让人舔屏的8.6分日本美食片，比《深夜食堂》《孤独的美食家》更动人

让人舔屏的8.6分日本美食片，比《深夜食堂》《孤独的美食家》更动人

文/思念（第一影城原创，未经授权严禁转载）

因为前面有《深夜食堂》和《孤独的美食家》这两个瑰宝，很难有一部日食电影可以和它们相提并论。

但是最近有一个。

真的全程咽了口水，最后还是含着泪看完了。

然后，好想转发给翻拍电视剧中尴尬的煮方便面被骂的隔壁黄磊。

美食剧和美食一样，要有灵魂。

这是一部非常朴素的日本纪录片，从细节到细节。

记录了日本料理界两位大神的日常生活和友情。

却收获了无数赞美。

一位是被誉为“寿司之神”的小野次郎，一位是“天妇罗之神”早乙女哲也。

在东京，很多人将“鳗鱼之神”小野次郎、早乙女哲也、金本金次郎并称为“江户前料理三神”。 这次的主角是他们两个。

片名有点伤感，却也有一种永不放弃的味道：

“和食的双子神：最后的约定”。

小野次郎，91岁。

他是世界上年龄最大的米其林三星级厨师。

他之所以为人熟知美食 日剧，一方面是因为外国导演大卫贾贝尔拍摄的纪录片《寿司之神》，该片还入选了柏林电影节的“美食片”单元。

另一方面，小野次郎在东京的寿司店“数寄屋桥次郎”，从食材、制作到进门的那一刻，每一步都经过精打细算。 它因接待美国前总统巴拉克奥巴马而闻名于世。

也因为年事已高，体弱多病，越来越难找到他亲手做的寿司。 知乎上还有一篇技术贴《如何预约寿司之神数寄屋桥次郎的寿司店？》

早乙女哲也，70岁。

目前在日本几乎是“天妇罗”的代名词。 曾有文章称赞他“一生吊死”，只做天妇罗。

他的餐厅“诗山居”曾获得过米其林一星，但老人主动退选。

虽然不再是米其林星级餐厅，但却是米其林三星级大厨光顾的餐厅。

光顾的厨师是小野次郎。

虽然都是白发苍苍的老人，但严格来说，相差二十多岁的二郎和折仔，应该算是忘年交了。

两人相识约30年。 尽管他们专注于不同领域的日本料理，但彼此之间却有着秘密的竞争。

珍惜彼此，不断追逐，生怕在美食匠人的道路上被对方甩掉。

这种美食交流让他们总是在固定的时间去对方的店里品尝美食。

二郎去哲也的店里吃天妇罗。 尽管他已经九十多岁了，但他仍然穿着得体。

他喜欢坐在固定的座位上，但据说因为哲也的店太受欢迎了，就算次郎是寿司之神，也不会享受专门为他订座的特权。

哲仔炸天妇罗，总是屏住呼吸，在心里和手上数秒，知道每一种食材的最佳表现。

哲仔每次去二郎家点寿司，从来不关心二郎在不在。

因为二郎年纪大了，身体每况愈下，所以休息了一段时间。

有幸遇到做寿司的老爷子，哲仔总是默默接过送到嘴里。 他觉得他们之间没有太多的言语必要。

他还喜欢坐在一个固定的位置上，默默地一次次咀嚼，以表达对这种美味的敬意。

在这部平淡无奇的纪录片中，最精彩的镜头肯定是聚焦两位日本料理大师的料理。

小野次郎的“终极江户前的20寿司寿司”

早乙女哲也的《天妇罗十二道菜》

一旦被收入镜头，谁敢说它们不是艺术品？

各种夸奖话虽不算过分，但会让人觉得隔着屏幕立马就能吃到的就是最好的夸奖。

让人流口水的是美食，让人流泪的是美食的创造者。

四月，日本最美的樱花季来临，次郎收到哲也的来信。

哲哉在信中说：让我们约定，在你快100岁的时候，坐下来，悠闲品茶。

精通书画的哲仔约在一个满是字画的干净地方与二郎相约。

两人聊得很轻松。

说话间，二郎谈到了自己的梦想：

在生命的最后一刻，我可以在工作中崩溃和离开。

他之前还认真说过：我希望我生命中最后一个寿司（熟）是腌小鳍鱼。

哲哉呢？

他似乎觉得自己还很年轻，每天都喜欢和年轻的姑娘们喝酒聊天，和她们合影。

谈及自己最后如何在工作中崩溃，他幽默地说：

自己摔下去脸会直接进油锅里（天妇罗是要炸的）

有时候我在想有没有什么办法可以超越老头，（只）我先跳进面糊里，然后脸进油锅里，这样我就可以成为传说中的天妇罗师傅了。

李宗盛在《山》里唱了这样一句台词：至死不休。

食神之命至极美食 日剧，也仅此而已。

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