潮汕“功夫茶”还是“工夫茶”，请在盈盈茶香中寻找答案……

潮汕“功夫茶”还是“工夫茶”，请在盈盈茶香中寻找答案……

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它生于山野，定居于丘陵、山谷。微风雨露滋润着它生长。

它沐浴在阳光下，经过一道道工序的催化，在寂静的时光里等待挚友。

当它遇到甜雨时，释放出日月的精华，让清香弥漫各处。

它有一个简单的名字：茶。

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柴米油盐酱醋茶开门七件事。在人们家里，茶已经成为生活中不可缺少的“调味品”。无论你的生活是富裕还是悠闲，泡一杯茶，慢慢品味，都会让你的生活更加充实。品尝。

工夫茶是潮汕人的最爱！在潮汕人眼中，“茶”的地位与“米”同等潮汕功夫茶文化，故称为“茶米”。当亲友来访时，主人要烧水清洗茶具，准备工夫茶招待客人。这被认为是礼貌的招待。在这种场合，茶是礼仪的媒介，是情感的载体和粘合剂，主人如果不泡工夫茶，那就是失礼了。不管你泡什么茶，都没关系。 “茶虽咸，人情厚。”只有真诚待客，才能结交更多的朋友。

图片|林玉斌提供

日常生活中不可缺少茶，而在重要场合，茶更是排在首位。每逢逢年过节、祭祀祖先或祭拜师父的时候，一定会准备茶作为祭品的一部分，以表示诚挚的敬意和深切的怀念。

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结婚是人生大事，一杯香甜的婚茶，传递着家人对新婚夫妇的甜蜜祝福。潮汕人举行婚礼时，新郎到婆家接新娘。新娘出门前，奉上甜茶，跪下向父母行礼，感谢父母的养育之恩。同时，新郎还要给公婆敬茶，以示对老人的尊重。

新娘跟随新郎到公婆家时，还要奉上甜茶，向公公婆下跪行礼，表示对老人的尊重。新娘的公公婆婆会给新娘红包甚至金首饰作为见面礼。

甜茶香气宜人，连接着家人的情感。至于烟花生活的滋味，就让新婚夫妇慢慢品味、回味吧……

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现代人常把“功夫茶”称为“功夫茶”，这是一个错误的名称。普通话中，“功”和“功”读音相同。潮汕话中“功”与“岗”同音，“功”与“功”读音相同。 “功夫”指的是某种精确地做某事的方法，“功夫”指的是某种技巧。

“功夫茶”包括精美的茶叶、茶具、精湛的冲泡技术、周到的礼仪。一个人冲泡功夫茶的技巧可以用“功夫”来形容，但不能牵强地称为“功夫茶”。

清朝乾隆年间，浙江人余娇在广东兴宁县做官。他着有《梦工厂杂记》一书，其中在《潮家风月》一文中写道：“工夫茶，煮法……”记载了工夫茶的冲泡方法和饮茶习俗。 “功夫茶”的名称可在文献中找到。

外地人不懂潮汕话、不懂潮汕文化，对工夫茶的名字产生误解，也是可以理解的。但作为潮汕人，我们还是需要学习和传承潮汕文化，恢复“功夫茶”的原名才算硬核。 “叫吉人”，不然的话，很有可能成为“假潮汕人”，宝宝笑起来牙齿都要掉了。

苏东坡的一生“不能没有竹子”，对我来说，“不能没有工夫茶”。

我已经离开家乡很多年了。无论在哪里工作，我都会购买一套工夫茶具，冲泡一杯浓浓香浓的工夫茶，缓解忙碌生活带来的疲劳和疲劳，为自己匆忙的脚步注入新的动力。和家人一起泡工夫茶几乎成了我每天的必修课。尤其是每天晚饭后，我就摆上工夫茶具，取出铁观音，烧水，熨杯，加茶，高低喝，品茶。香气淡雅，一杯含在嘴里，一天的困难和烦恼慢慢消散。有时，晚上感觉很累，想躺下休息，但就是睡不着。我突然想起今天没喝茶，便起身用小茶壶泡了几杯工夫茶。熟悉的茶香滋养着我，我心情舒畅，睡得香香的。梦境...

我爷爷很爱喝工夫茶，每天都喝。有一次我收到了几十块钱的稿费，交给了爷爷。几天后，我去看望爷爷。他拿出茶具，说道：“我用稿费买了铁观音，来泡点工夫茶吧。”哈哈……爷爷很有趣。一杯香浓的工夫茶，带出喜悦、幸福、温馨的味道。

明代潮州文状元林大钦在《斋菊》中写道：扫叶煮茶，又坐又行，独吟照月看三更。城内车马如流水，还不如秋寨一宿。

在林学霸眼里，生活中除了忙碌的社交活动外，还应该有做饭、喝茶的时间。仔细想想，他说的话还挺有趣的。

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潮汕人爱喝茶，有“古”之说。

北宋时期，潮州八贤之一的吴福福（子业）与苏东坡是多年好友。两位老友赋诗吟诗，交流健康秘诀。苏东坡被贬黄州时，吴府谷送他茶。对于如此难得的情谊和馈赠，苏东坡在《与子野书》中写道：“曾送几件建茶之礼，无一不为上品。 此地难得，更觉惭愧。”得到这样的好处我感到羞愧！”

用现代的话说，大意就是：这茶这么好喝，一定是难得一见的上等茶。你给我送来了这么好的茶。太感动了，3Q！ 3Q！

到了明代，茶在潮汕人的日常生活中扮演了怎样的角色？这一点从潮剧剧本《赖京记》就可以看出。

“日照东廊，照西廊，不见五娘起身梳妆，不见陈三起身打扫，更不见宜春点茶。”

“正月十五敬茶汤，侍奉祖先，乞人传宗接代”。

“仁克，我想请你喝茶。”

李景吉

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日常生活中，需要喝茶；有客人来访，主人应沏茶迎客；每月十五日祭祀祖先时，祭品中应有茶。这可以说明两个事实：宋代茶叶价格昂贵，普通百姓喝不起。到了明朝，它已世俗化，普通百姓也能买得起；潮汕人离不开茶。如果大米被认为是C，那么茶就是C。位在后面。

经过数百年的演绎、发展和传播，潮汕功夫茶已经绽放出灿烂的光芒。以其独特的酿造工艺、口味和民俗文化内涵，深受当代文化名人的喜爱。

鲁迅曾在厦门、广州工作过，也爱上了喝工夫茶。周作人曾在《论鲁迅的三个数字》一文中对此进行过描述。巴金和他的妻子萧珊也很爱喝工夫茶。有一次汪曾祺去巴金家做客，大家一起泡工夫茶。第一次喝工夫茶，汪曾祺留下了深刻的印象。他在《平凡的茶谈》一文中写下了自己喝工夫茶的感受，“这茶太浓了，我只能喝三杯。”漫画家方成喝工夫茶，画漫画、写诗，“这里喝茶是工夫，壶里装满了很多茶叶潮汕功夫茶文化，一开始味道有点苦，但苦了之后，甜度就这么高了。”舒服的。”

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