明香缭绕历史文字，两岸茶文化如出一辙

明香缭绕历史文字，两岸茶文化如出一辙

汕头与台湾由于地理位置便利，一直以来交往密切。人口、经济、贸易、文化的交流，使两地可谓“形影不离”。台湾的很多文化习俗与潮汕、闽南地区非常相似。他们同宗同祖，包括饮茶习俗，都是功夫茶习俗。

很巧的是，我最近在看“老”书时，发现了一本国民党主席连战的祖父连衡的《雅堂笔记》（2005.广西人民版）。我被其中一本字里行间的《明谈》所吸引。揭示了海峡两岸茶俗的延续性，证实了台湾与潮汕饮茶风格的一致性。

连衡在《名谈》中写道：“台湾人品茶与中国人不同，但与漳州、全州、潮州相同。台湾三州人多，所以爱好相似。茶必须是茶壶必须出自武夷，茶杯必须深：三者是品茶的关键，否则不够骄傲，也不见招待客人的几十种。茶在武夷，每斤一二十金，中五六金；外地茶，不可饮……安溪茶，名铁观音。又名上品，但性寒，不能常饮；若与武夷茶配伍以提味……孟陈姓惠石，江苏宜兴人。名字记录在阳羡氏桃露，他是三十骗子之列，然而台湾尚孟臣，其中一件尚价值二十、三十金……今台湾有秋浦、萼壶，制作精美，有学识，无铭文；还有盘盆，赭石色，颜色湿润。 ，由铁和沙制成，坚固耐热，价格也不逊色于孟臣……品茶时，得了好茶、新泉、活火，晃动茶壶，啜饮着以耗尽颜色。声香蕴含，所以壶宜小不宜大，杯宜浅不宜深，茶宜新旧宜用，开茶后宜洗去，潮汕人很多，台湾还有漳州、泉州人，带来了喝茶的习俗两岸茶文化统一，影响了整个社会生活，所以“茶必武夷，壶必孟臣”。 ，而且杯子一定要深”。翁惠东在《潮州茶经·工夫茶》中也指出，茶“为潮州人所喜爱，产地以武夷、安溪为尚，至于汕头人则仍以武夷岩茶、溪茶为佳”。翁文忠认为，“潮州人最珍贵的是孟臣、铁花轩、秋浦、萧山、圆溪生等，壶式样新颖...宜小不宜大，宜浅不宜深。”台湾、潮州喝茶的习俗如出一辙。潮州产的红土手拉茶壶（台湾称汕头茶壶）也深受台湾茶客的推崇。

我多次谈到台湾茶，在两岸经济文化交流中很受欢迎。 “茶是中华民族的共同饮品，陆地有南北，海有两岸。但无论我们在世界哪个地方，只要是同胞，都喝中国茶两岸茶文化统一，喝中国茶。”我希望我们中国人能够早日走向繁荣幸福，实现国家现代化，海峡两岸早日实现和平统一。台湾海峡喝茶”（范增平《台湾茶文化》）茶是国饮，我们期待茶香与历史相伴。谱写海峡两岸新篇章。

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