中国茶故事！ Anxi：命名为茶

中国茶故事！ Anxi：命名为茶

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文字| “ ”·中国网络记者su feng

Anxi将成功的世界遗产作为机会，将继续改善管理和保护机制，保护茶园生态系统，增强农业遗产的宣传和促进，并加速“三茶”的协调，即茶业，茶业，茶水技术，并促进Anxi茶业的高品质发展。

anxi被称为纯净的纯净水和纯土的“三个纯土地”。独特的地理元素使Anxi 从出生开始就在起跑线上获胜。摄影/野斑

福建省Anxi县是中国的茶的家乡，也是世界著名的茶的发源地。自2016年以来，Anxi 连续四次在中国地理指示产品的区域品牌价值中排名第一，并赢得了中国十大茶区域公共品牌。源自anxi 的生态系统，生产系统和文化体系已成为中国茶业的杰出代表和象征。

2022年5月20日，联合国粮食和农业组织（FAO）正式公认为“ Anxi 茶文化系统”被正式公认为“全球重要的农业文化遗产（GIAHS）”。

同年11月29日，我所在国家应用的“中国传统茶技巧和相关习俗”被包括在联合国教科文组织的无形文化遗产的代表作品清单中。该项目包括在anxi县（生产技巧）等的 Tea的生产技能，等等。

Anxi 再次赢得了世界一流的名片，并已成为全球“双人”文化遗产。

“ Anxi的人们是如此热情好客，所以开始时喝茶”

在黄金10月，Anxi 在秋季茶季节迎来了。比利比利（）的纪录片“如何制作香气 - 36小时的Anxi 生产过程”记录了Anxi 从茶园中的叶子到茶几上的一杯茶的神奇旅程。

根据科学实验，茶点多酚，氨基酸，维生素等含有Anxi 中的茶，高于其他茶。神奇而独特的“半发酵”茶过程使其新鲜而清新的绿茶，甜美柔和的红茶以及芬芳的花朵和水果。在巨大的茶道中，anxi是幸运的：平均年温度为16℃〜21℃，年降雨量，相对湿度超过80％；近3,000米以上的山脉；红色的土壤或沙质红色的土壤，略带酸性...这些独特的地理元素使Anxi 从出生开始就在起跑线上获胜。

anxi被称为净化气，净化水和净化土壤的“三个纯土地”。从1915年到现在，官方和非正式组织的“十大著名茶”评论中，Anxi 一直在名单上。

Anxi 的茶生产历史悠久。它始于唐王朝后期，在明代和清朝蓬勃发展，并在现代蓬勃发展。它有数千年的历史。在清朝的扬宗和千隆时期，该县生产的茶被称为“ Tie ”，因为它具有特殊的品质，黑色，强壮，像铁，芬芳和美丽的形状传承中华茶文化铁观音价格，像一样。

在明朝的成山时期，基于实际条件的艾宁县的茶农发明了独特的半发酵茶水制作技术，并利用“看绿色来制造绿色”和“看天空来制造绿色”技术来生产 Tea，这是基于不同季节的六个主要茶类别之一，基于不同的季节，基于不同的季节，气候和其他条件。

的传统生产技术包括三个部分：采摘，初始生产和炼油。采摘过程通常是手动采摘。当嫩的芽和叶形成停滞的芽时，收获了两个或三个固定芽的叶子。它可以每年挑选4到5个季节，即春季茶，夏季茶，夏季茶，秋茶和冬季片。

的初始生产过程包括十个步骤：干燥绿色，干燥绿色，摇晃绿色，搅拌绿色，揉捏，初始干燥，包裹，重新烘烤，重新烘烤和干燥。其中，最重要的是“摇动绿色”，这不仅考虑了温度和湿度，而且还要密切注意茶绿色的颜色，香气和灵活性的变化，并仔细调整绿色的强度，数量和时间。最后，经过六个精致的过程，可以形成筛选，分类，堆叠，烘烤，冷却和包装，可以形成独特的颜色，香水和魅力，并可以实现一杯带有高香气和足够魅力的。

注意物候和季节性的过程，并整合自然活力。在茶产生产的千年历史中，anxi逐渐形成了一个复合农业系统，其核心元素是传统的品种选择，耕种，有害生物控制，茶园生态系统管理，茶收集技术和与茶有关的文化的核心，并为中国茶业的发展做出了三个重要贡献：第一，发明的半植物和生产的茶水和茶树的过程；其次，发明的茶树品种和母树仍然保存下来，丰富了世界茶树基因库；第三，发明的“短毛切割”茶树无性繁殖技术为我所在国家的茶树品种的选择和繁殖做出了巨大的科学贡献以及大区域茶树幼苗的繁殖。

“ Anxi的人是如此热情好客，所以当您入门时喝茶。”在Anxi ，茶已成为一种生活方式，当时亲戚和朋友见面并打架，欢迎客人和茶，敬拜婚礼和葬礼以及敬拜佛陀。 Anxi的人民对具有诚意和尊重，这散发着茶文化。

“茶文化仪式表明了当地人民对自然的尊重，以及在自然面前的谦卑态度和感激之情。”重要农业文化遗产科学咨询小组主席 Yagi认为，保护Anxi 茶文化系统可以使现在和未来的后代受益。

“保护和继承在利用中”

在方言中，“茶”发音为“ tay”，而用英语则以“茶”为“茶”，在法语中，它非常相似。据说英语“茶”的发音来自方言。可以看出，anxi茶对世界茶文化具有长期的影响。

自古代以来，Anxi Tea一直是“皮带和道路”的中国象征。早在歌曲和元王朝就开始，Anxi Tea便是一种重要的出口商品，从 Port开始，沿着“海上丝绸之路”朝世界移动。

近年来，友好城市Errot和Anxi之间的“茶与葡萄酒对话”已成为传奇。 Anxi Tea 已成功联手降落在欧洲和美国的高端茶市场，开设了位于法国巴黎的Anxi 品牌营销中心；参加国际活动，例如米兰世界博览会和匈牙利中国出口商品展览。 Anxi 在欧盟，俄罗斯，日本和其他国家和地区完成了商标注册，并成功地被选为中国欧盟地理迹象协议的第一批相互认可和相互保护清单。

作为中国文化的一个要素，Anxi 茶艺术也出现在重大外交活动中，例如 Brics会议，SCO 和中国 - 英国会议，为茶中的外交增添了光泽。

" has two world-class cards: and of , and Anxi tea is more . With this world-class honor, Anxi will exert a huge brand , drive ' , help rural , , the of the Anxi tea brand, and form a cycle of , and ." Anxi县农业分区中心主任张开士说。

“在利用中进行挖掘和继承。” On July 29, 2022, at the of the "Anxi Tea " for the in Anxi, , and at home and , local sages, tea , etc. the ten-year , the and of , the and of , and the向世界发展中国茶文化。

“在成为重要的全球农业文化遗产之后，我们应该如何保持我们的根源和灵魂？”联合国粮食和农业组织重要全球农业文化遗产科学咨询小组副主席李指出，“ Anxi Tea文化系统”具有重要的历史和人文价值，使魔法“东方叶子”允许在世界上发光。有效保护它可以更好地探索价值的各个方面，扩大各种农业功能，并实现生态保护，文化继承和遗产场所的经济发展。

Anxi县党委员会秘书Wu 表示，Anxi将加速建造具有茶村特征的现代中型城市。 “对于Anxi来说，世界遗产的应用是进一步探索，摘要和改进的过程，并积累了在进一步改善Anxi 茶培养系统的保护和利用方面积累了宝贵的经验。”吴云说。

“以成功的世界遗产为机会，Anki将继续改善管理和保护机制，保护茶园生态系统，增强宣传和促进农业遗产，并加速“三茶”（茶文化，茶业，茶业）的协调，并促进焦虑型茶业的高度发展，并促进了敏捷的茶业，并贡献了敏捷的茶点，并贡献了中国茶水的能力，以促进中国的强度，以促进中国的强度。 anxi县县治安法官刘东齐说。

“站在anxi茶业的新历史起点，我们将保护，继承和利用Anxi 茶文化系统来促进农村振兴。”阿宁县党委员会常务委员，联合前线工作部长兼县茶管理委员会执行副主任肖·杨（Xiao ）说。

Xiao said that in the of the and of Anxi tea , we will the five of green , , , and and , the , , , and and value of the Anxi tea , and make every to and the Anxi tea 系统。

小杨汉强调说，Anxi将继续积极探索和采取主动行动，以发掘，保护，利用和继承农业文化遗产，并为世界农业文化遗产的保护和发展贡献独特的“ Anxi模型”。

王·温里（Wang Wenli）是蒂加尼（）的第13代后裔，也是国家无形文化遗产项目的代表性继承者。他认为“应该简化该综合大楼，以使喝茶更简单。”王·温里（Wang Wenli）说，尽管中国茶具有悠久的历史，并且在海外享有很高的声誉，但很难解决许多茶品种，许多茶公司和类别但没有品牌的三个主要困难。只有简化传统并重新恢复本质并专注于品牌建设，以便生产者知道要生产的东西传承中华茶文化铁观音价格，卖方知道要出售的东西，而消费者知道要消费的东西可以更好地建立中国茶品牌，并促进中国茶业的进一步发展。

（中国 的“ ”独家文章）

这篇文章发表在2023年1月初的“ ”上