咸阳茯茶：拓展文化传承的产业版图

咸阳茯茶：拓展文化传承的产业版图

陕西富察已有600多年的历史。 2022年11月，咸阳富茶制茶技艺作为中国传统制茶技艺及相关习俗的子项目，被联合国教科文组织正式批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。 近年来，陕西省咸阳市以茯茶为媒介，大力拓展茶叶产业链。 茶园旅游、茶艺体验、茶周边产品逐渐流行起来。 通过茶文化与旅游的融合发展，让一小片茶叶蕴含无限魅力。

▲富察文创产品秦怡摄

茶文化：在传承发展的过程中让传承“活”在当代

中国传统制茶技艺及相关习俗是与茶园管理、采茶、制茶、饮茶、分享有关的知识、技能和实践。 它代代相传，贯穿于中国人的日常生活、礼仪和节日之中。 它体现了中华民族的创造力和文化多样性，传达了茶与世界、包容的理念，培养了中国人内敛内敛的精神。 品格，表现出​​谦虚、和睦、礼貌、尊重的人文精神。

“富察茶的制作技艺，作为‘中国茶’的一个子项目，入选了人类非物质文化遗产代表作名录，体现了历史文化传承的当代价值。我们要继续深挖富察文化，不断提升加工工艺和品质，积极探索运用现代科技手段的富察茶产业升级之路。” 陕西咸阳经纬符茶有限公司创始人季晓明说。

▲ 经纬茯茶博物馆皮影演绎茯茶制作技艺 秦毅 摄

“茶砖中自然生长出金色的微小颗粒，俗称‘金花’，是一种对调节血脂、血糖、尿酸有特殊作用的益生菌。” 参观了今年2月正式开馆的经纬茯茶博物馆，秦先生表示，在博物馆里了解了这一丝绸之路上的古商品的前世今生，决定把茯茶和它背后的历史文化它家要有好品味。

“博物馆是以符茶文化体验为主题，集符茶历史文化展示、非物质文化遗产工艺展示、珍贵产品展示、符茶品鉴体验于一体的综合性博物馆。” 经纬符茶公司品牌副总经理卢南山表示，符茶作为具有千年历史的红茶品类之一，是与边疆少数民族通马的重要物资，促成了古老民族的崛起。茶马古道，素有“官茶”之称。 陕商以此为契机，创造了丝绸之路上的商业传奇，形成了独具特色的富察文化。

据悉，咸阳成立泾阳茯茶文化研究与传播中心，就“茯茶+”的融合发展大做文章。 此外，咸阳市积极设计制作带有咸阳富茶LOGO的咸阳富茶品牌吉祥物、动漫宣传片和水杯、书签、手提袋等文创产品，将IP形象融入茶饮中，让更多人了解咸阳富茶文化的历史当代茶文化的发展，喝咸阳富茶，爱上咸阳文化。

茶旅：打造芬芳休闲度假胜地

“今年以来，以茶为主题的游学活动受到了学生的青睐。在这个工作坊中，孩子们可以身临其境地体验，还可以亲身参与古茯砖茶的主要制作过程，从视觉、听觉、嗅觉、味觉等方面进行体验以触​​、感、思，全方位展现茯茶的魅力。” 一位身穿长袍马褂的“掌柜”如此说道。

▲《怡生园记》仿古符茶作坊 秦怡摄

“掌柜”在位于经纬茶博园的“益生园记”仿古符茶作坊为研究生讲解相关历史知识。 整个作坊融合了明清时期较为兴盛的“马和生”、“天台”、“太和城”等符茶作坊的建筑元素，并将南方木屋建筑元素融入典型的关中民居' 风格。 参观欣赏，更可体验古法泡茶。 据了解，经纬茶博园总占地面积200亩，包括大型茶企研发中心、智能化、自动化茶叶仓储系统、全国首家智能化茶叶装备制造企业、茶文化按4A级景区标准建设的观光景区。

据悉，咸阳市正积极依托茯茶影响力，推出自主非遗品牌，打造非遗旅游目的地。 目前，已建成500平方米的中国符茶传承馆、裕兴重茶陈列馆、泾阳砖茶传承馆、泾阳砖茶陈列馆、益生园吉符茶坊等，开展非物质文化遗产传承与传承。传播活动吸引更多人了解和关注茯茶文化。 泾阳富察工业园和富察镇建设初具规模。 每逢节假日，都会迎来一大批研究采集团队，初步打造以富察为主题的休闲度假胜地。

“将茶叶生产、生产、销售融入旅游环节，不仅实现了茶叶的旅游价值，还增加了茶农的收入，提高了茶农的积极性。‘茶叶+旅游’的结合将带来茶产业的新趋势，也将是茶企实现经济突破的新途径。” 季小明说道。

茶经济：不断彰显茯茶产业驱动力

毕业于安徽农业大学机械制茶专业的季晓明，对于茶叶的生产、研发、市场都有自己的理解。 他看到了茯茶的经济价值和市场潜力，将关中产的茯茶推广到陕南山区加工。 那里的群众带来了致富的希望。 季晓明说：“作为一个土生土长的陕南人，我觉得应该为家乡做点事。”

近日，随着经纬茯茶公司数字化智能工厂的建成投产，以科技赋能传统茶业为标志，咸阳茯茶产业再上新台阶，步入智慧茯茶时代。

“茯茶不仅是饮品，更是丝绸之路的文化旅游名片。” 纪晓明表示，经纬福茶数字智能工厂是集非遗技艺传承、体验、展示、茶产品、茶文化展示、茶饮休闲、茶科技、茶文化为一体的现代茶旅融合园区。茶叶智能化生产，以数字化赋能传统技艺，实现茶文化、茶产业、茶科技的协调发展。 园内设有茶叶博物馆、非物质文化遗产展览、茶叶特色餐厅、酒店等场景。 是按照4A级景区标准建设的茶文化观光旅游景区，实现了茶文化、茶产业、茶科技的协调发展。

在讲师的带领下，记者参观了茯茶产品的现代化生产流程。 经纬富察树枝厂厂房内，不锈钢设备干净明亮，一排排橡木筒仓散发着清香。 工业机器人在二维码的“引导”下精准输送原料，每一片原料的数据状态被传感器感知，被智能设备“悉心呵护”……数字化、智能化的泡茶设备提炼出传统工艺 前处理车间、精炼车间、综合车间、包装车间等几十道工序，很多环节都实现了自动化。

咸阳市委常委、副市长李会超表示当代茶文化的发展，咸阳市抓住振兴陕茶机遇，坚持把茯茶产业作为促进群众增收的重要抓手，突出发挥咸阳文化魅力，参与丝绸之路经济带建设。 “科技领先、政府引导、政策扶持、市场运作、引领带动、优质产品拓市场”的思路，有力推动了富茶产业的发展，使咸阳富茶实现了跨越式发展。

2023年4月17日《中国文化报》

第三期特别报道

《咸阳茯茶：拓展文化遗产的产业景观》