（全套）茶艺师（高级）实用模拟考试及答案

（全套）茶艺师（高级）实用模拟考试及答案

侍茶师（高级）实战模拟考试附答案 1、【判断题】淡水中含有高价氧化铁0.1毫克/升时，茶汤变黑，味道变淡。 (×) 2.【判断题】俗话说

：“山高云密，出好茶”的科学原理是因为茶树的生长需要较多的漫射光和紫外线。 (√) 3.【判断题】行为文化是指人们从事茶叶的生产和消费

在此过程中形成的社会行为规范。 （×） 4.【判断题】当茶汤中钙含量达到2mg/L时，茶汤的味道会变得苦涩。 (×) 5.【判断题】文人茶艺

其特点是文化内涵深厚，喝茶讲究意境，饮茶者必须高雅、有教养。 (√) 6.【正确或错误】用精美的茶具作为礼物是现代生活的重要组成部分。

一种高贵的表情。 （×） 7、【判断题】原则是人们活动的根本准则；规范是人们言行的标准。 （√） 8.【判断题】为茶打架

大致流程为：艾灸茶→碾茶→罗丝→等汤→季盏→点茶→评价。 （√） 9.【判断题】人们在喝茶的过程中茶文化赏析答案，接受了茶艺从业者提供的各种服务。

它可以开阔你的视野，陶冶你的情操，净化你的灵魂。 （√） 10、【判断题】“自然法则”是“道”的含义之一。 (×) 11.【单选题】

在茶文化特色旅游项目中，游客可以沿线品尝彝族的泡茶、咸茶、炒茶、苗族的虫茶、苗族的“三道茶”。方式。 (A) A.白族 B.傣族

C.日本 D.傈僳族 12.【单选题】茶叶中还含有（ ）等对人体有害的元素，但它们在茶汤中的含量很低，通过饮用进入人体的就更少了茶。 （一个

) A. 铅、镉 B. 铅、铁 C. 铁、镉 D. 铁、铝 13.【单选题】君山银针内部物质的质量特征是（ ）。 (A) A.香气纯正、味道甘甜、汤色

色泽橙黄明亮清澈，叶底鲜黄均匀明亮 B.香气高长，汤清茶文化赏析答案，味鲜醇甜，叶底鲜黄肥硕成花 C.汤色明亮明亮，香气清新悠长，滋味浓醇爽口，浓郁

辛辣，叶底红匀，细嫩明亮 D，香气纯正，滋味甘鲜 14.【单选题】茶道以一定（ ）为基础。 (B) A.精神内涵 B.环境氛围 C.思想追求

求D.哲学与美学 15.【单选题】茶氨酸可与（）配伍，有镇静、安神作用。 (D) A. 茶多糖 B. 儿茶素 C. 可可碱和果胶 D. 茶多酚和咖啡因

酚啡碱络合物 16.【单选题】节日期间，摩洛哥政府必须用（ ）招待外宾。 (B) A. 红茶 B. 甜茶 C. 奶茶 D. 拉茶 17. 【单选题】

( )是花盆创始人，擅长制作瓜果盆。 (B) A. 惠梦辰 B. 陈明远 C. 陈曼胜 D. 邵大恒 18.【单选题】哪一个具有外形扁平高大的特点？

( )。 （D）A.都匀毛尖B.碧螺春C.玉花茶D.龙井茶 19.【单选题】（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。 (B)A。

职业道德概念 B. 职业道德原则 C. 职业道德素质 D. 职业道德标准 20.【单选题】茶叶中咖啡因的药理作用。下列描述中错误的是（ ）。 （

A) A. 兴奋神经中枢，引起疲劳，降低劳动效率 B. 抵抗酒精和尼古丁的毒性作用 C. 对中枢和外周血管系统及心电波有兴奋和强心作用 D. 有益

尿液与调节体温的作用 21.【单选题】（ ）的颜色特征是“颜色油润，带沙绿、蜜黄”。 (A) A. 闽北水仙 B. 武夷岩茶 C. 武夷肉桂 D. 大

红袍 22.【单选题】组织一场展销会，首先要明确（ ），能够概述和定义展销会的沟通方式、沟通方式和接待形式。 (B) A. 展示及销售方式

及方法B、展览主题C、展览预算D、展览地点23.【单选题】降乐类茶的基本原料是茶叶、（ ）、芝麻、大豆、花生、食盐和陈皮，绿茶可以也可补充。

草药。 （A）A.大米 B.肉桂 C.生姜 D.鱼腥草 24.【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是（ ），原名“崩龙”。 (D) A. 怀特

B 族、蒙古族 C、佤族 D、德昂族 25.【单选题】受茶时应注意各国的礼仪。比如德国人忌讳吃葡萄和玫瑰，所以不推荐给德国客人。

特别是泡茶时，请勿放置玫瑰花、蜗牛等花茶（ ）。 (A) A. 葡萄 B. 苹果 C. 香蕉 D. 荔枝 26.【单选题】明代喝茶的方式是（）。

(C) A. 泡茶 B. 点茶 C. 泡茶 D. 泡茶 27.【单选题】喝乌龙茶的第三种方法是闻茶香（ ）。 (A) A. 持久性 B. 茶香的纯净度

C.花香 D.火香 28.【单选题】下列（ ）是宫廷茶艺器具的显着工艺特征。 (B) A.缂丝 B.鎏金 C.镂空 D.雕刻 29.【单选题】

保存茶叶时，应注意氧气的控制。维生素C的氧化以及()和茶红素的氧化聚合都与氧有关。 (B)A、茶黄素B、茶黄素C、维生素D、茶色

苏 30.【单选题】（）的品质特点是香气淡雅、醇厚、鲜甜。 (D) A.信阳毛尖 B.西湖龙井 C.皖南屯绿 D.洞庭碧螺春 31.

【单选题】花茶利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（ ）来吸收异味。 (C) A、多酚化合物 B、绿原酸 C、萜烯化合物 D、黄色

酮醇 32.【单选题】存放茶叶时，应注意光照，因为光线可以（ ），对茶叶的存放极为不利。 (B) A. 增强酒精风味 B. 加速各种化学反应 C

、促进物质转化 D、抑制物质解体 33.【单选题】店长应负责管理柜台（ ）并监督和考核员工的工作表现。 (A) A. 日常工作 B. 重要工作

作业 C.定量评价 D.全部作业 34.【单选题】（ ）的外观质量特征是“紧、直、圆、两端微尖、挺拔、形似松针”。 (B) A. 安化松针

B.南京雨花茶 C.都匀毛尖 D.信阳毛尖 35.【单选题】降乐蕾茶在配料中常添加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。 (A) A.清热

消暑消暑 B.预防感冒 C.治疗肠炎 D.祛湿驱寒 36.【单选题】（）瓷器造型优美，品种繁多，纹饰丰富，风格独特。它也被誉为中国的“瓷都”。 （

B) A. 德化 B. 景德镇 C. 浙江 D. 台湾 37.【单选题】茶文化旅游的发展必须与当地民间茶文化相结合。以下属于民间茶文化的是（ ）。 （

A) A. 白族三道茶 B. 韩国茶道 C. 日本茶道 D. 英式下午茶 38.【单选题】劳动关系纠纷协调与仲裁，错误的说法是（ ）。 （乙

) A、当事人可以向所在单位劳动争议调解委员会申请调解。 B、调解不成的，当事人不能直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 C. 如果调解失败，当事人

一方当事人请求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼。 39.【单选题】喝黄茶时，芽茶也可以（）

以特产茶为主。 (A) A. 赏风景 B. 闻香气 C. 汤色 D. 味道 40.【单选题】狭义茶文化的含义是（）。 (A) A.茶的精神财富 B.茶

物质财富 C. 茶的友谊效应 D. 茶的媒体效应 41.【单选题】巴基斯坦人喝红茶多采用（ ），即先将红茶放在水壶中煮几分钟， 进而

用过滤器滤去茶渣，将茶汤倒入茶杯中，然后加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。 (B) A. 清饮法 B. 烹调法 C. 混合饮法 D. 研磨法 42.【单选题】

】茶服务人员必须热爱本职工作，认识本职工作的价值，以（ ）的高水平完成服务任务。 (C) A. 职业道德 B. 服务质量 C. 专业水平 D.

服务水平43.【单选题】（）有“绿基地、绿肚皮、蜻蜓头”的美誉。 (A) A. 铁观音 B. 碧螺春 C. 正山小种 D. 武夷岩茶 44. 【单选题】(

)时代的千叟茶宴也被视为宫廷茶道。 （A）A、清代 B、明代 C、宋代 D、唐代 45.【单选题】引起茶叶变质的因素主要有（ ）等。 (A)A。

温度B、热风C、暖流D、冷流 46.【单选题】与茶密切相关的一项国家标准。下列描述中错误的是( )。 (D) A.国家强制性标准GB1

3432-92《特殊营养食品标签》B.-89《食品包装原纸卫生标准》C.-91《植物性食品中稀土限量》

卫生标准》D.-85《生活用水卫生标准》47.【单选题】茶艺表演的背景音乐通常柔和、深沉、持久（）。（C

） A. 轻音乐 B. 器乐 C. 纯音乐 D. 钢琴音乐 48.【单选题】英国人比较喜欢（ ），需要添加牛奶、糖、柠檬片等。 (B) A. 绿茶 B. 红茶

C.白茶 D.黑茶 49.【单选题】冲泡茶基为中档绿茶的茉莉花茶，一般用（ ）左右的开水。 (B) A、85℃B、90℃C、75℃D、100℃50、【单选题】玻璃的最形状为()。 (D) A. 茶 B、茶 C、茶 D、绿茶

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（本文首发于秋秋0592）