中文导游词:呼和浩特美食导游词导游员资格考试.pdf

2023-04-24 05:08:44发布    浏览231次    信息编号:41930

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中文导游词:呼和浩特风味美食导游词 导游资格考试PDF转换可能会丢失图片或格式,建议阅读原文 大家好! 来到塞外青城呼和浩特,风味美食之旅也应该是游览的重要内容之一。 旅游六要素(行、游、住、食、购、娱)离不开吃。 “民以食为天”。 说起呼和浩特的美食,就必须先说说小梅和油面。 小梅和燕麦面是呼和浩特最具特色的两种主食。 新城和老城的很多餐馆都卖面条,擀成荷叶状,裹上新鲜的羊肉馅呼和浩特清真美食,捏成石榴状,上笼蒸熟。 清澈可口。 早年在茶馆出售,故称“烧妹”。 早在明清时期,桂花城烧味已成为驰名塞外乃至京城(北京)的知名美食品牌; 最著名的是同名分店的特卖。 油面:燕麦面呼和浩特清真美食,据说是“三熟”,即把麦粒炒熟,做面时用开水煮,成型后蒸。 燕麦面食解饿,是劳动人民最喜欢的食物。 俗话说:“三十里燕麦面四十里饼,十里荞麦面饿”。 燕麦高蛋白、低脂肪,并含有多种微量元素。 是世界食品营养之王。 经常食用有利于心血管疾病和糖尿病患者的康复保健。 燕麦意面的做法跟季节有关。 春夏多用凉菜拌,如山药丝、水萝卜、黄瓜等鲜菜; 秋冬季用羊肉汤和酸菜汤拌匀。

食用时拌入油豆辣椒粉,香辣可口。 燕麦面食的制作方法也很多,主要有搓鱼扒、窝窝(猫耳)等。 吴川面最有名。 “吴川红烧三宝”(面条、山药、羊肉一锅炖)是一道集三餐于一身的优质美食。 面系列的主食和对应的菜品是“面王”、“半亩地”等知名餐厅。 主要食物是蛋糕。 尤其是在结婚和生日的时候,一定要吃蛋糕。 饼,即用小米面蒸熟,反复揉捏,揉好后有以下做法:在糖中。 城里所有的酒家在婚宴上都会摆上这道菜。 素糕:蒸熟揉好的糕直接配上炖菜或炖肉加汤上桌,一般在小餐馆供应。 此外,还有以下几种常用的主食:荞麦面馒头:将荞麦面压成馒头,浇上汤汁食用。 和面的时候加入少量澄清的石灰水,会别有一番风味。 由于荞麦面可以作为糖尿病的“食疗”,市内许多专卖店生意兴隆。 但是,根据《本草纲目》,荞麦面不宜与羊肉同食。 呼和浩特(简称“呼和浩特”)的主要副食有牛、羊、猪肉,其次是鸡肉、鱼肉、骆驼肉、驴肉。 蔬菜主要有土豆(俗称“山药”,学名马铃薯)、长白菜、卷心菜,以及夏季乃至四季的各种新鲜蔬菜。 呼和浩特的酒类主要有: 白酒:又称“烧酒”,以高粱酒为佳,主要地产产品有金元胡白、成吉思汗酒等; 该系列酒也很受欢迎。

呼和浩特人喜欢喝砖茶(吃好吃的一定要喝),也有人喝花茶。 城里喝奶茶的人也很多。 奶茶是蒙古族的常备饮品。 用牛奶和砖茶冲泡而成,饮用时可加盐。 去蒙古餐厅吃晚饭,少不了吃蒙古包子(羊肉小笼包)、蒙古馅饼、奶茶。 呼和浩特市多家宾馆、饭店经营的最具地方特色的名菜有: 方便羊肉:将新鲜羊肉切成薄片,放入火锅中煮熟,佐以麻酱、香菜、腐乳等佐料食用。 许多蒙、汉、回族餐馆都有自己的特色经营,其中“小肥羊”是著名的精品。 手扒肉(又称“手扒肉”):是蒙古族的一道美食,是将大块的新鲜羊肉煮熟,开锅后食用。 新城西街麻辣香餐厅特制的手扒肉,味道鲜美极了,颇有特色。 烤羊腿、烤羊排:市内大部分餐厅都有营销,蒙古大营、敖包祥晖大酒店、世纪兴隆美食广场等推出的名菜深受食客欢迎。 烤全羊:内蒙古宾馆、新城宾馆等高星级宾馆、草原旅游点提供给贵宾团游客,每间100元左右。 油炸肉:瘦猪肉(最好是里脊肉)配蛋清面,抓好,抹油,再炸,嫩滑可口,很受欢迎。 除了清真餐厅外,市内的大多数餐厅都擅长供应这道受欢迎的菜肴。 和林红烧羊肉、沱县黄河鲤鱼、哈苏海鲜鱼等美食,名气大增,专营店销售。 呼和浩特的小吃种类很多,很有特色。 如:豆腐脑(即老豆腐)、粉汤(一种淀粉汤,有粉丝、黄花、肉丝等)、回族羊杂、牛肉酱(有万生勇、铁招义) as名牌)、山茶面(白面炒熟后加入熟牛油,髓油最好,再加入白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青红丝等,用开水煮熟吃的时候做成糊状),炸肚(洗净的羊肚,切成菱形小块,在开水锅里烫一下,马上捞出来。会像小海螺一样白。是一道很好的伴奏与麻酱等佐料一起食用时下酒)、凉粉(又称“粉皮”)、大荔丸(又称“大柳丸”,用蚕豆浸泡后与五香面一起煮)、莲豆(炒宽豆瓣)、白烙子、三角、油烙子、麻油粽子、蜜麻叶儿、油旋儿、“牛舌”(形状像牛舌头)、小米面甜窝、小米面拌玉米粉炒“贪黄”等面食。

上述小吃店大多经营在市内各式小吃店,老城回民区的清真寺周边店铺较多,品种最为齐全。 以上主要内容,早年呼和浩特民俗学家王忠民先生在《呼和浩特史料》中有所论述,马志扬先生曾在其《中国导游的十万个为什么》一书中引述解释- 内蒙古”。 有兴趣的可以去看看,加深了解。 亲们,如果想在呼和浩特品尝物美价廉、地道正宗的美食,建议您去老城北门或者新城东营南北路的西峰美食街,以及你一定会喜欢你的饭菜。 虽说“民以食为天”,但“国家以民为本”,千万不要贪多吃坏胃。 :.. 下载通道已开通,各种试题可直接下载,详情请访问

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