澳大利亚龙虾为何成为中国本土特产？

澳大利亚龙虾为何成为中国本土特产？

文章转载自真实故事研究实验室官方微信号。

哈尔滨旅游热潮后，广西向哈尔滨送去了11车糖柑、柑橘，黑龙江则回赠了10万箱当地特产蔓越莓。网友惊讶地发现，北方极寒之地居然是中国重要的蔓越莓生产基地。两地的礼节性交往逐渐演变为轰轰烈烈的“全国农业普查”。

网友们愿意将人们的惊讶反应转化为地域自豪感，于是一个美丽的误会就出现了——国产“澳洲龙虾”。

#01 澳大利亚龙虾，中国特产

在东北蔓越莓效应下，人们突然发现自己的家乡变得面目全非。四川的鱼子酱、甘肃的南美大虾、贵州的抹茶、上海崇明的藏红花等，这些对比鲜明的“土特产”具有天然的传播力，一度成为各地文化旅游最优质的宣传素材。

重庆的“澳洲龙虾”也同时出土。长期以来，澳大利亚龙虾以其肉质纯正、味道鲜美、价格昂贵而闻名。论奢华程度，它始终超越它的贵族兄弟波士顿龙虾。远离海洋、群山环抱的重庆，其实盛产“奥龙”。重庆人的自豪感瞬间油然而生：我们包哥不但重工业闻名海外，而且还有能力圈养生产来自大西洋的产品。

尴尬的是，继重庆之后，外地网友在“探查”过程中也发现了自己的“龙龙”，广东惠州、广西百色、陕西安康、湖南湘潭，甚至新疆等干旱地区和北京。他们都是“”的后代。

事实上，如果你在网上稍微搜索一下，就会发现全国大部分省份都在推广所谓的“澳洲龙虾”养殖，似乎已经成为了和小龙虾一样的“经济作物”。

那么问题来了，日常生活中只作为富人餐桌上的客人出现的澳洲龙，为何突然变成了到处都能大众文化的大众消费品呢？

“奥龙”确实正在成为中国的特产，但它并不是大众印象中的“澳洲龙虾”，而是澳洲淡水龙虾。

澳大利亚淡水龙虾在我国养殖广泛，目前主要分布在广东、海南、浙江和江苏等地。我国新疆塔克拉玛干沙漠西缘，或黑龙江北部的齐齐哈尔等地也有养殖。

这种来自南半球热带的“海虾”不仅一路北上，可以在沙漠和寒冷地区养殖，现在甚至有了中文名字。例如，2022年，西安临潼区养殖的澳大利亚淡水龙虾入选国家名优新农产品，并命名为“临潼淡水龙虾”，直接获得中国国籍。

澳大利亚淡水龙虾属于甲壳纲、十足目、小龙虾科，并不是真正的龙虾。与真正的“澳洲岩龙虾”相比，一种生活在淡水中，一种生活在海洋深处。两者外观上最大的区别是澳洲淡水龙虾有钳子，而澳洲龙虾没有钳子，体型较小。更大。

图片|澳洲岩龙虾

与我们常说的克氏原螯虾（ ）相比，澳洲淡水龙虾的体型优势明显。一只小龙虾重50-70克，已经算很出色了。澳大利亚淡水龙虾一般重100-200克，重的可达400克以上。因此，澳洲淡水龙虾根据重量也可称为澳洲蓝龙虾或小绿龙。

图片|不同大小的澳大利亚淡水龙虾

事实上，澳大利亚淡水龙虾在我国养殖已有30年历史，最早可以追溯到1992年，当时在广东、湖北两省进行了成功的试验。 1993年在福建试育成功后，逐步推广到湖南、江苏、北京等地。之所以引入人工养殖，必须归咎于克氏原螯虾的“前身”。

克氏原螯虾原产于美国。 20世纪20年代首次传入日本，后由日本人带到中国，主要作为牛蛙的诱饵。最初在南京、湖北等地自然繁殖。

但由于克氏原螯虾极强的繁殖能力和环境适应能力，中国原有的四种淡水小龙虾品种——东北黑螯虾（又称小龙虾）、南京黑螯虾、胸膜螯虾和朝鲜黑螯虾全部惨败。 ，克氏原螯虾占据优势地位。最终，洋虾成了我国小龙虾的代言人。

尽管克氏原螯虾在20世纪60年代后逐渐走上餐桌，但在长江流域仍然是小众美食。而且克氏原螯虾的生长能力极强，其在野外的繁殖对生态环境和农业生产构成了极大的威胁。

因此，1983年，中国科学院动物研究所的戴爱云首先倡导将淡水小龙虾作为水产资源进行开发利用。克氏原螯虾开始大规模养殖，类似的澳大利亚淡水龙虾也引起了国内水产研究所的关注并被引进。

作为美食，澳洲淡水龙虾相对克氏原螯虾确实有优势。例如出肉率高、口感紧实、抗病力强等。而且有研究表明，其肌肉营养品质也比克氏原螯虾更丰富。但既然澳大利亚淡水龙虾如此优秀，为何知名度仍不如克氏原螯虾呢？

从消费者的角度来看，价格高当然是劝阻的重要原因。

在小龙虾消费市场，澳洲淡水龙虾每斤50元至100元不等，而小龙虾和克氏原螯虾的市场价格则在10元至80元不等。 2023年5月，由于克氏原螯虾市场供过于求，每公斤价格甚至跌破10元，最终导致两者价差最高达十倍以上。

此外，由于苗木供应不足、对水质环境要求高、攻击性强等客观因素，人工养殖需要更复杂的技术门槛和更高的成本投入。尽管如此，澳大利亚淡水龙虾产量也很低。在电商平台上，澳洲淡水龙虾一般以礼盒形式销售，针对高端消费者。是小龙虾中的高端产品。

#02 失踪的“真正的”澳大利亚龙

2023年11月5日，澳大利亚总理阿尔巴内塞就任后首次访华次日，参加在上海举办的第六届中国国际进口博览会。当到达进博会澳大利亚公司展位时，阿尔巴内塞突然抓到了两条澳大利亚大龙，将它们介绍给周围的人，并主动举起龙虾让周围的记者拍照。

图片|进博会上，澳大利亚总理展示澳大利亚龙

当时，日本核污水排放已达到第三轮。国内网友评论：再好的海鲜，都被核污水变得一文不值了。事实是，持有的澳洲龙虾已于2020年11月被我国禁止进口，目前禁令尚未解除。

“澳洲禁令”对澳洲龙虾产业来说是致命的打击。在禁止进口之前，澳大利亚2019年共出口龙虾8800吨，其中95%以上销往中国市场。在西澳，其年均捕获量约占中国市场的98%。

这也不难理解为什么阿尔巴内塞会在进博会上不遗余力地宣传，同时极力恢复与中国的贸易关系。作为澳大利亚的重要产业，澳大利亚龙虾的命脉很大程度上掌握在中国人手中。

从理论上讲，目前国内消费市场上还没有真正来自澳大利亚的龙虾，但澳大利亚龙虾并没有从中国人的餐桌上消失。其来源主要有两个，一是来自澳大利亚以外的其他地区，二是走私。

澳大利亚岩龙虾仍在电商平台上销售，大部分来自新西兰、古巴等地。海关总署数据显示，中国岩龙虾的主要来源国是新西兰，占总市场份额近40%，其次是墨西哥和美国，分别占20%和16%。澳大利亚岩龙虾市场存在巨大缺口。

2021年以来，澳洲本土龙虾也通过“走私”从香港、台湾流入内地市场。

数据显示，2020年澳洲龙虾进口香港总量为97公吨，次年猛增至1,352公吨，增加13倍。 2019年，台湾进口澳大利亚龙虾仅14吨，但到2022年11月底，这一数字超过1,400吨，三年内激增数百倍。

奥龙进口量增长数百倍，并不是因为香港、台湾的消费者突然变得像王多鱼一样，把龙虾当饭吃。调查发现，多余的澳大利亚龙虾大部分是走私到大陆的。中间的利润差额可达2-3倍。

台媒《记者报》曾测算，2021年11月至2022年11月，台湾进口澳龙增加839公吨。若将839公吨澳洲龙全部走私至大陆，获利新台币18亿元，约合人民币410元。万，一年就可以赚到。

照片|网上传闻澳大利亚龙被遗弃在深圳罗湖口岸

走私是非法的，香港和台湾一直在严厉打击。在澳大利亚，除了走私之外，还有一种更合规的进入中国的方式，就是将澳大利亚龙虾出口到第三国，在第三国获得原产地认证，然后再出口到内地。

各方逐利者努力让中国人吃上纯正的澳洲龙虾。对于不知道为什么的国内消费者来说，即使高价买来的澳洲龙是正品，这些曾经藏在行李箱、卡车、渔船舱底的龙虾却漂洋过海。 ，未经检疫，它早已失去了原有的纯净和美味。

#03 狂热背后的信息偏见

东北有亚洲最大的蔓越莓基地，西北的甘肃有南美大虾，四川生产的鱼子酱供应全球60%的市场。过去一段时间的农业调查，就像各地推广文化旅游的军备竞赛。

淄博、哈尔滨出圈对经济的带动作用，为各地觊觎。 “农调查”出现的本质是各地文化旅游在内卷影响下吸引新一代消费者的关注，力争刷新自己的城市名片。

中国生产的外国产品、旱地生产的海鲜，陌生而熟悉的感觉勾起了公众的好奇心。家乡不知名的特产，居然销往省外，甚至海外。这种非官方的自下而上的营销更多地依赖于无数网友的地域自豪感。在网络竞相吹牛的背景下，“淡水”二字已经被国产“澳洲淡水龙虾”抛弃，成为大众想象中的异域美食。

事实上，早在2023年9月，新疆生产奥龙的消息就已经充斥网络。当时，不少美食博主前往新疆拍摄吃澳洲龙的视频，评论区不少网友质疑，“这龙虾和海鲜有什么关系？”

但随着文化旅游热情高涨，外地隐性农产品逐渐“参战”，很少有网友追踪到“中国房地产公司奥龙”相关新闻。疑惑在一片寂静中渐渐消失。

国产奥龙不是龙虾，更不是海鲜，但长期以来一直与它混淆。至此，官方始终没有辟谣，媒体、KOL和网友的更正也很少。究其原因，首先，“奥隆”这种食材并不是餐桌上常见的食材，公众对其并不熟悉。其次，各地的文化和旅游都享受着扭曲信息带来的好处。毕竟这样的“错误”只有优点，没有缺点。

跳出这种“美丽信息偏见”，从另一个层面来说，“奥龙”的出现也有着更为深刻的意义。奥龙淡水龙虾、南美对虾等淡水产品之所以能在我国内陆扎根，很大程度上得益于扶贫、重点帮扶等农业扶持政策。

图片|新疆麦盖提县澳大利亚淡水龙虾实验养殖基地

比如新疆奥龙，就是山东日照援疆最早的成果。克服了盐碱地质，合理利用了昆仑山融雪水采集的淡水资源。甘肃南美虾代表了近年来兴起的“陆海海鲜养殖”模式，为许多内陆地区带来了脱贫致富的新途径。

文化旅游的蓬勃发展，展示了多地的发展成就。这些成就不仅让外人印象深刻，也让当地人感到陌生。当家乡的特产突然超出了我们原来的认知时，可能意味着家乡发展太快，或者我们离开家乡太久了。

-结尾-

如需业务合作，请点击文章左下角“阅读原文”填写表格，我们的工作人员将尽快为您服务。

‍

关闭

预计

推

推荐

声明：35dou发布的内容的知识产权由35dou及相关权利人独家拥有或持有。未经授权禁止转载。

同城信息网