盐焗鸡 美食天下，最令人满意。

太太买的这一款在海南文昌有实体店。 许多当地人开车去买盐焗鸡。 也是经熟人介绍，在他们家宝上找到了一家店。

送到手上的盐焗鸡都是真空包装的。 鸡肉被粽叶紧紧包裹，粽叶用盐焗纸包裹。 带回家后，打开包装，蒸10分钟左右，即可享受美味。

撕开一只鸡腿，每一根鸡丝都沾满了鸡汁，鸡肉散发着天然的清香和淡淡的中药味，吃淡淡的盐味来衬托出鸡肉的鲜味，太太咸了在海南吃烤鸡味道一模一样！

在文昌，这种盐焗鸡的价格一般在70-80元，118元的价格有点高。 （性价比不高，不建议购买）

07丨粤菜盆菜

制作难度：★★★

美味度：★★★★

过年最重要的是团圆。 盆菜是广东人过年必吃的一道菜，高档又满满的团圆味。 作为压轴菜最合适不过了！

盆菜早在《舌尖上的舌尖2》就已在全国上映。 不同食材层层叠叠，寓意“饱满”。

太太采购的盆菜来自和园酒楼。 这家餐厅自2018年以来连续四年入围米其林，并获得盘子奖。

待盆菜自然解冻后，切开包装倒入锅中慢火加热至沸腾，再用文火煮约10分钟即可完成。 加热过程中最好一直搅拌，不然容易粘底。

: 和园酒楼旗舰店价格：999元/份

一大锅蔬菜里装满了配料。 浓浓的金黄色汤汁中含有各种名贵海鲜。 鲍鱼、鱼肚、海参等优质食材，尽数汇集于此锅中。 喝一口汤会让你咂嘴。

08丨上海八宝大米

制作难度：★

美味度：★★★★

上海人的年夜饭，一定要以八宝饭结束。 在上海众多的八宝米中，梅林的八宝米罐头最为方便，性价比最高。

上海梅林是中国罐头食品的先驱。 1930年始创于上海黄浦江畔。 从午餐肉，到番茄酱、火腿罐头、八宝饭，每一道都是上海人津津乐道的方便美食。

梅林八宝饭吃起来也超级方便。 将八宝饭倒出，用微波炉加热四五分钟，或者直接和罐头一起扔进开水里煮15分钟左右。

：梅林旗舰店价格：35元/3件

梅林八宝饭馅料丰富，糯米发亮，豆沙细磨入口即化，干果硬脆，枣香甜软盐焗鸡 美食天下，糯米香猪油（没有红绿丝那种味道怪怪的），我们台湾的美术老师一个人吃光了！ （糯米之星，快点！）

以上海为例，几乎所有的快递都是发货后次日到。 送的时候冰块还没化，快递没得说。 赶在快递停运前囤货。

看完本期开箱测评，太太希望不管你是刚开始学做菜的可爱小可爱，还是玩转厨房已久的大厨，都能找到一款或推荐美食中的两种外国风味，为年夜饭桌增添一些别样的风味，轻松愉快的团圆年！

你最喜欢的中国新年菜是什么？ 欢迎在评论区告诉台台~

原创——美食桌