昭通特色食品

昭通特色食品

中国的烹饪技巧因人们居住的地区而异。 从普通的米饭、馒头，到简单的家常菜，再到丰盛的满族宴席，工艺多样、精湛。 随着这种烹饪技艺的流传，昭通菜显示出其独特的美味。 下面就给大家介绍一下昭通最有特色的美食吧。

一、昭通美食介绍

1、玉米酒

宝谷脑乡的宝谷酒是巧家知名的老字号葡萄酒品牌。 来包谷脑乡的客人下车去路边饭馆喝几口。 连邻县的鲁甸、会泽也能尝到宝谷酒。 酒方面，在县城，专卖包谷酒的店主高高挂起三角旗，“包谷垴乡包谷酒”的醒目招牌格外显眼，饮酒者络绎不绝。

宝谷脑酒起源于清代中期。 原为清代中期宝谷脑乡烟麦沟村一家小酒铺的洋人私人所酿。 生产过程比较简单。 清朝乾隆年间，开办在鲁甸县的“罗马银矿厂”正值鼎盛时期。 银矿运到昆明。 所有的运输工人都来这里休息，运输工人因为疲倦而四处寻找葡萄酒。 该户见酿酒有利可图，便扩大规模，转为销售。 酿酒规模不断扩大，技术不断提高。 因为运输工人喝多了还要买一些上路，所以用酒量极大，所有酿酒师都是有利可图的。 该地区的农民将酿酒作为一种职业。 该酒以口感醇厚、久饮不醉而著称。 这个地方也因酒而得名——小酒铺，沿用至今。

2、昭通土豆

昭通山药的吃法很多，做法简单易学。 常见的做法有吹灰、炸山药果、炸山药饼、炸山药丝、炸山药片、清蒸山药、红烧山药、老奶山药、凉拌山药、酸菜山药汤、土豆炖饭、土豆丸子……

土豆丝、土豆片、土豆淀粉是最常见的以土豆为原料的蔬菜。 油炸薯片脆而不嫩，香脆化渣，富含维生素C、铁、锌等矿物质，有利于预防贫血，促进儿童智力发育。 马铃薯淀粉也被称为马铃薯菜肴的调味品。 在食品工业中，还可加工成葡萄糖、果脯、糖浆等。

3、昭通油饼饵

昭通市主要居住的民族有回族、汉族、彝族。 这道美味伴随昭通多年。 不管是哪个民族，在昭通，油饼饵都是大家喜欢的主要小吃。 但是你必须为此早起，否则它会空无一人。 于是当清晨朦胧的时候，整个城市都弥漫着油饼的金色香味。

想必，在这里生活和长大的人，闻到这种香味，都会想起许多美好的童年回忆。 所以，味道真的很棒。 你不用努力去记，等你再闻一次，你就明白了。

油糕豆薄粉一直是昭通人的传统小吃。 金黄酥脆的油饼和香喷喷的薄豆粉的完美结合，让这道小吃经久不衰。 油糕选用山药，山药是昭阳区高寒山区出产的优质山药，如静安的小龙洞、西奎梁子等。 将它们煮熟，切碎，包裹在稀薄的米浆中昭通美食图片，然后在油中油炸。 取出直至呈金黄色。 油饼经油炸后，色泽金黄，外酥里嫩，内里松软香甜，散发着山药特有的清香。

烤好的饵料涂上香喷喷的花生酱、甜酱和调味辣椒酱，裹上油饼，咬一口，油饼酥脆，饵料松软，辣椒酱香辣，填满你的整个人品味世间，久久不散。

饵料薄薄一块，抹上辣椒酱、甜酱等，有的用葱花、肉末或豆腐，热油锅里放一个热油饼，放在上面，把饵料包在饵料上调料，一套完整的油饼饵即可食用。 吃上一口，满口芬芳，喜悦欲滴。 油饼饵块以其物美价廉、方便快捷等特点，受到众多食客的青睐。 有人戏称它为“昭通的肯德基”。

4.酸辣鸡枞汤

鸡总，又名鸡总、鸡腿菇、鸡腿菇、蚂蚁聪等，是一道美味的山珍，被誉为菌中之王。 味美，堪比鸡肉，故名鸡宗。 它含有钙、磷、铁、蛋白质等营养成分。 鸡枞的吃法很多，生熟均可，清炒煮汤均可，味道十分鲜美。 用鸡枞可以制作出各种名菜，成为鸡枞的一道盛宴。 将鸡枞晒干、腌制或用植物油油炸，制成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞昭通美食图片，可长期贮藏，常年食用。 鸡枞菌的生产季节为每年6-9月，大多生长在未受污染的红壤林半山坡上。

我们的国家历史悠久，它的食物也是如此，可以追溯到数百年和数千年前。 昭通是云南文化的三大发祥地之一。 由于这些地域因素的差异，它们也不同程度地出现在昭通的饮食中。 昭通美食也各有特色，让人“应接不暇”。 欢迎您有机会来昭通品尝当地美食。

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