安海的四茶是什么？为什么这四种HUI茶代表中国？

安海的四茶是什么？为什么这四种HUI茶代表中国？

“风在风前靠近的香水？我可以从村庄中间烤茶。”

2022年11月29日，“中国传统的茶水制作技术和相关习俗”包括在联合国无形文化遗产代表作品清单中。该项目包括全国15个省份的44个小型项目，包括毛芬，泰普·霍库伊，齐门红茶和卢安·瓜派，代表中国茶的“出发”。

这是Anhui茶的另一个亮点。

1。技能

从叶子到神奇的饮料，人类对技能的不懈探索已经完成了这种转变。在Anhui，茶水技术的历史悠久，并努力追求卓越。

Anhui是最好的春季茶，通常在春季采摘，柔软而坚硬徽茶文化，精美的锅温度控制，只是搅拌。它是不冷不热的，在内部和正方形，并注意温度。长期以来，造茶技巧包含了生活理念和与安海祖先打交道的方式。

安海有许多著名的茶。为什么这四茶是“为国家交易”？ “这四种茶的生产过程非常有代表性，具有悠久的历史，精致的手工艺和丰富的文化内涵。中国红茶。” Qiu 是全国一流的茶评估，Anhui省Qiu 的首席专家。

当我们品尝一杯hui茶时，除了香水和甜味之外，我们还应该了解这种口味的真正含义，并感谢已经恢复了数千年的茶技巧。

“中国茶”的三个词背后是深刻而丰富的文化含义。从茶的气味，“人与自然之间的和谐”的智慧到雪的气味，“在炉子周围制作茶”的终极喜悦，热情的热情款待是“可以喝一杯无”的杯子，而不是“将其炸成香水中的房间”的独特手工艺品，当之无愧地选择“中国茶”。

2。茶中的“峰”

北纬度30°的黄山（）是中国绿茶烘焙的主人。在谈论中国茶时，这是一个不能错过的名字。

200万年前，中生代三叶岛的“印度外壳运动”被提升为登陆。漫长的造山学运动形成了黄山山脉的独特峰和森林结构。山区高而郁郁葱葱，土壤富含腐殖质，松散而浓密，有机物丰富。气候温和而潮湿，全年雾蒙蒙的雨都是朦胧的，这是顶级绿茶的好地方。

漫长的造山学运动形成了黄山山脉的独特峰和森林结构。

明王朝的Xu Cishu在“茶评论”中记录：“世界上著名的山脉必须生产精神草药。长江南部的地板加热非常适合茶。” 占据了前十个著名茶中的三张。在明朝和清朝的过程中，英格兰的伊丽莎白女王一世非常清楚，“中国最好的茶是在休济湖。”

在喝茶可能是Mao Feng。它带来的美妙经历也会让您感到“我后悔见面太晚”。

黄山的莫芬

精致的生产技巧最大程度地提高了茶的优异内部质量。 140多年前，Xie Zheng'an创建了 ，并特别注意加工技术。 “ 茶烘烤方法是独一无二的。烘烤后，芽和叶子完整并且揭示了白色的头发。看外观尤为重要。此外，它们最初是在山上生产的，具有良好的内部质量，因此当时成为著名的茶。”省的省无形文化遗产继承者西·伊平（Xie ）表示。

绿色和绿色烘焙的代表，包括整理，滚动和烘烤在内，包括毛山的莫芬的传统手工制作过程，该过程对随后的绿烤绿茶的发展产生了很大的影响。这也是为什么它可以成为“中国传统茶技巧和相关习俗”的代表之一的原因。

3。绿茶国王

黄山城的 以 而闻名，后者生产“绿茶之王”。无论外观，味道和香气如何，它都是绿茶中的超越存在。只要您看一次并喝一次，您就永远不会忘记它。

2004年，泰皮·霍库（ ）在国际茶博览会上赢得了“绿茶王”的头衔。

嘲弄猴子

它有两片叶子和一个芽，通常称为“两把剑和一支枪”，平坦，直，高高和坚固，被称为“猴子，两端都指向两端，既不分散也不卷曲”。最好的猴子具有浅绿色，均匀的颜色，白色的头发被隐藏了，叶子是绿色和红色的，通常称为“红色丝线”。将其放入杯子中，慢慢酿造，要么下沉或漂浮，就像“剑，枪，龙和凤凰跳舞”一样。汤清澈，绿色，明亮而令人耳目一新，兰花香气令人耳目一新，味道甜美柔和，并且具有独特的“猴子押韵”。

的生产技巧的代表性继承者Fang Jifan认为，其独特的特征不仅与树种有关，而且还归因于工艺。 的采摘标准非常严格，需要一个芽，三个或四个叶子，严格选择四个：一个是面向北和南的茶山，山上被云朵和雾覆盖；两茶树是剧烈生长的茶树。三个是厚且直嫩的树枝；四个是脂肪的茶叶。最后，保留了一个芽和两个叶子，通常称为“尖头”。精心挑选的新鲜叶子应悬挂在干净的竹公寓上4-6小时，从难以柔软到柔软，当叶子失去光泽时，香水将开始出现。

棍子条也称为捏尖端，这是手工猴子的独特处理步骤。用手将一根芽和两叶叶捏成一个。强度适中。它不能破坏的茶汁，还必须确保其条纹紧绷并且不会分散。整形手术是通过夹紧双层网格以一一将绿叶平滑的，而茶叶不会弯曲，折叠并互相粘着。夹紧上下屏幕网眼后，它是通过用木棍轻轻滚动的。

经过多个过程，猴子形成了独特的“两端尖”形状。它既不分散，也没有卷曲，“两把剑，一张镜头，三个尖端是平坦的”，平坦，直，白发，但看不见，叶子苍白和绿色，叶子是绿色和红色的。

是绿茶烤绿茶的领导者，它也是中国绿茶系列中唯一美丽的茶。这就是为什么它包含在“中国茶”代表名单中的原因。

最复杂的绿茶

好茶从山的云彩和薄雾中散发出来。

卢安（Lu'an）位于达比山（Dabie ）的东部，高度最高1,777米。独特的生态环境培养了以卢安·瓜（Lu'an Gua Pie），华山（）黄茶（）和 代表的著名和出色的茶。

达比山脉（Dabie ）拥有广阔的腹地和高山，这是典型的山地气候。

其中，卢安瓜片是独一无二的，因为它们没有芽，没有关节。许多人不认识卢安，但他们熟悉卢安瓜片。尽管它看起来像是一种小的瓜种子，但它被称为中国最复杂的绿茶。为什么这是？

Gu Xiuli，是Lu'an Melon切片生产过程的无形文化遗产继承者。她认为，复杂性主要是由于其处理技术，包括采摘，饰面，羊毛火，小火，旧火和其他过程，可以持续一周。 “尤其是控制温度。如果温度更老，苦苦会苦，如果温度变嫩，则收敛剂将是。就外观而言，它也经过精心制作以使叶子在酿造时看起来像瓜子，并在其之后命名。”古Xiuli说。

卢安瓜片仍然保持传统的生产过程，并且不会因复杂性而减少劳动力，也不会因细度而失去耐心。尤其是在小火，羊毛火和旧火中，烟花的精美控制将唤醒普通叶子的最丰富的内部物质，激发无与伦比的香气，并形成丰富而令人耳目一新的味道。

卢安瓜片

其中，“拉旧火”是最后一步，也是极为关键的一步。它直接确定茶的香气，颜色，形状，破裂和霜冻水平。

拉旧火需要高温和强烈的火力。木炭应连续排列并紧紧挤压，火焰应飙升到天空中。在每个笼子里扔3至4公斤的叶子，并带有两个人在木炭大火上烘烤笼子2至3秒。然后，将茶抬起，然后将其上下移动，然后在烘烤时将其翻倒。为了充分利用木炭大火，可以依次烘烤2至3个烤架。热浪正在滚动，流量无止境，这实际上是我们国家茶的独特烘焙技术。

在烘烤时，瓜片的独特香气逐渐溢出鼻腔。

这种“ La ”的抛光使瓜片具有独特的味道，这也是其成为中国十大著名茶之一的关键。 Gu Xiuli说：“瓜片是唯一没有芽和无柄的绿茶。生产过程是独一无二的，超过80次。“火灾攻击”技术在中国的茶水制作技术中是独一无二的。”

Wu，是最大的

五座土房和四棵树。

1854年，18岁的胡恩隆（Hu ）从担任首席官的职位辞职，然后返回李村（Li ）。在18岁那年，您可能刚刚进入黄金名单，并充满活力，为您的第一次学习准备。胡恩隆不同。他已经取得了成功，他的思想充满了：我想回家，回家喝茶。

Li 今天位于Qimen县的镇。

平格镇被称为“红茶元里”。在2018年，它成为黄山市唯一以“茶”命名的特征城镇。在早春，，kikou， ...每年春天，诸如Qimen之类的城镇都笼罩在黑茶的独特香气中。走进小巷，打开一扇门。必须有一个茶壶坐在锅前，精心炸。

但是Hu 今年18岁。当时，Qimen没有生产红茶，而只生产茶，绿茶等，而且销售额并不光滑。在这个地方，中国茶领土上没有存在感。

胡恩隆（Hu ）返回李村（Li ），建造了5栋土房，种植了4棵树，在山上耕种茶徽茶文化，并计划建造 Tea 。到1883年，他终于制作了高质量的红茶，具有出色的颜色，香气，味道和形状，这是“ Qimen 红茶”。 Hu 也成为气洪的创始人之一。

您知道所有故事之后。

齐洪（Qi Hong）从当时和世界上走出了Qimen，Anhui，清朝，成为英国身份和地位的象征，并且是上层贵族社会的奢侈品。 1915年，齐门红茶在巴拿马世界博览会上获得了金牌，并在短短40年内达到了茶业的顶峰。

2022年11月29日，Qimen 红茶成为中国茶申请世界遗产的代表之一。

Qimen 红茶

Min 在18岁时进入了Qimen国有茶厂，并且已经工作了数十年。 2005年，Qimen国有茶厂重组为Anhui省Qimen Blach Tea ，后来被 Co.，Ltd。 Min 是，的本地人，就像水一样安静。他一直住在这家公司，一生都在喝茶。他是气洪无形文化技能的继承者。

他介绍说，从新鲜和嫩的茶芽到黑色，紧密和精美的茶，的生产必须经历两个过程：初始生产和精炼，共有17种过程，尤其是“袋装制作”，以完全破坏叶子，以最大程度地释放味道和香气。酿造后，颜色为红色，香气丰富，叶子的底部被细碎。传统生产的每个过程都是手动运行的。 的出色品质完全取决于手，因此也称为Qimen 红茶。

如今，Qimen红茶的传统生产技术不仅为开发现代红茶制作技术的发展提供了参考，而且还为Qimen县的茶旅游发展提供了宝贵的文化资源。

Lu和可以丰富人民

1883年的一天，胡恩隆终于在雾蒙蒙的高香中赚了最令人满意的红茶，他在想什么？他永远不会想到它会在数十年内成为欧洲贵族的宠儿，更不用说100年后的一小叶子已经成长为一个行业。但是胡恩龙总是相信种茶和茶是丰富农民的方式。

1915年，巴拿马世界博览会在中国选择了10台著名的茶，而Anhui占据了3个席位。在新中国成立之后，每当著名的茶进行评估时，Anhui都会统治名单。 100多年来，Anhui Tea一直以其出色的品质占据了该国的重要席位，并已成为最重要的乡村特征行业之一。

成功地应用“中国茶”在遗产世界上也意味着，中国的传统茶产量和茶文化已在全球范围内得到认可，这可以使安河，甚至中国无形的文化遗产茶技巧和海关，以利用这一机会，更好地进入世界舞台，并寻求更大的茶业发展。

在黄山（），，Lu'an，，和，越来越多的农民从茶业的兴起中受益。去年，安海（Anhui）茶业的全面产出价值达到了614亿元人民币。整个山脉的小树叶已成为山区人们增加收入并致富的“绿色银行”。