福州茉莉花种植及茶文化体系

福州茉莉花种植及茶文化体系

福建福州茉莉花茶起源于汉代，流行于宋代，盛于清代。一千多年前，它们组合成福州著名的福州茉莉花茶。福州茉莉花茶文化体系包含生态、文化、经济、社会、养生等福州茉莉花种植与茶文化系统，它不仅是茶文化，还有香文化、海上丝绸之路文化等。

福州茉莉花茶文化体系是古人充分利用自然资源福州茉莉花种植与茶文化系统，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600米至1000米的高山上发展茶叶生产，逐步形成茉莉花基地（湿地）——茶园。 （山）适应当地生态条件的。循环有机生态农业系统。

福州茉莉花茶以春茶为原料。窨制工艺流程包括茶坯加工、养花、茶花混配→堆放→开花→堆放→开花→烘烤→冷却→转移或提花→均匀堆放装箱等数十道精细工序。

目前，福州辖区茉莉花种植面积达15000亩，周边面积18000亩；茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量1.5万吨，产值20亿元。