台湾省是中国的一个省，台湾茶是中国茶

台湾省是中国的一个省，台湾茶是中国茶

台湾自古就是中国领土的一部分，文化与大陆相连。 台湾茶也来自大陆。

台湾省茶叶产地

1662年，郑成功收复台湾

据1645年荷兰人所写的《巴达维亚城日记》记载，当时台湾还没有栽培茶树，只有少数野生茶树。 因此，当地消费的茶叶主要来自以福建为首的东南沿海地区。

1683年，清政府统一台湾，大陆沿海居民移民台湾时台湾茶叶知识，也带来了茶苗、茶树种植和制茶技术。 例如，台湾的香玉、高露茶来自福建的“绿芽佛手”和“红芽佛手”； 台湾的水仙茶、铁观音也来自福建； 北。

无论何时何地，台湾茶都是中国茶的一部分，密不可分台湾茶叶知识，不容置疑。

台湾名茶知识

1. 冻顶乌龙

冻顶乌龙

冻顶乌龙茶发酵度在40%左右，属于绿茶类。 产于台湾省南投县凤凰山支脉洞顶山。

洞顶山是凤凰山的一个分支，栖息在海拔700米的高山上。

相传，由于经常下雨，上山道路湿滑，茶农采茶时不得不把脚趾伸到山顶。 因此，茶农上山时要“冻住”脚趾，以免从山上滑下。

2. 文山宝中

文山宝中

文山包种茶属轻度半发酵乌龙茶，发酵度在20%左右。 是台湾发酵程度最低的乌龙绿茶。

相传清朝道光年间，茶商王义成仿制武夷岩茶，用两张方形毛边纸包在长方形的“方袋”中，并在上面戳上“武夷岩茶”的字样。茶和公司的名字，所以它被命名为包中茶。 因产于文山地区，故又称文山包种茶。

1975年，台湾举行优质茶叶比赛，冬鼎以其优良品质应运而生。 从此，“北包种、南东顶”逐渐成为人们对台湾茶的认知。

3. 东方美人

白毫乌龙，又称东方美人

白毫乌龙的发酵度大于50%，有的甚至高达70%。 味道很接近红茶，又不失乌龙茶特有的香气。 它是世界上发酵程度最高的乌龙茶。

由于青蝉的叮咬和重度发酵过程，叶色有白、绿、黄、红、褐，五彩缤纷，美不胜收，又称东方美人。

4.金轩（已开发品种）

“金旋茶”学名“太茶12号”，俗称“27仔”。 由台湾“茶之父”吴振铎培育。

此茶试制成功后，吴振铎以祖母的闺房之名，将其命名为“金轩茶”。

金轩的口感比乌龙要清淡，最大的​​特点就是有点奶香味。 市面上的金萱茶大多都添加了香料。 最简单的辨别方法是打开后闻未冲泡的茶叶，只有正常的茶香，没有其他特殊的香气，这是真的。

5、木栅铁观音

清光绪年间（1875-1908年），木栅茶行派茶师张乃苗、张乃干兄弟到福建安溪引进纯正铁观音茶，并在木栅的樟湖山区种植（现在在指南中）。 木栅铁观音茶的开端。

木栅铁观音以福建铁观音茶叶为原料，经炭火长时间烘烤，使茶叶中的芳香物质得到转化，火与茶的香气完美融合。

台湾茶的种类很多，篇幅有限，笔者就不一一列举了。 期待在不久的将来亲临台湾，欣赏金银岛的美景，品尝地道的台湾茶！

除了笔者介绍的五款台湾名茶，你还知道哪些台湾名茶呢？欢迎在下方留言评论