汕头：首届“潮汕牛肉”节开幕
2023-04-28 07:06:31发布 浏览332次 信息编号：49858
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汕头：首届“潮汕牛肉”节开幕
李钢
4月26日，首届“潮汕牛肉”节暨技能展示活动在汕头小公园举行。 市民近距离感受“粤菜大师”厨师的精湛技艺，领略潮州美食文化的魅力。
本次活动通过“潮汕牛肉”的发展历程、工作成果、名厨风采、专业技能和文化技师等系列活动，挖掘汕头餐饮文化内涵，弘扬汕头饮食文化，打造汕头美食品牌，进一步激发了市场活力。 释放消费潜力，促进假日经济发展。
“粤菜大师”名厨现场制作潮汕牛肉小吃、烹制特色菜肴、表演绝活。 厨师的拿手菜充分展现了潮汕饮食文化的浓郁特色，紧跟现代餐饮市场的现状和发展趋势，表演了盲切黄瓜龙、蒙眼炸芋头等绝活。
手锤牛肉丸展示台50个潮州美食图，手压牛肉丸展示台50个。 广东粤东技师学院和汕头技师学院选派的150名师生轮流展示。 场面壮观。 手锤牛肉丸技师双手轮流敲打，左右鞠躬，动作匀称，节奏不快不慢。
活动现场，108人用英语载歌载舞，4个文化工匠展台潮州美食图，充分展示了潮汕“文化工匠”的独特风采，展示了汕头非遗传承人和粤南工匠的精湛技艺。
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