每日红酒知识分享2

每日红酒知识分享2

1. 一瓶酒开封后需要多长时间才能喝完？如果吃不完应该如何保存？

一般白葡萄酒开瓶后应在3小时内饮用，红葡萄酒应在8小时内饮用，否则味道会变酸，香气也会流失。如果确实有未喝完的酒，解决办法就是将软木塞放回瓶口，然后放入恒温柜中。如果没有，请将其放入冰箱。

放置时一定要保持酒瓶直立，以减少酒与空气的接触面。如果把原来的软木塞换成真空瓶塞，酒的味道勉强能保存两三天。 （瓶塞真空吸尘器可以在线购买）

2.有时打开一瓶红酒时，里面有一些沉淀物或酒渣。这是怎么回事？

一般来说，葡萄酒中出现沉淀物或酒糟有两种情况：

一种是葡萄酒陈酿和变成酒精时自然产生的沉淀物。有些名酒大约七八年后就会开始出现，而不能长期存放的新酒在一两年后也会出现沉淀。

另一种是酒晶石（Wine）。形成结晶石的主要原因是酒瓶存放在特别寒冷的环境中，比如放在温度特别低的冰箱里。牙石晶体的形状没有一定的规则，有时有点粘。它们通常附着在瓶子的底部、瓶肩，或者出现在软木塞的底部（因为瓶子是平放或倒置的）。这种晶体完全无害。

白葡萄酒晶体看起来像白糖，而红葡萄酒晶体则有紫色晶体。上述沉淀物不会影响酒的口感，也不会对人体健康造成任何危害。您可以放心饮用。

3、如果没有专门的冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒会不会降低葡萄酒的品质和口感？

如果将葡萄酒长期存放在冰箱中，葡萄酒的软木塞会变干、收缩，这是不好的。不过，如果冷却后立即饮用，就没有问题。但仍要注意：对于香气浓郁、酒体饱满的红、白葡萄酒，冰的温度不要太低，否则其香气和风味会降低。

葡萄酒冰桶可以让你感觉更加专业正式，而且可以避免葡萄酒在过低的温度下冻结，所以你不妨准备一个！使用冰桶冰镇葡萄酒时，要注意温度，在不同温度下品尝葡萄酒。味道都是不一样的！

4. 葡萄酒的热量是多少？

一般葡萄酒80ml的热量约为60卡路里，而甜酒（白葡萄酒）的热量稍多。一杯啤酒为195大卡，一份（约30毫升）威士忌为75大卡，50毫升白兰地为125大卡。因此，葡萄酒所含的热量在酒精饮料中属于平均水平。

但葡萄酒的好处在于，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以那些非常关心自己健康的人都是葡萄酒爱好者也是可以理解的。

5. 为什么同一酒庄、同一年份的葡萄酒在不同时间饮用时味道会有所不同？

这个问题凸显了葡萄酒的复杂性。影响葡萄酒口感的因素有很多，其中最重要的因素之一就是葡萄酒的发展。酒是有生命的，在瓶中会不断变化，所以在不同的时间喝它，你会感受到它不同的味道。其次是饮用时的温度。不同的温度会影响酒的味道；第三是酒存放的地方，因为不同地方存放的酒对其发育有影响。

因此，即使同时饮用同一个酒庄、同一个年份的酒，味道也可能会有所不同。还有其他因素，如饮酒环境、人物、配菜、心情等，都会影响酒的味道。

6、孕妇可以喝酒吗？

从传统医学的角度来看，孕妇应避免烟酒。不过，由于葡萄酒的酒精含量比较低，而且红酒中的单宁还可以疏通血管、行气活血、补充矿物质和营养物质。国外女性在怀孕期间会适量喝一些酒，以补充体内的铁质。

因此，睡前可以喝1~2杯酒，但不宜过多。应戒掉酒精含量高的威士忌、伏特加等，因为一次性摄入过多的酒精会刺激心脏，引起高血压，增加污秽负担，使大脑和神经迟钝，对胎儿不利。发展。

同城信息网