2021饿了么&杭州PLUS众神榜⑤：杭州宝路边店一览

2021饿了么&杭州PLUS众神榜⑤：杭州宝路边店一览

每个城市都有这么几家传说中的路边小店。 他们要么扎根于大街小巷，深藏于市场的角落； 一股不可忽视的力量。

它们没有响亮的招牌，没有华丽的装饰，看起来可能并不惊艳，但却成为了很多人心中抹不去的“白月光”。 一家好吃的路边小店，总能唤起你心中最纯洁、最原始的一面。 幸福。

又是岁末岁末，而此时，@我们都饭的编辑部喜欢用盘点的方式来回顾今年杭州餐饮业的变化。

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第五站，2021杭州宝路边店榜！

有的已经火了十年；

有的，深入人心；有的，深入人心；

还有今年升班马的后起之秀。

杭州人心中都有一个“老基”的阴谋。 杭州的味道，不在菜谱里，而在老杭州人的舌尖和指尖。

一家坚持了几年的小店。 做红烧羊肉的黄酒，做红烧鸭的湖阳酱油，还有菜品里经常出现的西湖味精。 城市变了又变，但舌头还是老样子。

杭州好吃的香肠太多了，只有他的筷子“咔嚓”一声，才能成为绝唱。 先焖后炸，秘诀就在一锅陈年炖菜上，不同于新鲜调料的单调，更有老杭州舌尖上的醇香。

宝中宝餐厅

在很多食客的心目中，包中包或许是个都市传奇。 2001年，老板老方夫妇在城站附近买了一块40平米的小地，开了包中包店。 从40平米扩大到110平米，再吃下两层变成270平米。 生意好的时候，楼上楼下15张小桌子，4个包厢，每天可以转五次桌子。

无论在这里遇见谁，都会因为在这里同腰而感到无比幸福。 包中宝的脆皮香菇豆腰花得到了魔女、眉师等众多名人的认可。

在这个城市，转瞬即逝的餐厅太多，就像烛光晚餐里变幻莫测的情绪，却很少有人像老方那样祈祷——一家店走20年不容易，想再走20年年。

老谢潮州菜

有着“杭州油麻地”之称的竹不里，一直是很多吃货难以企及的存在。 2017年拆除后，那里的烟花世界就此消逝。 位于香积寺路上营业至凌晨4点的老谢潮州菜老余杭美食，是“油麻地”竹埠的传承。

老蟹潮州菜90%以上的食材来自广东，如冻花蟹、莺歌鱼、扁猪鱼、大眼林鱼、特色鱼，还有粿肉、凉鱼、雪蛤、鹅干粉、薄壳……露天摊位点菜，现点现做，吃到的是一份新鲜。

每天早上，店里的顾客络绎不绝，人们络绎不绝。 他在杭州打拼了13年，如今小谢真的成了老谢。 他与杭州这座城市一起成长了十几年，也贡献了属于自己的美食一角。

大姨娘面馆

隐藏在棋牌室之下的复兴南路，曾经云集面馆的复兴南路，曾经红火了十几年，却因为经常能在这里碰见餐饮大佬吃面而再度火爆起来。 前段时间，连徐峥也去打卡了。

简简单单的几碗面，能吸引众多大佬，也是有隐情的。 一碗杂川菜全套+大排，双手上下，满满一锅。 一家游客稀少，回头客全是老字号的面馆，才是真正隐匿在城市中的烟火。

南山世家

许多老杭州人来玉皇山登山。 登山后，来到南山人家吃饭。 是他们心中杭帮菜的首选。 红汤甲鱼烧猪蹄，柴灶肉汁萝卜，臭豆腐大肠砂锅，多少人的记忆，十几年过去了，南山人的味道没有变。

芳的厨房

开在竞争相当激烈的八卦新村，背靠德铭酒家这样的“大佬”，靠自己杀出一条血路，成为杭帮菜的又一匹黑马。

他家的脆皮大肠跟包中包的一样好吃。 20年的鲍鱼红烧鸡，还有香喷喷的臭豆腐大虾，几道招牌菜真是百看不厌。

能做出上乘的家常菜，在城西实属难得。 喜欢杭帮菜的老杭州人不在少数。 老板创办的六合川菜巅峰时期，开了好几家分店。 最后只剩下这一个，专心管理。 .

陈旧的环境，手写的白板菜单，店内的菜品，属于“外貌差，味道怪”的江湖派。 炸章鱼、干炸臭豆腐、水煮鸡，都是让人吃完就想流连忘返的家常菜。

采娥大酒店

开在小河山的采娥餐厅，无论是装修风格还是价格，都保持着“社区食堂”的温馨，被亲切地称为“小河山之光”。

排名第一的白鸡，带皮吃，皮油，鸡肉细腻，味道绝妙。 去晚了绝对不能吃。 还有红烧肉和卤凤爪。 你必须抓住它。 在这里，基本上可以吃到余杭、萧山、富阳的各种好食材。

潮州牛肉面

潮汕本地人开的粿条专卖店，选用现煮的潮阳牛肉棒骨汤底和粿条粉。 店里还有一些当地的小吃，牛肉丸、猪肉饼、炸鱼饼和一些隐藏的菜单，解决了很多当地人的乡愁。

麻辣烫餐厅

虽然地方有点远，但是这里有很多开化菜，在杭州市区可能找不到。 在这里，也是周边美术学院的老师和艺术家私下开的小饭馆。

鲜和辣是开化菜最重要的两个特点。 直接取为餐厅名称。 这是麻辣烫餐厅最简单直白的表现老余杭美食，也是对自家菜品的自信。

开化潜江源头的清水鱼，几乎没有腥味。 加入生姜、大蒜、辣椒、紫苏等，味道鲜美。 还有生煎牛肉、生煎五花肉、开化青蝎子。 招牌菜，我想，不管是艺人还是普通人，人活着就是为了寻找美食。