淄博烤肉火爆的背后，有一个暖心的“秘密”！ 这要追溯到疫情期间...

淄博烤肉火爆的背后，有一个暖心的“秘密”！ 这要追溯到疫情期间...

昨日，淄博市张店区八局吴氏烧烤场从早到晚人头攒动，五湖四海的人络绎不绝。 中午12:00还有成群结队的人抢着预定，老板老鲁夫妇只能连声说对不起。

在淄博，每家烧烤店门前，都能看到这样一幕：排起了长队，因为人流量太大，天还亮着，一些店家被迫停止接单。

淄博烧烤

一家烧烤店的几家分店，光是小葱一天的消耗量就超过千斤。

一家小面包店，五六台机器24小时不间断运转，每天要用掉五六吨面粉。

淄博烧烤火

淄博烧烤火的密码

到底是什么？

来自河北衡水的陈先生在淄博经商已有20多年。 “2001年，我过生日吃烧烤，和朋友一起花了19块钱。当时五花肉50毛钱一串，现在只涨了50毛钱。”

游客排队吃烧烤

在临淄烧烤场，记者见到了第76代孔子传人孔杰新。

他说：“90年代初，爸爸在老电影院摆摊卖烤肉，一开始5串五花肉一块钱，不记得什么时候涨到50毛钱了。反正，从2000年开始，烤肉的价格就没变过，涨了多少？小时候经常一个人坐在小桌子上吃烤肉，很多人看到都笑了。

“淄博烧烤广场是六七年形成的，后来很多城市都在推动环保，但烧烤在淄博已经有了根基，政府没有一刀切的方案，所以统一规划的烧烤广场已经形成……”

现在的淄博，只要有烧烤的大街小巷，总是人山人海，车水马龙。 很多当地人告诉我，如果停车场违章停车，交警会先报警，他们很有礼貌。

来自北京的小陈和小孟夫妇说，刚出高铁站，就遇到了淄博当地人，他们自发开车到车站接游客。

“一开始我们以为是拉客的餐厅，但司机说，你想去哪家餐厅你自己决定，很快就把我们送到了出发前选择的烧烤店。”

出租车司机李师傅说：“前海美食街、八大居、临淄大院等烧烤聚集地早晚实行交通管制，大量交警在引导外地游客停车。治安也一直在警力不断加强，全天候不断巡逻，这些城管单位全部出动。

“最厉害的是物价局，每天一个接一个地出没于市场，告诫每一位店主：不管生意多忙、多热，都不要乱涨价。

“有一家烧烤店用的炭火，质量好价格高，明码标价收取炭火费，被游客投诉。市场监管局先后找了三批人，直到主人出来道歉……”

一位外国游客吃完烧烤，在街上买了一盒锅饼，每盒20元。 第二天发现好贵，正常价6元。 男子瞬间发到网上，评论区几乎全是淄博人的道歉。 很多人希望弥补游客的损失，也有人直接转账向这位游客道歉……

在淄博街头，记者不止一次听到当地人说，“我们全城都在吃烧烤……”

大火背后有一个暖心的故事

对于淄博烧烤爆炸的“密码”，多位烧烤店老板、出租车司机和社区居民向记者讲述了同样的故事。

这要追溯到10个月前，疫情期间。

去年5月，山东大学12000多名学生来淄博隔离，其中7000至8000人被分配到临淄。 临淄区政府为同学们精心安排了食宿，让大家倍感温暖。 告别前的最后一餐，请同学们烧烤，约定来年春暖花开，欢迎大家携朋友再次光临。

淄博检疫餐

于是今年3月，不少同学组织了一批人回到临淄，放火烧了淄博烧烤。

淄博检疫餐

淄博政府趁热打铁，用情绪温度赶上了这波烧烤热。 同时，加大执法力度，稳定物价，严把食品卫生关，保障公共安全。

还开绿灯开通了公交烤肉专线、高铁烤肉专列、推出了青年驿站、免费旅游景点……政府和群众共同努力，才有了今天的口碑和流量。

大学生晒饭菜

山东大学女生小文向记者回忆起疫情期间隔离的经历。

“我被隔离了7天，每天的饭菜都不一样。那段时间，我每天都拍视频记录。据说有的同学隔离7天就长胖了6斤，我也长了好几斤。”斤。”

大学生说隔离7天，每天的饭菜都不一样

在那7天里，小文和同学们每天都吃得很开心。 那段日子，她长着一对小虎牙，每天在社交平台上得意洋洋地晒着检疫食品。 主食有八宝粥、大鸡腿、水煮虾、小龙虾、四喜丸子……饮料有王老吉、红牛、安慕希……

学生画的卡通图片

“在我们离开之前，我们最后一顿晚餐吃了烤串。”

学生离开时烧烤美食，很多人送行

一位学生家长说，“我儿子在全校都被隔离了，那里照顾得很好，伙食也不错烧烤美食，非常感谢淄博市政府的努力。”

一位同学向记者展示了一封中共淄博市委​​、淄博市人民政府写给山大学生的信——

亲爱的同学们： 苦难自古历历在目，乌云过后阳光普照。 这座城市，一直充满着亲情、正义、爱、光……有我在，我就是盛大；有我，我就是盛大； 你来的时候，这里就是我的家。

橙柿子互动都市快报记者程小龙