柳州特产

柳州特产

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蘑菇汤

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柳州的蘑菇汤包脱胎于镇江汤包和武汉四季美汤包。 香菇汤。

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马滚

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这种名字奇特有趣的小吃，据说是融安人发明的柳州美食，在柳州的国营小吃店里也很常见。 以糯米粉、黄豆粉、芝麻、红糖粉为原料，做成汤圆状，食用时用黄豆粉滚几下，趁热

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牛仙子

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牛仙子是柳州风味小吃中历史最悠久的一道清真（惠姆）小吃。 建国前由沙街（今柳江路）马吉清真寺经营，或街头贩卖。制作精美，层次分明，酥脆，韧滑，油润

螺蛳粉

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柳州的螺蛳粉远近闻名，在中国独树一帜。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、凉、辣等独特风味，居柳州小吃之首。 以柳州特有的绵软爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸而成

白果炖鸭

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传统的滋补菜是用白果、切片的老鸭、切片的火腿和各种食材，用炖锅蒸熟而成。 特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭是

蒸炸酸鱼

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酸鱼的腌制工艺是选用新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼腹洗净切开去内脏，将整条鱼放入干净的大水缸或大木盆中，撒上盐和腌制三四天，让咸味一层层慢慢渗入鱼体

炸田螺

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田螺不同于石螺柳州美食，壳薄肉厚。 与一种叫做紫苏的香草一起入锅炒，会产生一种香中带辣，辣中带甜的怪味。这种怪味不仅南方人喜欢，北方人、香港同胞也喜欢和澳门，以及外国。

柳州狗肉

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柳州刘体。 中山路有一公里长的狗肉火锅街。 尤其是夏天，一条狗肉一条水街在柳堤柳江上形成了一道壮观的景象。 瑞柳洲最大、最受欢迎的狗肉摊当属王记火锅城。

蜂窝芋角

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蜂窝芋角是广西的特产。 以正宗的荔浦槟榔芋为主要原料。 搭配叉烧、葱白、豆腐皮等馅料。 用油锅炸至色泽金黄，形似蜂窝，吃起来又香又脆。此点心是柳州名点之一

爽滑猪肠粉

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花肉肠粉又名“猪肠”，因形似猪肠而得名。 其制作方法是将肉用一块擀粉搓成卷状，然后切成8厘米左右长的小块，上蒸锅。 蒸熟，出笼，淋上生油，熟油，烂辣椒酱，海鲜酱等。

薄皮虾饺

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虾饺不仅馅大，形状也像。 虾饺大约拇指大小，皮薄，半透明的皮上隐约可见馅料。在柳州市的茶馆中，虾饺因其造型优美成为茶馆必备的老字号。 ，滑而不腻，鲜美可口。

牛肉烧卖

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是柳州茶馆的“镇山之宝”。 看茶馆的茶点好不好，内行人一试牛肉烧麦就知道了。 重点是爽滑多汁，外表有光泽，调味准确恰当。

蚝油叉烧包

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蚝油叉烧包是柳州市大中型茶楼四时必点的品种，也是著名的小吃。 采用传统发酵方式，传统手工制作。 馅料光滑多汁。

都乐八宝饭

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它以优质糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、橙子丁、蜜枣等原料用水冲泡、晒干、蒸熟而成。 它的味道香喷喷的，米饭软软的，香甜可口。

茶花

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油茶原产于侗族。 柳州地区的侗族、瑶族、苗族、土家族和部分壮族、仫佬族有以油茶待客的习惯。 油茶是柳州少数民族的传统风味食品。 油茶主要由茶叶、糯米、花生、盐、

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