茶文化 - 索格百科全书

茶文化 - 索格百科全书

茶文化（3）

茶文化是指在茶道饮用活动中形成的文化特征，包括茶仪，茶道，茶精，茶点，茶书，茶书，茶套，茶水，茶水，茶研究，茶故事，茶艺术等。茶文化的起源是中国。中国是茶的家乡。中国人喝茶，据说这是在申宁时代开始的，至少已经4700年了。 [1]到目前为止，中国同胞仍然具有使用茶代替礼节的习惯。中国各个地区都有许多茶的制剂：台湾湖有烟熏豆茶，苏州的芬芳茶，姜和盐茶，来自匈奴的盐茶，来自夏山的茶，来自台湾的冷冻茶，的 Tea，以及的 Tea。

全球100多个国家和地区的人们都喜欢品尝茶。不同国家的茶文化是不同的，并且有自己的优势。中国茶文化反映了中国国家的长期文明和礼节。

快速导航

中文

茶文化特征

茶仪，茶道美德，茶精，茶对联的起源时间

申宁时期的主要经典[2]

茶经典，茶记录和达瓜茶理论

中央平原

外语名称

茶类

粮食文化的主要生产地点

Anxi和的主要品种

茶，历史

文档已记录到今天

意义

记录

1基本简介

2历史进化

3茶树的起源

4个原点时间

香宁说

西州王朝说

秦韩说

5茶习惯

6茶的起源

7个著名茶

西湖朗吉

黄山的莫芬

Yunwu茶

anxi

银针

卢安瓜片

wuyi岩石茶

红茶

邓康绿茶

8种识别方法

新茶和旧茶之间的区别

识别真实和假茶

鉴定花茶

9茶的味道

10茶的效果

11茶治疗

12种营养成分

13种茶

基本茶

重新加入茶

14功效分类

15重新处理类别

16茶选择

压痛

颜色

破碎的

17如何喝茶

喝新茶

时间和禁忌

喝茶和季节

18茶的好处

延迟老化

抑制疾病

预防癌症预防

治疗辐射损伤

对病毒细菌的抗性

美丽和皮肤护理

使您的思想恢复活力

利尿赤字

降低脂质并帮助消化

温和的保护

19种茶的成分

20种外国茶水

21茶健康产品

22现代茶艺术

23相关诗歌

相关的古代诗

茶fu

24茶重用

25茶深处理

深度处理的含义

深度处理的意义

深度处理技术

26

1基本简介

茶文化茶文化包括整个茶品尝过程的美丽艺术概念，例如茶品尝技术，对艺术作业方法的欣赏以及对美丽的茶品尝环境的欣赏。该过程反映了形式和精神的相互统一性，并且是在饮酒活动中形成的一种文化现象。它有悠久的历史，深刻的文化遗产，并与宗教有关。来自100多个国家和世界各地的居民喜欢品尝茶。在某些地方，喝茶和茶被作为一种艺术享受而推广。每个国家都有相同的喝茶方法，每个国家都有自己的优势。中国人民一直习惯“客人来崇拜茶”，这完全反映了中国国家的文明和礼貌。

2历史进化

Tea的历史起源。中国茶的发源地位于中国中部和西部的山区。汤王朝（Tang ）的卢尤（Lu Yu）的“茶经典”（Tea ）说：“茶是从申恩（）衍生而来的，并从卢公爵（Lu）的杜克（Duke Zhou）听到。”茶是南部，一英尺，两英尺甚至数十英尺的一棵树。在巴山峡谷河（现在位于重庆以西和霍贝西以西，这是现任的香旺吉亚地区）中，彼此相处并削减了它。一名入侵的军队在印度发现了所谓的野生茶树，有些人在印度的茶中开始，这些茶是在印度的，在数千年的茶史中，我们从来没有发现过茶树，而不是在包括茶树上。茶树，这是茶和饮酒的发源地。最早的人类茶水制作和饮酒记录是在中国，最早的成品茶产品也在中国。茶是中国民族的国家饮料，起源于申恩，听说了卢的杜克·周（Duke Zhou of Lu），始于唐朝，并在宋朝蓬勃发展。中国茶文化结合了中国佛教，儒家和道教的思想，是一种独特的观念，在中国文化中是一朵奇怪的花！

我所在国家的茶区域很广，茶区分为三个层次，即第一级茶区（由西南地区和江南地区），第二级茶区（由西北和江比地区代表），以及第三级茶区（以南中国中国地区为代表）。当然，中国有大型野生茶树，它们甚至更老。六千年前的古老茶树在的Yuyao的遗址中发掘出来。如今，中国的大型野生茶树集中在云南和其他地方，包括甘南，匈奴和湖北的某些地区。

茶的传播在中国的唐王朝达到顶峰，最著名的日本茶仪式起源于中国。日本茶风格可以追溯到1200年前的奈良时代。它是由唐朝和日本僧侣大师的僧侣带到日本的，很快在日本的上层阶级传播。

在15世纪初，著名的僧侣 （1423-1502）采用了流行的“茶输送”形式。通过“发送茶”并将其与佛教的庄严和庄严的仪式相结合，吸收了品尝茶的含义和对茶套装的欣赏。建立了茶道的艺术。提倡茶和禅宗的统一，旨在清除思想。后来，Zen Sect逐渐在人民中流行，形成了20多所学校。例如内溪，较小的溪流，溪流，南声溪流，溪流，溪流等，16世纪后期的菲尼西·丰比莫米时期的茶仪堂奇里奇（Monk ）聚集了茶仪式的巨大成就。建立了最大的最受欢迎的“ YI学校茶仪式”，也称为“千家家庭茶仪式”，后来，的后代分为三个分支，也称为“三千个家庭”。 “ 茶仪式”最广泛地流传，并且在日本具有最深远的影响力。 也受到日本人为茶仪式工匠的尊重。

所谓的茶仪式是关于制作和喝茶的礼节。它有一套完整的形式来培养思想和培养自然，增强友谊并学习礼节。 提出，茶仪式的基本精神是“和谐，尊重，纯洁和沉默”。称“四个规则”是茶仪式的目的。本文是原创的。重印时请指示源。

3茶树的起源

文学记录显示，我们的祖先已经开始种植和利用3000多年前的茶树。

中国茶树的起源一直在辩论。随着验证技术和新发现的发展，共识逐渐达到中国是中国茶树的起源，并且已经证实，包括云南，吉祖，吉州，四川和其他山区的中国西南部是茶树起源的中心。由于地质变化和人工种植，茶树开始在全国各地流行，并逐渐扩展到世界各地。

起源和起源

茶树何时起源？书面记录一定比3，000年前早得多。直到1824年之后，印度才发现了野生茶树。一些外国学者提出了对中国作为茶树的反对意见，这引发了国际学术界的争议。这些

茶生产技术（16张照片）

持不同政见者都将印度野生茶树作为其基础，他们还认为中国没有野生茶树。实际上，在公元200年，“ Er Ya”提到了大型野生茶树的存在。当前的数据表明，在全国10个省和地区发现了198棵野生茶树。其中一只大约有1,700年的历史，仅在云南省，直径超过一米的10棵树。

在某些地区，即使是野生茶树也有成千上万英亩。因此，自从现在的远古时代以来，在我国发现的野生茶树一直是世界上最好的，大的身体，大数量，广泛的分布和不同的特征。

近几十年来，茶科学和植物学的研究从不同的角度开始，例如树种，地质变化和气候变化，并对茶树起源进行了更详细，更深入的分析和论证，进一步证明了我的西南部我的国家是茶树的起源。

4个原点时间

关于中国饮酒的起源有许多不同的看法：追踪中国茶的起源，有些人认为它起源于古老的家族，有些人认为它起源于周王朝，Qin和Han王朝以及三个王国。分歧的主要原因是角色“茶”之前的常规特征是“ tu”。唐王朝茶经典的作者卢尤（Lu Yu）在文字中用中风写下“ thu”，并写下了“ thu”。因此，有人说茶起源于唐朝。但是实际上，这只是文本的简化，人们在汉朝中使用了“茶”一词。卢尤仅总结了他的祖先饮酒的历史和文化，而茶的历史比唐朝的历史早多年。

香宁说

lu yu在唐朝的茶经典茶中的茶文化：“茶是饮酒者，它来自申宁。”在中国文化发展的历史中，与农业和植物有关的所有事物的起源通常归因于。俗话说中国茶来自申宁，也是由于人们

传说中衍生出不同的观点。有些人认为茶是在野外锅里煮沸水时发现的，几片叶子漂浮在锅中。沸水的颜色略带黄色。它在嘴里喝醉了，以促进唾液和渴求并刷新思想。根据过去在品尝数百种草药的经验，它是通过判断这是一种药物来发现的。这是关于中国饮酒起源的最常见谚语。另一个句子是添加发音，说的腹部腹部，从外观上看，可以看出食物在胃和肠中蠕动。当他品尝茶时，他发现茶在他的肚子里流过。搜索后，他洗净了胃和肠道。因此，称该植物为“检查”，然后将其转换为“茶”一词，后者成为茶的起源。

西州王朝说

金王朝的茶文化“华扬王国Zhi·Bazhi”的Chang Yu：“周的吴国王击败了周，实际上获得了Bashu的部队……所有的茶和蜂蜜……都归功于。”这张唱片表明，当周国王击败周国王时，巴王国（现为北部的四川和汉斯洪地区）已经用茶和其他珍贵产品向周国王致敬。 “ ”还记录了当时有一个带有人工种植的茶园。 “ ”是第一个用单词录制茶的经典，因此它具有更大的历史意义，并且更可靠。

秦韩说

Wang Bao的《陶尤》（Wang Bao）在汉朝西部（Wang Bao）撰写：汉朝（Han ）最早，最可靠的茶研究材料，主要基础是王宝（Wang Bao）撰写的。本文写在汉恩皇帝第一个月球（公元前59年）的第15天。它是茶经典历史上最重要的文档。文本的写作和墨水说明了当时的茶文化的发展。内容如下：

茶文化之家有客人。携带锅和水壶。吸水以进食。聚酯杯的整个表壳。从花园里拉大蒜。切酸并切出干果。建造肉和芋头。鱼和鱼。所有的茶都准备好了。喂食已被覆盖并隐藏。房子后面有树。作为船。直到江苏。到主菜。向宫殿索要钱。旋转被击败。愚蠢的Suo 。向Duluo购买座位。您应该为女性寻找脂质。在小市场上出售。偿还资本。远离场边。牛出售鹅。在购买茶。杨家族池塘承受着负载。聚在一起聚集。小心保护叛徒并偷窃。

测试后，“在工具中煮茶”，“在购买茶”，这是今天的茶。从文本中，我们可以看到当时的茶已成为社交饮食的一部分，对于用礼节来治疗客人是罕见的事情。这表明当时茶具有重要的社会地位。近年来，在长沙（）的的西部墓中，“ Yi Zhu”和“ Yi Zhu”的埋葬清单中有竹片和木刻。经过验证后，“”的不同字符是“玉”，这表明当时有一种习惯在湖南喝茶。

5茶习惯

现在，我们可以证明茶已在中国很长一段时间被识别和使用，并且已经种植了茶树，很早就收获了茶叶。但是，为什么人类先喝茶？我们如何形成喝茶的习惯？

1。牺牲理论：该理论认为茶和其他一些植物首先被用作牺牲。后来，当有人品尝食物时，它是无害的，所以他“没有吃食物和药品”，最终成为饮料。

2.药物理论：该陈述认为茶“起源于人类社会是一种药用产品”。 “ Jing”说：“ 品尝了数百种草药，每天遇到72个毒药，并得到茶并缓解它们。”

3.食物说：“在古代，人们吃了草和喝水。” “食物是人们最重要的事情”。食物首先符合人类社会的进化法。

4。同步理论：使用茶的初始方法可以用作耐嚼的食物，也可以用作烤食物，并且也可以逐渐作为药物食用。

5。社会理论：“ ”记录：“属于Yao Grass或Jia Wood的茶是植物中的宝藏。这是一个古老的名字：“ ，苦茶。 “ ”说：“ 是苦茶。” 很香，因此称为“生”。茶是所有茶的晚茶。茶也是茶的通用名称。茶不仅用于药用和食物，还适合客人。“有一首名为“ kelai”的诗说：“客人来到第一个月球的第九天，鹅黄色的柳树在院子里爆发。坐在另一侧，烹饪茶比葡萄酒更好。

6茶的起源

“ tu”和“茶”一词的变化

九种经典没有“茶”一词，或者可能会怀疑在远古时代没有茶。我不知道九种经典没有“灯笼”一词，并且在远古时代使用蜡烛作为灯。因此，没有茶的话，没有茶是不正确的，但是用茶来酿造茶。 “九个经典”不仅没有茶具，而且“ Banma角色经典”中没有茶字符。在唐朝中，“ tu”一词被一个中风减少了，以为它是“ tu”一词，而“ tu”的发音也改变了。 tu，第一个发音与门徒相同，这首诗说“谁说Tu是痛苦的”。在汉朝东部的下方，房屋的声音也被割断了，

如果您阅读它，它将改变六个王朝下方的发音。尽管“茶经典”一词是由唐的lu yu撰写的，但王元的名字刻有唐朝，但“茶经典”的名字仍然两次都看到，这表明唐人没有使用“茶经典”一词。 （XI 的“ XI的读物和读物的第1卷这本书（摘录摘自《关于古代书籍的解释的初步研究》，《黄江》，《广西师范大学出版社》，2004年7月，第一版）

茶文化中“茶”一词的简化发芽始于汉朝。在古老的汉印章中，一些角色“茶”被中风减去，并成为“茶”一词的形式。不仅在西部王朝中建立了角色的形状，而且还建立了“茶”的发音。例如，在西汉王朝期间，湖南省的猎琴现在是刘Xin的领土，通常被称为“ Tu” 。当时，这是长沙（）的13个县之一，被称为“ tu”县。在“汉舒·地理”中，ling中的“ tu”被Yan Shigu注释为：它发音为yishe，并发音为“ Zhang”。这种发音是当前字符“聊天”的发音。从这种现象来看，“茶”一词的发音应早于“茶”一词的形状。

中国拥有广阔的土地和广泛的种族群体，因此语言和写作也有很大不同。它具有同一件事的多个名称，以及许多写同名名称的方法。 “ ming”一词也代表“茶”一词。

在古代历史材料中，有许多与茶有关的名称。到坦王朝中，茶的声音，形状和含义已经统一。后来，由于Lu Yu的“ Tea ”的广泛传播，角色“茶”的形状才进一步建立到今天。

在中国古代文学中，很早就有茶消费的记录，它的名称不同，具体取决于起源。中国茶早在西汉王朝就在国外蔓延。在汉皇帝统治期间，使节被派往印度支那半岛。除了黄金和锦缎外，他们带来的物品也是茶。在南王朝和北部王朝期间，气皇帝的皇帝时期，中国茶被带到türkiye，并出口丝绸和瓷器。

茶的广泛普及在社会上的所有阶级中都广泛普及和品尝，大约是在lu yu的“茶经典”在唐王朝下来之后。因此，歌曲王朝中有一首诗说：“自从lu Yu出生于世界以来，他互相学习并在春季茶中工作。”换句话说，在发现茶后，公众并不是一千年的公众闻名。

7个著名茶

西湖朗吉

西湖朗吉（West ）西湖朗吉（West Lake ）是在吉安根省杭州市西湖附近的山区生产的。杭州不仅在国内外为西湖而闻名，而且是西湖朗吉茶。颜色：绿色和黄色。外观：平坦，光滑，锋利的边缘。绿茶。味道：汤颜色是明亮的黄色（绿色）；它是芬芳或嫩的栗子，但有些茶具有高火的香气。味道令人耳目一新。

茶是在江苏省苏州市的台湾山山生产的。双隆茶的串细长，卷曲成蜗牛，覆盖着毛皮，绿色。颜色：银绿色，绿色和诱人。绿茶。外观：电缆的形状像蜗牛一样紧密地打结，裸露的头发裸露。味道：香气令人耳目一新；味道新鲜和柔和。汤嫩，绿色又明亮。

黄山的莫芬

茶是在县以南的黄山（）生产的，在Anhui省的She 北部生产。茶芽特别坚固，柔软和嫩，叶子厚实，持久，持久，芬芳和甜味，使其成为茶中最好的。绿茶。颜色：嫩绿色和湿润。外观：像麻雀的舌头一样薄而平坦，芽像尖端；白发显示，颜色像象牙色。味道：嫩的皮肤是新鲜且持久的，味道柔和而甜美。汤很清楚，杏黄色。

Yunwu茶

Yunwu茶是在省 City的生产的。 山上的云朵和雾为绿色，像兰花一样芬芳，丰富而柔和，新鲜，芽和叶子饱满，柔软，嫩，白色和明亮。

anxi

Anxi Anxi 茶是在福建省的Anxi县生产的。 Anxi 茶具有悠久的历史，被称为茶王。 “ Sand Green Frost”已成为的高级象征，并赢得了“绿叶和红色边界，七个气泡的香气”的声誉。 茶，半发酵。颜色：黑沙绿。外观：绳子紧密，紧密而重。味道：香气丰富而持久，带有的香气；味道柔和而甜美，令人耳目一新，可以产生唾液。汤是橙黄色的。

银针

银叶是中国著名的黄茶之一。 是湖南省阳县 Lake的一个小岛。在清朝中，茶被分为两种类型：“尖锐的茶”和“ Rong Tea”。 “国王茶”就像一把茶剑，白色和绿松石，被视为致敬茶，通常被称为“国王茶”。黄茶，略微发酵。颜色：金色和明亮。外观：芽头是胖，直，甚至被皮毛覆盖。味道：新鲜香气，浅黄色茶颜色，甜美而清新的味道。

卢安瓜片

Lu'an Melon片Lu'an瓜片（也称为茶）是特殊的绿茶。它是从独特的当地品种中收集的，由切片形的茶叶制成，通过独特的传统加工技术，通过转动和去除嫩芽和茶茎来类似于瓜子。烘焙过程非常复杂。 Yuexi 品质的出色特征是“三绿色”，即，干茶的颜色为绿色，汤是绿色的，叶子是嫩的。 Zhang Yuan在明朝的“茶记录”说：“在酿造时创造精华，将其储存并干燥。精华，干燥和清洁遍布茶仪式。”茶是圣洁的东西，茶艺术用具必须干净整洁。绿茶。颜色：颜色：深绿色为黄色。外观：平坦，每块都没有哑光或茎的茎，略微向上重叠，看起来像瓜种子。味道：香气清晰，汤很清楚，味道很甜。

是中国著名的茶，是Henan 的著名专业之一，在Henan 的地区生产。 是中国北部和南部之间的流域，周围是汤比山，吉贡山和达比山。 一直以其独特的风格为“细，圆形，轻，直，白发，高香气，浓烈的味道和绿色汤”，一直在国内外闻名。绿茶。颜色：颜色是祖母绿绿色，露出白色的头发。外观：绳索薄，圆形，紧绷和笔直。味道：汤嫩而明亮，味道新鲜和柔和。

wuyi岩石茶

Wuyi Rock Tea Wuyi Rock Tea在中国福建省瓦伊山市生产。条形的形状坚固，紧身，统一和扭曲，通常被称为“蜻蜓头”。叶子上覆盖着青蛙皮肤状的沙子颗粒，通常称为“蟾蜍背部”。 茶，半发酵。颜色：蓝褐色。外观：茶条很强，甚至带有扭曲条。味道：香气比兰花好，并且持久。味道丰富而柔和，清晰，它产生唾液和甜味。

红茶

Qimen Blach Tea是一种著名的红茶产品，称为，是在中国西南部Anhui省的 地区Qimen 生产的。 Qi红外线具有紧密，薄甚至电线，边缘很漂亮。红茶，完全发酵。颜色是黑色和湿润的，通常称为“ ”。外观：绳索紧密，薄甚至均匀，边缘很漂亮。味道：香气甜美持久，就像兰花香一样。它通常被称为“ Qimen Xiang”。汤是鲜红色的，有甜美，新鲜和柔和的味道。

邓康绿茶

Green Tea在湖北省 的 生产。这是中华人民共和国建立后在邓康镇生产的绿茶的一般术语，并被包括在著名的茶经典中，例如“中国茶经典”。 Green Tea是一种针状芽茶，具有优异的质量，美丽而宏伟的形状，湿润和鲜艳的色彩，持久的栗子香气，浓郁而新鲜的味道，并深受消费者的喜爱。它的核心起源 在2008年的首个中国著名茶乡评估中被授予中国著名茶蜜国家的头衔。2006年，质量监督，检查和隔离的一般管理批准了对 Green Tea的地理指示产品保护。苔藓钻头鞋子很滑，池塘的聊天足以容纳床。看着天空中山峰的阴影，草药的香气包含在遥远的山脉中。一瓶牛奶被吸收，将石吊坠分开的声音很长。这不是一个不适合世界的著名春天。 “后代随后割了，并将小岛命名为“ lu ” lu，您著名地赞扬了邓康绿茶。

8种识别方法

新茶和旧茶之间的区别

新茶比老年茶更好，这通常是不一定是这种情况。及时存储不仅在颜色和味道上都很好，而且具有香气的美丽。例如，只要茶茶得到适当保存，即使是明年的茶也将具有丰富的香气和醇厚的味道的特征。但是，在多种茶品种中，对于更多的茶类别，它仍然是“最重要的事情”。为了判断新茶和旧茶，您可以将其与以下三个方面区分开：

茶1。您可以根据茶的颜色区分新旧茶。一般而言，绿茶是绿色和翠绿的，汤是黄色和绿色的，红茶是潮湿的，汤是红色和橙色，这是新茶的象征。

2。您可以将新的和旧茶与香气区分开。随着时间的流逝，茶的香气将从高到低点变化，当新茶是香气时，香水会因香水而变浑浊。

3。您还可以将新的和旧茶与茶与茶区分开。无论哪种茶，新茶的味道都是柔和而令人耳目一新的，而陈年的茶似乎轻巧又不愉快。

简而言之，新茶给人们一种新鲜，香气柔和的味道。即使存储了超过一年的旧茶保存得很好，它也会不可避免地会感到黑暗，芬芳和稀薄。

识别真实和假茶

真正的茶和假茶通常可以通过感官评估来识别。它是通过人类的视野，感觉和味觉器官，掌握茶的固有的基本特征，并用眼睛看，闻到，用手触摸，用嘴来品尝它，最后确定它是真实的还是假茶。当识别真和假茶时，您通常首先用双手握住少量干茶茶文化的内容，将其放在鼻子上，并深深吸收茶的气味。任何有茶香气的人都是真正的茶。任何有绿色气味或其他气味的人都是假茶。同时，您还可以识别茶的颜色；用双手抓住少量茶，将其放在白皮书或白盘中中间，铺开茶叶，并仔细观察。如果绿茶是深绿色的，红茶是潮湿的，绿茶是黑色的，每种茶的颜色基本上都是均匀的，则应该是真正的茶。如果茶叶的颜色凌乱且不一致，或者与茶的真实颜色不一致，则怀疑是假茶。

鉴定花茶

花茶应区分芬芳的花茶和混合花茶，通常是通过感官评估来完成的。在评论中，只需用双手握住几杯茶，然后用力吸收茶的气味。任何鲜花香的人都是香茶。 there is dry in the tea , but only the tea smell but no is mixed tea. If you brew the tea with water, just smell it and drink it, and judge there is a in the , it is to make a . , there are also a few fake teas. They spray - on the of the tea and then put some dry , which the of . , the aroma of this tea can only last for 1-2 and . Even the of the aroma, who have a habit of tea can it based on their about the aroma. tea made of will feel and .

9 The taste of tea

The of and taste that is tonic and is to drain.

to the tea , the of tea are " the five of the heart, liver, , lungs, and ."

【 and taste】There are warm and cool.

[ to the ] to the heart, lungs, and .

10 Tea's

Tea, a on " of ", by Li (1518-1593 AD) in the Ming , was in the sixth year of Wanli of the Ming (1578 AD). Li also likes to drink tea and says that "every time I drink new tea, I will get bowls." The book tea in . The tea part is into four parts: name, name, tea, tea, and tea. It the of tea tree, tea and in , and of the of tea are also very . It says: "Tea is and cold, and the yin in the yin is and , which can best fire. Fire is a of all , and the fire will be clear if it drops. , fire has five times, and there is and . with less and will have a lot of fire in the heart, lungs, and , so it is for tea." It is that tea has the of fire and .

11 Tea Tea

Tea and are to the of .

tea with has good , there was the term "tea " in the Tang (see "tea " in the 14th year of the Dali of of Tang ); there was also the that "tea is " in " Qing Gong" by Lin Hong in the Song . It can be seen that tea is and is in the Book (known as in times). , in , the term "tea " is to tea in the . Since tea has many and can and treat many in and and 's , tea is not only a , but also a sight as Chen in the Tang : "Tea is the for all ."

Tea not only has the of , but also has a good of life and aging and the body.

12

( in every 100 grams)

name

内容

name

内容

name

内容

part

100

(g)

99.8

能量（kcal）

()

蛋白质（G）

0.1

Fat (g)

(g)

fiber (g)

(mg)

Ash (g)

0.1

A (mg)

(mg)

(mg)

()

(mg)

acid (mg)

C (mg)

E(T) (mg)

Ae

(β-γ)-E

δ-E

(mg)

(mg)

(mg)

钠（mg）

3.9

镁（mg）

Iron (mg)

0.1

Zinc (mg)

0.03

()

0.08

(mg)

0.01

(mg)

0.12

(mg)

13 types of tea

to the of " Tea " by Chen , it is into

Basic teas

Tea green tea, black tea, tea, white tea, tea, and black tea.

(1) Green Tea

: stir-fried green tea, baked green tea, dry green tea, and green tea.

1. Fried green tea is into: (1) Mei tea (fried green, , , , , , etc.) (2) (zhu tea, rain tea, , etc.) (3) Fresh fried green ( Ganlu, , , , Yuhua tea, Ganlu, pine , ETC。）

2. Baked green tea is into: (1) baked green ( baked green, Su baked green, baked green, Hui baked green, baked green, etc.) (2) Fine baked green (, , Yunwu, etc.)

3. The sun-dried green tea is into: -blue, -blue, -blue, etc.

4. green tea is into: , jade lu, etc. (There are not many in our , but Japan likes tea made with this of tea)

(II) Black Tea

It is into: black tea, black tea, and red tea

1. Small-sized black tea : small-sized and small-sized. (To say more, these teas were used for , like to walk in the pine , so these teas have a faint rosin)

2. black tea : red ( , red , etc.), Qi red, Dian red, red ( , etc.).

3. Red tea : leaf tea, tea, ​​tea, and tea.

(III) tea (also known as green tea. Here we that green tea to tea, not green tea)

into:

1. in (Wuyi Rock Tea - , , , Yao, Qilan, , etc., and some teas from and other real , such as , etc.)

2. (, Qilan, , , etc. The and Qilan here refer to teas in the main area, and the same tea place is in )

3. ( , , , etc.)

4. ( top , seeds, etc., the one that was in the past two years was also the same)

5. Tea ( Tea, 's top Tea, etc.)

(IV) White Tea

into: white bud tea, white leaf tea

1. White bud tea to , etc.

2. White leaf tea to white peony, , etc.

(Five) tea

into: bud tea, small tea, big tea

1. bud tea: , , etc.

2. Huang : , , , etc.

3. tea: tea, , etc.

(VI) Black Tea

into:

1. Hunan black tea (Anhua black tea, etc.)

2. Hubei Tea (Puqi Tea, etc.)

3. side tea (South tea and West tea, etc.)

4. Gui Black Tea ( Tea, Pu'er Ripe Tea, etc.)

tea

It is into: tea, tea, tea, tea, tea, tea-

花茶

(1) tea ( tea, pearl tea, rose tea, tea, etc.)

(2) tea (black , Fu , tea, cake tea, etc.)

(III) tea ( tea, tea, etc., this is the tea paste in the past two years)

(IV) Fruit- tea ( black tea, lemon black tea, kiwi tea, etc.)

(V) tea ( loss tea, tea, Eagle tea, etc., these are tea-like , not real tea)

(VI) Tea (ice black tea, ice green tea, etc.)

14

Tea: blood and blood sugar. human

tea: blood , blood , and blood sugar.

Yiye Tea: the liver and , blood and blood sugar, for .

Mint tea: , the liver, the and , the mind and brain, and .

: the lungs and the skin and the skin.

Tea Bodhi Seed: joint pain, , , blood , , and .

Peony tea: serum blood, cells, night , and .

tea: , , pain, and the .

: the lungs, cures colds, the , cough and , and has nose .

tea: Emits cold evil in the human body, the of yang in the body, feel .

Green tea: and , food and , and of oral and mild .

Green tea: the skin, the , fluid, heat in the body, and the body to adapt to in the .

Black tea: It heat and warms the belly, the body's to cold, and can also aid and .

: calms and aids .

: skin , heat and , and liver fire.

: , , , , , hot colds, cools and heat.

fruit: To the , pain and help, , sore , and .

: , treat , qi and blood, the liver, and the .

Wu Jia Tea: Anti-, Anti-aging, , , etc.

Green ivy tea: blood sugar, blood , and .

leaf tea: loss, , and lower blood sugar.

tea: blood sugar, blood , and the body's .

15

tea is made of raw tea or tea and is re-added tea, tea, tea, tea, tea and tea.

Tea and tea: Use to with tea to make tea to exert and the of , the of , the aroma, and the . There are many types of this kind of tea, such as "noon tea", " tea loose", "shou tea", " loss tea", etc.

tea, this is a rare of tea . It is a that uses to the tea and is very in China. , green tea is used to make tea , and a few are also made to make tea with black tea or tea. It is with and to the that tea are easy to odor. There are types of used, and , with being the most .

From the world's , among the above types of teas, black tea has the , by green tea and the least white tea.

16 tea

Tea [Nine ]

Five items: , color, , strip shape, and ;

Four : soup color, aroma, taste, and leaf base.

tea is not an easy task. To get good tea, you need to a lot of , such as the grade , and of types of tea, as well as the and of tea. The of tea is from four : color, , taste and shape. , for tea , when tea, they can only watch the and color of the dry tea and smell the dry , it more to judge the of the tea. Here is a brief to the of dry tea. The of dry tea looks from five , , , color, and .

压痛

The of tea is the basic that . The so- "dry on the and wet " to . , tea with good can meet the of the tea (such as "light, flat, flat, " in ). In , it can also be by there are any in the tea .锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

条索

茶条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。

色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。

①色泽——不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮茶文化的内容，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

茶②香气——各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。