您知道partridge Tea Resources开发的完整指南吗？

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您知道 Tea 开发的完整指南吗？

Sun 等。

基金项目：2017 Sanya City特殊科学研究试验项目“ 茶复合固体饮料的开发”（）。

茶树[（MIQ。）Muell.Arg。]，也称为山苦茶，长茶，Hegu茶等，是欣快的植物（）野生tung genus（）野生tung属（）属（）家族。 Tea起源于南部亚热带地区，分布在中国，印度，印度尼西亚和马来西亚等国家。 茶树主要分布在我国的海南省。在中以和生产的茶是最著名的。其他省份（自治区域）也偶尔分发，例如泰山（），扬吉安格（），扬尚（）和广东（）的其他城市和县。 茶的标本保存在，和，。 茶树是常绿的灌木或小树，它们的叶子是长圆形的茶文化旅游产品开发，具有独特的香气，会散发出“ 香气”。当酿造帕特里奇茶时，茶汤是橙红色的，汤料却清晰明亮，喝完后甜美而令人耳目一新。它被文学和所有王朝的诗人称为“姜草”。

茶具有清除热量和排毒，排毒和帮助消化的作用，使其成为人们餐桌上常见的茶水。它也是一种用于预防和治疗疾病的药用植物。在“ ”中，有关于茶的药物影响的记录。许多学者研究了茶的功能成分，表明茶中含有化学物质，例如多酚，多糖，类黄酮，挥发性成分，矿物质元素和游离氨基酸。它具有抗氧化特性，抑制细菌，预防和治疗非酒精性脂肪肝，预防和治疗高脂血症以及降低血糖。

1。茶的功能成分和活性

（i）研究part茶的化学成分

1。测定多酚含量

Duan 等。用汤修（），旺坦（），海南（）用茶作为材料。超声辅助浸出的茶多酚为（10.72±0.52）％（基于干重，w/w）；通过乙醇提取提取的茶多酚为（9.97±0.38）％。 等。使用了响应表面方法来提取茶多酚，并且获得的多酚提取率为14.53％，高于菊花茶（4.2369％）和山楂叶（0.75％）的替代茶叶植物（例如菊花茶植物）。 Gu 和其他人从海南省的10个城市和县收集了92个茶种质资源，并通过集群分析将它们分为三组。研究发现，III组的多酚含量最高，为18.72％。一项研究将海南省四个城市和县的茶作为研究材料，并使用稳定的同位素比率质谱法和液相色谱串联质谱法来确定茶多酚的含量。发现茶中含有49种多酚化合物。

2。测定多糖含量

Shi 通过粉碎技术研究了不同颗粒大小的茶的可溶性多糖的含量。结果表明，可溶性多糖的最高含量是超铁粉III（5.8％），最低的是细粉（0.542％）。这也表明，茶粉的粒径影响了可溶性多糖的含量，并且超细粉碎技术有效地增加了可溶性多糖的含量。 Su 和其他人将，，的茶作为研究材料。通过超声辅助提取提取的茶的可溶性多糖为9.976％，高于茶饮料（例如 Tea（5.85％）和冯冈铁硒茶（7.58％））的可溶性多糖。

3。确定类黄酮含量

赵阳和其他人从海南省的七个县和城市收集了茶，作为研究材料，并分析了各个地方的帕特里奇茶的总类黄酮含量。结果表明，各个区域的茶的总类黄酮含量很大，北ghai的 茶的总类黄酮含量最高，为2.15μg/mg。 Qu 等。使用茶和甜叶菊糖苷作为准备化合物饮料的主要原材料，并确定茶复合饮料的类黄酮含量为（22.6±1.23）μg/ml。 Yu 和其他人通过纳米技术研究了纹状体的含量的变化，并发现将纳米铁喷成茶可以有效地增加 的含量，而低浓度的纳米铁是最佳作用。

4。挥发性组件的确定

Qu 和其他人从海南省的20个城市和县收集了茶水资源，并确定了193种挥发性成分。 Qin 和其他人使用海南大学收集的海南野生茶类作为研究材料，分析茶红色和绿叶的挥发性组成部分。研究发现，叶子具有不同的颜色和成熟度，挥发性成分的数量也有所不同。帕特里奇茶的挥发性组成部分的数量随着四个季节的变化而显示出下降的趋势，在春季和夏季，它比在秋季和冬季要多得多。 Zhai 等人的研究。和秦等。两者都表明，帕特里奇茶的挥发性成分主要是烯烃，但Shi Qi等人的研究。表明，茶的挥发性成分主要是萜烯。

5。其他

Fu 等。和Su 等。在海南（）的中，从， 和Sanya收集了茶作为研究材料，以确定 Tea 的含量。结果表明，茶具有丰富的K，CA，MG，NA和其他矿物质元素，并且不同区域的 Tea 的含量略有不同，但总体差异并不显着。 Guo Ling和其他人使用了从，，作为研究材料，发现茶中含有19个游离氨基酸，总数为0.20％； Guo Ying发现，植虫茶的游离氨基酸总数为2.03％。 Gu 和其他人发现，II组的茶中的游离氨基酸含量为2.43％，高于桑树茶（0.76％）和大麦茶（0.32％）等替代茶厂的游离氨基酸含量。

（ii）帕特里奇茶的药理作用

1。抗氧化剂

Duan Zuoyi和其他人使用多种自由基方法和还原方法来识别茶多酚的抗氧化特性，结果表明它具有强大的抗氧化特性。 Zhao 等人的研究表明，茶水溶解多糖和碱 - 溶解多糖都具有某些抗氧化作用。一些研究证实，茶提取物具有较强的抗氧化活性，并使用胆碱氯乙酸作为提取溶剂可以有效提取茶化合物。胆碱氯乙酸增强了细胞壁结构的损害，因此part虫可以释放更多的抗氧化剂。

2。抑制细菌

Chen Meiyi的研究发现，在银鲤鱼产品的制冷和保存过程中，添加茶提取物可以有效抑制微生物的生长。许多学者已经连续进行了研究，并表明茶提取物对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌等各种细菌具有抑制作用。 Lin Hai和Li Hua等表明，茶提取物对金黄色葡萄球菌具有最强的抑制作用。

3。预防和治疗非酒精性脂肪肝

Zhang Qing等。对在非酒精脂肪肝脏患者中添加茶水饮料的治疗方法进行了临床研究。该研究证实了临床功效是显着的。传统中药综合征疗效的明显效率和总有效效率分别为60.00％和92.00％，高于没有茶水饮料的治疗组（36.00％和78.33％）。它比没有part茶饮料的治疗组要好得多，以改善患者的肝功能并降低患者的肝脏脂肪沉淀​​和肝纤维化程度。 Yang 对作为对照组的治疗和 Tea（ Tea和茶和 ）作为治疗组进行了对非酒精脂肪肝脏的临床研究。该研究证实，脂肪变量的数值疗效和中药综合征在治疗组中的疗效的总有效疗效分别为85.7％和94.3％，高于对照组的效力（62.9％和65.7％）。在改善肝功能，血脂和体重指数方面，治疗组比对照组好。两组都没有明显的不良反应，这是安全的。可以看出，茶对非酒精性脂肪肝具有预防和医疗保健作用，值得进一步的研究和利用。

4。预防和治疗高脂血症

张明等人。研究了在高脂血症大鼠上的part茶治疗。该研究表明，茶提取物具有降低高脂大鼠模型中血脂水平和肝脂质液滴面积和数量的作用，证实茶对高脂血症具有良好的治疗作用。朱·舒贾安（Zhuo ）和其他人就高脂血症痰液和浊度抑制综合征中添加茶水饮料的治疗方法进行了临床研究。该研究证实临床治疗效果很重要。传统中药综合征疗效的明显效率和总有效效率分别为55.0％和95.0％，远高于没有 Tea Tea Tea饮料的治疗组（0.0％和15.0％）。同时，它们比没有part茶饮料的治疗组要好得多，以改善患者的血脂水平和体重指数。

5。降低血糖

α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶是位于小肠中的重要碳水化合物水解酶。它们可以将碳水化合物分解成葡萄糖和果糖，从而导致人体的血糖升高。研究已经证实，茶提取物中的酚类物质和类黄酮物质对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有很强的抑制作用。 Shi 的研究表明，茶调味的饮料对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用，抑制率为76％。它表明，茶具有降低血糖的功能，可以有效预防和治疗高血糖。

6。其他

Liu Yueli和其他研究发现，茶提取物对动脉粥样硬化大鼠的内皮祖细胞具有保护作用。 Yan Jia等。通过茶提取物分析并确定了小鼠的各种指标，结果表明，茶具有抗效果效应，并增强了非特异性免疫力。 Hua 等。和Wang 等。研究了大鼠通过茶提取物的胆汁分泌，结果表明，帕特里奇茶对胆汁增强的作用具有很强的作用。 等人通过茶提取物对白大鼠进行了镇痛实验。结果表明，part茶具有明显的镇痛作用，但比吗啡盐酸盐弱。

2。开发的现状和茶水资源的全面利用

作为海南（）的传统替代茶厂，帕特里奇茶（ Tea）在人们中持续了悠久的饮酒历史。其中，有记录在1901年修订的“广光 ”中喝茶的记录。目前，Tea主要用于制作饮料和茶水茶文化旅游产品开发，其中一些用于制作果冻，有些也用于制作新鲜的产品等。

（i）饮料

Yan Jia和其他人将茶作为主要原料，并添加了柠檬酸，蔗糖和蜂蜜来开发具有医疗保健功能的茶味饮料。 Li Xiang和其他人将 Tea用作主要原材料，并通过添加几种替代茶厂和其他材料来准备具有医疗保健效果的茶复合饮料。所使用的原材料和比例为：茶0.55％，菊花0.25％，金银花0.03％，莲花叶叶叶0.06％，蜂蜜0.40％，柠檬酸0.05％和钠 0.02％。 Xue 和其他人使用茶和脱脂奶粉作为主要原材料，准备牛奶茶。原材料和最佳比例分别为：40毫升的山地茶汤，10克脱脂奶粉和3毫升蜂蜜。

（ii）茶叶

Yan Jia等。使用两种茶水技术来研究茶的茶，并将其与传统手工艺品制作的茶（在采摘后直接染色）进行比较，以比较各种化合物的含量。结果表明，与传统手工艺品相比，这两种手工艺品制造的茶多酚，水提取物，蛋白质和可溶性糖的含量增加了，而咖啡因的含量则减少了，这表明与传统的茶水制作技术相比，与传统的茶技术相比，使用标准化的工艺品是使用标准化的工艺，使茶叶叶片既改进又具有效率的效果，并提高了效率的效果效率效果和效率效果效率;两种工艺方法制成的孢子茶汤的颜色略有不同。绿茶方法制成的茶汤是黄绿色的，而橙红色的茶是由绿茶方法制成的。

（iii）其他

Yan Jia和其他人将茶作为主要原料，并添加果胶，白糖和柠檬酸，形成带有茶味的果冻。颜色是浅棕色和黄色，味道甜而酸。 茶不仅可以生产可食用的产品，而且其提取物也可以用作防腐剂。 Chen Meiyi和其他人发现，当制冷和保存期间添加的茶多酚提取物量为0.375％时，鱼糊的新鲜保存效果是最好的。 Yan Jia和其他人发现，当在冷藏和保存过程中添加0.013％茶提取物，0.01％和0.125％茶多酚的保存液体时，冷却肉的搁板可以延长6天。

3。关于海南茶业发展的问题和建议

海南拥有独特的气候资源，茶具有丰富的野生资源和出色的质量，而帕特里奇茶业的深刻文化遗产为其发展奠定了坚实的基础。在海南（）大力建立自由贸易港口的环境中，帕特里奇茶业的发展中仍然存在问题包括：对茶的需求不断增长，导致野生茶水逐渐短缺；生产，深层加工和包装的山地茶仍处于相对传统的阶段，导致货架寿命短，营养价值低，产品等级低，商品质量低；当前的人工耕种技术的茶水较低，不可能大量生产高质量的茶，科学研究结果的转化率很低，经济利益也很低。因此，鉴于帕特里奇茶所面临的当前情况，为了更好地开发和利用茶水，提出了以下建议。

首先，增加对 Tea Wild 的保护。收集了一批代表性的当地茶野生种质资源，并在体外迅速复制茶的种质，并迅速获得茶基团的幼苗，以建立一个基于茶母的资源花园，为进一步的种植和改善茶芽质奠定基础。

第二个是加速茶种质的创新和标准化。根据建立了帕特里奇茶母的资源花园，对茶种质资源的农艺性状和遗传特征进行了全面评估，并筛选了具有出色特征的 Tea Tea品种，并且对诸如 and of tea See幼苗的培养和新技术均已培养，并有效地培养了诸如 and of Green and Green and and Green and ，并有效地进行了研究。同时，增强了人工种植管理技术的工作，建立了一个标准化的示范示范植物基础，并进行了茶生产技术的应用和促进。

第三个是扩展茶业连锁店并加强本地品牌建设。 2018年，海南省卫生和计划生育委员会发布了海南省地方食品安全标准“ Tea”（DBS46/001-2018），该标准在生产，加工，储存和运输 Tea中发挥了标准化作用。相关公司可以在此标准上开发具有种族特征的茶产品，例如茶糕点等。他们还可以通过申请茶品牌商标，申请海南地理指示产品和有机茶认证来提高茶的等级和质量。

第四，促进茶和旅游业的综合发展。近年来，茶和旅游融合已成为我国三个行业整合的新兴商业模式。海南拥有丰富的旅游资源，并为建立茶和旅游融合而奠定了基础。它可以结合黎巴嫩Miao人的食物和文化，开发特殊的茶旅游产品，以整合旅游，休闲，经验，流行科学，餐饮和其他功能，例如民间文化项目，特殊饮食，传统手工艺品，茶经验活动， Tea Tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea tea check-in Spots，茶汤汤热泉等，以及探索茶和旅游业的餐饮和旅游局的情况。为了在基础设施建设方面做得很好，我们应该关注农村旅游环境，培训专业人士解释茶旅游，促进茶文化，开放营销渠道，例如在线和离线互动和服务体验融合，并使用茶来促进旅游业并与旅游业一起茶。结合村庄的野生资源，进行最美丽的农村建筑，加强农村振兴行业，适应当地条件，并在现场保护和开发。