揭阳美食特色（揭阳美食特色有哪些）

揭阳美食特色（揭阳美食特色有哪些）

揭阳美食特色

乒乓粿，又名滨角粿，是揭阳的传统小吃。 由于与潮汕方言读音相近，潮汕人大致称其为“乒乓粿”。 相传南宋末年，战乱四起，民不聊生。 揭阳聪敏为了抵御饥饿，用鼠尾草掺入糯米，将糯米磨成糯米粉，制成年糕充饥。

后来，人们用这种面粉擀成皮，塞入爆米粉，制成风味独特的蚌胶粿。 1997年被国家认定为首批“中华名小吃”。

揭阳菜有什么特点

名优特产〖drawn yarn〗采用麻布、苎麻布、棉布等材料，按花型设计，将布上花型部分的经纱或纬纱去掉，用绣花线精心缝合在一起，绣有镂空花纹的工艺品。 潮汕绘画种类繁多，拼接复杂，构图精巧，装饰效果极强。 它不仅是宾馆、酒店、居家生活的日常用品，更是一件具有极高欣赏价值的珍贵艺术品。 〖潮绣〗是潮汕地区主要的传统工艺美术。 与广绣并称越绣。 是中国四大名绣之一。 地方特产。 〖登岗唐三彩〗产于揭东县登岗镇的仿古釉陶工艺品。 陶器表面光滑有光泽，色彩艳丽，造型优美，古朴典雅。 〖贝壳雕刻〗是以彩色贝壳为原料，经切割、打磨、抛光、堆叠、粘贴等工序制成的工艺品。 主产于惠来县龙江镇、神泉镇。 具有构图生动、色彩丰富、造型奇特、自然秀丽的特点。 〖青鱼蟹〗产于揭东县狄都镇青鱼村。 因地处榕江入海口，属“流水”地带，所产大闸蟹身上有“四鲜”； 纯正可口； 小腿肉丝细长鲜嫩，鲜而不腥。 身上的肉洁白晶莹，鲜美细腻。 壳下的奶油黄而嫩，色香味俱佳。 〖前港牡蛎〗产于揭东县滴都镇前港，是晋江的一种牡蛎。 钱港牡蛎不仅营养丰富，而且具有益精化痰、止咳、敛汗等药用价值。 是潮汕著名的水产品。

〖鲍鱼〗俗称九孔螺，产于惠来县静海镇，是中国八大海鲜珍品之一。 静海鲍鱼个小味美，壳可入药。 “红烧鲍鱼”是潮州菜的一道美食。 〖龙虾〗主产于惠来县静海镇。 静海龙虾是一种名贵的海鲜，最大的可达数公斤。 具有体大、肉质丰富、味道鲜美、蛋白质含量高的特点。 它一直是宴会上的美味佳肴。 〖揭阳酱油〗产于揭阳市区。 是潮汕传统调味品，历史悠久，远近驰名。 揭阳酱油选用优质原料，采用自然发酵，生产过程严格把关。 具有色泽鲜艳、酱香浓郁、味美爽口、耐贮藏的特点。 〖新亨萝卜〗产于揭东县新亨镇。 “萝卜脯”即萝卜干，是潮汕传统食品。 新恒萝卜脯以优质萝卜为原料，经精心腌制而成，色泽光洁，皮软肉脆，香脆可口。 〖普宁豆瓣酱〗普宁豆瓣酱是潮汕地区的传统调味品，以普宁出产为佳。 普宁豆沙以优质黄豆、面粉、食盐等为原料，经发酵、晒干、蒸汽杀菌等多道工序精制而成。 它色泽金黄，味道醇厚，营养丰富。 〖炮台南塘〗产于揭东县炮台镇，又称蛋面南塘。 是潮汕著名食品，已有近百年的生产历史。 炮台南糖选用上等食材，柔软爽口，甘甜醇厚，肥而不腻，是配茶佳品。 〖绵湖瓜丁〗揭西绵湖是名产。 它以优质冬瓜和白砂糖为原料制成。 已有数百年的生产历史。

面湖瓜丁糖分饱满，外干内湿，洁白晶莹，脆甜无渣。 它们远近闻名，远销海外。 〖静海豆记〗惠来县静海镇特产。 选用精选花生米、麦芽糖浆等原料，经打、揉、切而成。 因用料不同，有荤有素。 静海豆浆具有软而不粘牙、甜而不腻、留香持久的特点。 它永远吃不腻。 〖诚顺菊花糕〗产于揭东县云路镇北洋村。 诚顺菊花糕选料严格，生产检验严格。 其菊花糕不仅图案精美，而且香甜松软可口。 它还具有漂洋过海不改变品质和口味的特点，深受海外华人的喜爱。 〖〗又名“凤梨”，俗称“凤梨”，产于揭阳。 菠萝果实圆圆的，大如松果，果肉淡黄色，味道酸甜，有特殊的香气。 鲜食时酥脆可口，入菜亦佳。 是岭南四大名果之一。 〖黑叶荔枝〗荔枝是岭南四大名果之一，黑叶荔枝是荔枝中的佼佼者，惠来是主要产区。 五叶荔枝的果实呈心形，重20-25克。 果肉脆嫩，香甜可口，入口无渣。 〖〗加干栽培历史悠久，产于揭阳各地。 果实细嫩无渣，酸甜可口，有独特的清香。 是岭南最好的水果。 〖香蕉〗香蕉遍布揭阳，已有数百年的栽培历史。 果实长椭圆形，微弯，果肉多呈金黄色，肉质柔软光滑，味甘香，吃法多样，以鲜食为主。 是灵面四大名果之一。

〖普宁竹藤〗皮薄，色泽淡绿，肉质脆嫩，汁多渣少，甘甜爽口，汁饮极佳，嚼之滋味尤有韵味。 常食可清热润燥，行气生津，是果藤中的珍品。 〖东辽芋〗又名香芋、槟榔芋，产于揭东县玉湖镇。 芋头个大，肉白，有紫色斑纹。 肉质细腻酥脆，风味浓郁。 烹调方法多种多样，芋泥、反沙芋、鱼头芋等，都是潮汕名菜。 〖竹笋〗俗称“竹笋”。 我市竹笋以麻竹笋为主，最著名的产于揭东县西昌镇和莆田镇。 揭阳笋具有壳薄肉厚、质细味甜、清淡爽口的特点，是宴席上的“山珍”。 〖大寺元宵柚〗产于揭西县大溪镇。 果形扁圆，头尾扁而微凹，大如柑橘，色淡黄。 〖走塘青皮梨〗产于揭东县滴都镇。 它形似苹果，茎青软，皮薄肉厚，核小多汁，酸甜爽脆，清肺健脾。 除生食外，还可制成梨脯，清热止渴、润肺生津、化痰解酒，在南阳有“唐山土羚羊”之称。 济塘青皮梨远销世界各地，是潮汕著名的夏果。 〖黑橄榄〗盛产于普宁市。 乌兰形如纺锤，皮黑肉紫。 主要用作腌制配菜的原料，不宜生食。 盐渍黑橄榄咸中带香，风味独特。 是潮汕传统名菜。 〖丰湖橄榄〗产于揭西县丰江镇。 凤湖橄榄果形如腰鼓，基部钝而能直立，顶端钝而微凹，有小黑点突起，外皮光滑呈绿色，果肉白色，果肉和果核分离容易，果肉酥脆，甜而不涩，回味香醇，是广东优质橄榄品种。

〖狮头油甘油〗油性甘油学名余甘子，揭阳各地均产，普宁是主产区。 狮子头油甜是优良品种之一，果实个大，扁圆，形似狮子头揭阳美食特点，果皮光亮，微透明，肉厚核薄，质脆，甜的。 山甘可鲜食、盐腌或制成果脯。 新鲜食用时先酸后甜。 〖青梅〗青梅果实主要用作食品工业的原料。 可制成咸梅、话梅、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、话梅脯等，均有开胃散结、增进食欲的功效。 揭阳各地均有栽培，其中以普宁为最大产区，素有“全国青梅之乡”之称。 〖鼓山2号龙眼〗产于揭东县。 龙眼又叫“桂圆”，与荔枝并称，是南方的佳果。 鼓山二号龙眼以粒大、核小、皮薄、肉厚着称。 以其果肉晶莹剔透、质地脆嫩、口感香甜而深受人们喜爱。 揭阳市旅游景点岐山融水：文庙（学宫）、进贤门、城隍庙、双峰寺、关帝庙、天后宫、翰林院、石水缸、丁府（光禄丁氏宗祠）、故宫古城、榕江西湖、黄岐山、奇山宝塔、月榕墓、海滨邹鲁、子墨山、龟石、丁日昌墓、电视塔、龙珠玛寺、彭园、双溪明月、含园楼、榕江、桂花竹园岩。 园田朝峰：梅海香雪、红阳万华园、黄花菜花雨、玉莲龙眼、莆田蕉岭、莆田竹林、永华果园、普宁橘海。 云峰揽胜：峰门古道、龙潭飞瀑、葬梅山、龙井波光、海蚀奇观、铁砧抬天、北飚日出、铁岭蓝翔、新世纪动物园、金都园、广德洞天、三山祖庙、盘龙梵净、靖西宣川、远洋云景、石肚砂浆群。

滨海一清：亚洲第一航海塔、可鸟石笋区、海市蜃楼、海角绿洲、静海古堡、南海银滩、金海绿沙滩。 漫步古城：方尧故居（德安里）、弘阳文昌阁、郭氏楼、培峰塔、宣德古寺、永昌古寺、南桥中学、八一纪念馆、宋大丰祖师祠、华国寺、百花龙头、河婆塔、揭阳杨梅雨都、流沙服装专业市场、流沙纺织品市场。 揭阳名胜古迹（揭阳市）进贤门城楼文庙（即学习宫）城隍庙故宫双凤寺关帝庙西湖公园双忠寺桂花竹园黄芪山

揭阳美食特色介绍

有不少，砂锅粥、粿汁、牛肉丸比较有名。

揭阳最全美食介绍

揭阳的特色小吃主要有以下几种：

1.槟城糯米糕。 滨椒粿是揭阳的传统小吃。 由于潮汕方言发音相似，民间误称它为“乒乓粿”。 相传南宋末年，战乱四起，民不聊生。 揭阳聪敏为了抵御饥饿，用鼠尾草掺入糯米，将糯米磨成糯米粉，制成年糕充饥。 因为鼠尾草有一种特殊的香味，所以做出来的食物很受人们的喜爱。 后来，人们用这种面粉擀成皮，塞入爆米粉，制成风味独特的蚌胶粿。 1997年，崩角粿被国家认定为首批“中华名小吃”。

2.烤生蚝。 蚝烧是揭阳著名的传统小吃。 它以海鲜“蚵仔”（即牡蛎）为主要原料，加入适量生粉和黄花，加水调匀，再经文火煎制而成。 它可以作为点心或宴席。 据说还有明目暖胃的功效。 蘸上鱼露味道更佳。

3、普宁豆腐干。 普宁豆腐干是著名的小吃，其原料主要是黄豆和土豆粉。 它的制作工艺比较复杂，要经过磨浆、除渣、蒸浆、配糊、试粉、糊粉调配、混合、腌制、结块、压块、蒸煮等工序才能完成。 烹调方法可煎、炖、炸。 其中，炸豆腐是最有味道的普宁小吃。 皮脆肉嫩，味道清香，非常爽口。

4.邹塘梨脯。 揭阳市揭东县邹塘镇盛产青梨，是岭南名优水果之一。 邹塘青皮梨可以切片成糖梨，是揭阳著名的小吃。 邹堂梨脯水饮可治风湿热毒、咽喉肿痛、夜燥肺燥等症。 更流行于东南亚，华侨称其为“唐山土羚羊”。

此外，还有“汤圆”等。

揭阳菜简介

广东揭阳的美食有：揭阳春饼、蚵仔烧、揭阳乒乓糕、牛筋丸等。 1、潮州春饼是潮州传统小吃中的佳品，又称潮州春卷。 这种小吃虽然不是一道名贵的菜揭阳美食特点，但却是潮州人过年过节必吃的传统美食，体现了潮州人浓浓的乡情和亲情。 2.汕头蚵仔烧，这是潮汕当地很常见的一道小吃，却风靡国内外，成为潮州各地餐馆都能吃到的一道美食。 但是，如果你在汕头当地品尝这道小吃，你还是会发现它的独特风味，与餐馆里的不同。 3、揭阳乒乓粿，起源于揭阳的小吃，比揭阳名气更大。 味道独特，回味芬芳。 来到揭阳，不仅要尝尝乒乓粿，更要买来留个手信，带回去给亲朋好友。 也是必做的“功课”。

揭阳有什么特色美食

□工艺品

潮锈、抽纱、揭阳木鞋、揭阳剪纸、河婆葵花帽、棉胡剪刀、惠来贝雕。

□ 特色美食

绿云寺连理秋风、魁地五叶荔枝、邹堂青皮梨、华青笋、狮子头油甘、普宁潮州柑、普宁竹藤、高蒲玉梅、惠来凤梨、普宁橄榄、永华茶茶。

潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新乡菜干、泡菜、炮台南糖、绵湖瓜丁、河婆菜糕、五经福酱糖、揭西擂茶、普宁小面、普宁炸豆干。

◇邹塘梨脯 揭东县帝都镇邹塘盛产青梨，是岭南名优水果之一。 邹塘青皮梨皮薄肉厚，脆而醇，心多汁，香甜可口，富含糖分、维生素等多种营养成分。

饮用用青梨片制成的梨脯，可治风湿热毒、咽喉肿痛、夜燥肺燥等病症，尤其是在炎热炎热的东南亚地区，华侨称之为“唐山土”。 羚羊”。

◇东辽芋头 东辽芋属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东辽村。

东辽芋头个大，产量高，肉质疏松，风味浓郁。 可用于芋泥、炒芋头、红烧芋头等。每年中秋前后上市，远销香港、东南亚等地。 不少华侨回乡寻找东辽芋头，吃过后都说这确实是最好吃的芋头。

◇五方绿茶 揭东县新横镇五方、坪上产绿茶（炒茶）。 五芳绿茶又名“鸟啄茶”，相传是清代当地村民上山割草时无意中发现，然后加工栽培而成。 民国时期已内销并大量出口。 中泰建交时，泰国政府专门提出五方、坪上绿茶出口供应，可见其影响之大。 五芳绿茶不仅味道好，还有化脂助消化的功效。 长期存放的“老炒茶”有祛痰活血的功效。

◇大溪元宵柚 大溪元宵柚产于揭西大溪镇。 果实扁圆形，头尾扁平，微凹。 采摘后即可食用，放置几天味道更佳。 把柚子放在家里的办公桌上，房间里就会充满香味。 它的果肉可以清痰止渴，果皮可以做成蜜饯，有利于消化，味道也不错。 春节期间，元宵节前后，是民间赠送的吉祥礼物。

◇滴渡青蟹 滴渡青蟹盛产于榕江下游江海交汇水域。 蟹肉鲜美，有“青玉蟹太甜”之誉。

蓝蟹有两种，肉蟹和奶油蟹。 肉蟹是常见的海蟹，膏蟹俗称红蟹。 它们都是母蟹。 它们体内有大量蟹黄（俗称“红膏”），背壳隆起，呈红色。 肉又厚又结实。

帝都青蟹，无论是肉蟹还是膏蟹，都具有丰富的营养价值和经济价值。 既是桌上珍品，又是馈赠佳品。

◇丰湖橄榄产于揭西县丰江镇丰南后角村。 是广东省六大优质橄榄之一。

凤湖橄榄形如腰鼓，基部钝而能直立，顶端钝而微凹，花柱上有黑色小点凸出。 果皮光滑呈绿色，果肉白色，果核红褐色，易与果肉分离。 肉质酥脆，甜而不涩，回味醇厚。 每年9月至11月初上市，广销潮汕、南阳等地。

◇“石牌红”红薯 石牌村一带，出产一种果肉金黄、色泽微红的红薯，称为：石牌红。 用它做山珍海味（去皮、切条、泡水、拌糖、煮熟），色泽金黄光亮，赏心悦目； 味道甜甜的，非常适口。 近年来，不仅潮汕，广州等地的酒家也有此菜上市，甚至远销港澳及东南亚地区。

◇华青笋 揭东县西场镇华青村盛产笋，久负盛名。

华青笋因土壤肥沃，富含多种矿物质。 大而脆，甜味少，渣少。 无论是炸的还是煮的，都很好吃。 鲜笋片制成的笋干呈琥珀色，比鲜笋更耐嚼。 华青笋不仅风靡潮汕，在香港市场也很受欢迎。

◇静海鲍鱼 惠来县静海镇海域是著名的鲍鱼产区。 该区海域为浅海区，礁石连绵，波涛汹涌，水流湍急，无大流量淡水。 海水含盐量高，鲍鱼的食物——藻类丰富。 是鲍鱼生长的极佳海域。

静海鲍鱼个头小，味道鲜美。 鲍鱼是海味八珍之一，可鲜食或晒干食用。 潮州菜“红烧鲍鱼”是宴席上的一道佳肴。 精选静海鲍鱼加工，口感更醇厚，口感更佳。 鲍鱼壳可入药。

◇揭阳乒乓果乒乓果是“冰酒果”的误称。 因为好叫好记，所以一直沿用至今。 是揭阳传统名小吃。

相传南宋末年，揭阳人为躲避战乱和饥饿，将鼠尾草与糯米混合磨成糯米粉制成制品。 由于艾蒿有一种特殊的香味，艾艾很受欢迎，后来又用蹦极粉（爆米粉）作果馅，制成风味独特的蹦极果。

◇揭阳酱油 揭阳酱油又称“揭阳酱油”，是最著名的传统产品之一。

揭阳酱油具有色泽鲜艳、酱汁纯正、咸甜适中、醇厚柔和、味道鲜美的特点。 揭阳著名的“榕江牌”酱油品种曾获部优、省优称号，畅销潮汕、港澳及东南亚地区。

揭阳特色食品

牡蛎烤

蚝烧是广东省潮汕区普宁市的一道特色美食（潮汕方言是o lua，o对应的词是“蚝”，所以潮汕也用这个词），属于粤菜系。 蚝烧具有香脆可口、脆而不硬、脆而不软的特点。 使用优质的雪花粉，连猪油都是用当地的猪鬃肉炒制而成。 制作的每一步都非常考究。 海蛎洗净待用。 鸡蛋和辣椒酱搅拌均匀，生粉和粘米粉加水调成粉酱，然后放入海蛎，大锅放食用油烧热，放入搅拌好的材料丁，炸至金黄色即可装盘，即可食用。 作为潮汕有名的小吃之一，在潮汕城市和乡村的小集市上经常有这样的小店或小贩，也是潮汕特色小吃。

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