请邀请来自北京4名优秀调酒师的调酒师与我们分享春季特殊曲调！

请邀请来自北京4名优秀调酒师的调酒师与我们分享春季特殊曲调！

那是四月的眨眼，又更换了雨水和温暖的阳光。粉红色和绿色的柳树以及春天的风景到处都可以找到。甚至楼下的酒吧都有一个绿色葡萄酒清单。

调酒师采访了北京的4名调酒师，并邀请调酒师与我们分享他们的故事。他们还要求他们推荐自己的春季特价商品，并慷慨地分享食谱。来学习〜

但是，如果您想拥有“正宗”的春季特殊食谱，则应该去以下酒吧自己体验~~

哈利

北京Yu House Union

调酒师：

请简要介绍自己，进入了酒吧行业是什么？您是否曾经在这方面获得比赛或证书？

哈利：

我是Hebei的Harry，我是一个典型的射手座，具有缓慢的个性。我真的开始喜欢喝鸡尾酒，因为我从事酒保行业，并且已经进行调酒了五年以上。我喜欢利用自己的热情感染客户，并与他们分享我的想法和意见。因此，我暂时没有将精力投入到比赛阶段。

调酒师：

您在哪一年进入当前的酒吧？当前的条形是什么类型和特征？哪些签名鸡尾酒？您主要负责哪一部分？

哈利：

我于2019年加入Yu'an酒店的联合酒吧。

Union是一家鸡尾酒吧，具有双重身份，例如Day 和Night Bars。酒吧的整体设计是指20世纪的现代主义感性技术。著名的陶艺艺术家露西·里（Lucie Rie）的工作室巧妙地融合了生活，工作和社交的多功能空间。在各种艺术和展示的气氛中，它与受古老丝绸之路的启发的饮料选择相匹配，展现了世界博览会的多样性，创造了一种精致的体验，将高级服务与多功能理想空间结合在一起。

鸡尾酒清单的灵感来自丝绸之路，从遥远的国家注入鸡尾酒特价，将当地的饮食文化和习俗结合在一起，并结合外来香料以呈现平衡且独特的饮料。

我主要负责联合酒吧葡萄酒的运营，包括新产品研究和开发，产品质量控制，活动计划等。

调酒师：

在调酒方面，对您影响最大的人，书籍或电影是什么？

哈利：

我认为对我产生最大影响的人应该是证明＆。他也是工会的葡萄酒咨询公司。我从事Proof＆已有4年以上的工作。他们总是可以带来新颖的主题和灵感，为我们提供专业和全面的培训，也让我知道我的同龄人更多的优秀老年人。

的杯子

调酒师：

您通常从哪里获得调酒的灵感？

哈利：

现在，我们正在寻找一些精美食品的灵感，尤其是将于3月中旬推出的Silk Road 2.0葡萄酒清单，其中有大量的鸡尾酒灵感来自某些地区流行和故事丰富的特色食材。例如，北京芝麻酱的北京风味代表受杯子的启发。

的杯子

东亚 - 中国

芝麻黄油波旁威士忌

味道很好

咖啡利口酒；痛苦的本质

当涉及到北京时，人们总是不由自主地想到芝麻酱。北京人对芝麻酱的痴迷给了我们这种葡萄酒 - 芝麻的灵感。这是基于波旁威士忌的经典曼哈顿鸡尾酒。滤光的黄油为波旁威士忌提供了稍咸的丝质质地。选择芝麻以添加温暖的质地和独特的香气，这与咖啡和利口酒形成了鲜明的对比。华丽的宫殿茶碗用作葡萄酒餐具，以解释古代和现代相遇的北京。

调酒师：

如果您被要求欢迎春季喝鸡尾酒，您会选择哪种？怎么做？

哈利：

我将在我们的Silk Road 2.0酒单上选择这款代表意大利的鸡尾酒，它基于“”，并与少许香料和新鲜的贝叶叶配对，然后葡萄柚带来了一些柑橘香气，呈现出一种令人耳目一新的令人耳目一新的鸡尾酒。

地中海 - 意大利

粉红色的胡椒桂树开胃酒40毫升

咸葡萄柚糖浆10毫升

起泡酒40毫升

苏打40毫升

依次将所有成分倒入杯状上，轻轻搅拌，然后用新鲜的月桂叶装饰。

威尼斯是意大利著名的商业贸易和香料贸易中心之一，许多通往丝绸之路的商人将来到这座城市，在整个欧洲进行贸易。因此，威尼斯的商人是整个欧洲最富有的人，其中许多人将通过其财富实现他们的贵族地位。这种饮料是对经典的意大利鸡尾酒“”的致敬，它散发着淡淡的芳香香料和贝贝叶融合到意大利葡萄酒中，并增加了咸葡萄柚，以反映柑橘的清爽和独特的味道。

Kwong

调酒师：

请简要介绍自己，进入了酒吧行业是什么？您是否曾经在这方面获得比赛或证书？

Kuang ：

大家好，我叫Kuang ，您可以打电话给我或Zha大师。我来自澳门，但我在广州长大。我是射手座，所以我更加热情。我第一次喝了两岁，哈哈，我从家里的老人和支气管炎症中秘密地喝了两年。大概是2014年，我正式站在调酒师后面。在此之前，当我在新加坡学习时，我在酒吧兼职。 2019年，它赢得了中国北部的前三名，在BLCC中赢得了该国的前15名。同年，它还以爱情的名义赢得了秘鲁皮斯科邀请赛的前八名，并在2020年获得了全国亚军。

调酒师：

您在哪一年进入当前的酒吧？当前的条形是什么类型和特征？哪些签名鸡尾酒？主要责任的哪一部分？

Kuang ：

我于2020年5月进入了当前的酒吧前花园，目前是酒吧的主要调酒师。主要负责商店中产品设计，生产监控，员工培训和日常运营管理。

总共有三层楼，每个楼层都有不同的风格。一楼是殖民风格，主要制作一些Tiki风格的鸡尾酒。二楼是英国风格，接收会员客户，主要关注高质量的经典鸡尾酒；三楼是一个露台，我们的露台可以看到北京的CBD国际贸易，风景很好，主要制作啤酒和西班牙风格的。商店中出售的最好的鸡尾酒称为Guozi 60号，这是一种与 Fruit与Sinym Tea相匹配的鸡尾酒。毕竟，顾客喜欢百香果。

调酒师：

在调酒方面，对您影响最大的人，书籍或电影是什么？

Kuang ：

回顾过去，我从事该行业已经有7年了，许多人帮助了我，我非常感谢他们。影响我最大的人当然是我可爱的客人，他们教我如何成为好调酒师。其次，我的第一位老板亚伦（Aaron）是他，让我知道一位出色的员工和经理。有一次在一次会议上，他所说的话给我留下了深刻的印象，并且已经习惯了今天，这是您喜欢的方式。到目前为止，我一直将此句子称为我的专业代码。还有克里斯十一号（Chris XI），让我知道，除了对客户负责外，出色的调酒师还负责他的作品。作为一线制作人，您必须非常清楚每杯酒的原材料，了解每种材料，并具有学习的心态，直到您变老，谦虚和勤奋，不要为提出问题而感到羞耻，努力学习，远离形而上学并相信科学。

调酒师：

您通常从哪里获得调酒的灵感？

Kuang ：

哈哈，因为我是一个广东话，所以我的身体充满了我祖先美食的血液。因此，我将非常小心，请仔细考虑我吃的食物，并寻找一些有趣且可口的口味，并与鸡尾酒配对并呈现。例如，越南面粉中罗勒和洋葱的结合将非常有趣。

调酒师：

如果您被要求欢迎春季喝鸡尾酒，您会选择哪种？怎么做？

Kuang ：

我的酒单上有一杯葡萄酒，春天到了，我希望每个人都喜欢它。

春天到了

自制荷兰豆杜松酒50毫升

绿色宪章10毫升

自制彩色叶糖浆15毫升

的粉红色葡萄柚果酱

新鲜挤压的柠檬汁30毫升

自制冷藏酿造四季苏打60ml

在用烹饪机粉碎了四个季节的春季茶汽水以外的其他成分（主要是因为粉状的葡萄柚果酱很难溶解，因此需要使用它）将其染成振动器中，加入冰块，搅拌均匀，将其倒入装满冰块的科林杯中，将四个季节的弹簧茶杯放在上面，然后将其放在theme soda soda上，并与theme and theme and theme和和 untch and the the the the the 。

自制荷兰豆黄金

1瓶孟买蓝宝石杜松子酒； 6-8新鲜的荷兰豆

将荷兰豆子分成小块，然后加入杜松酒，将它们放入真空袋中，在56.5摄氏度的低温下缓慢煮90分钟，然后冷却并过滤出来，然后过滤出来

自制彩色叶糖浆

100克新鲜的彩色叶子； 1000克水

将水煮沸，然后将其切成小块切成小块，然后煮10分钟。关闭热量并浸泡10分钟。过滤后，将糖加入1：1.5并搅拌直至溶解。

自制的四季春季茶水

所有季节的春季茶8克；室温水

洗完茶后，向茶叶加水，在冰箱中冷藏4个小时，以提取风味，过滤并倒入苏打水瓶中，然后用二氧化碳燃气炸弹充气。

｛预防措施：必须使用低温缓慢烹饪或旋转蒸馏（如果可能的话）提取荷兰豆杜松酒会，并且不得用于简单浸泡。装饰的荷兰豆也必须在短状态下涂抹和煮熟。由于原始荷兰豆富含红细胞分泌蛋白和皂苷，并且这两种生物毒素具有红细胞分泌聚集和溶血的作用，因此它们可以发挥生物学作用并在进入人体后引起疾病。装饰性荷兰豆可以被冷冻并在煮熟后保持新鲜。 ｝

刘·齐根（Lau Liu ）

调酒师：

请简要介绍自己，进入了酒吧行业是什么？您是否曾经在这方面获得比赛或证书？

：

香港人，天蝎座的人具有开朗的个性，愿意分享。听了酒店行业后，他们开始与葡萄酒接触。阅读酒店后，他们对酒吧非常感兴趣，并在酒吧开始生命。英国杜松子酒竞赛2019-冠军（中国地区）； 2016-2017前8名（香港）； Eden Gin 2016-2017 Top 8（香港）；很多时候，赢得了世界上50名酒吧，并在亚洲获得了前50名酒吧奖。

调酒师：

您在哪一年进入当前的酒吧？当前的条形是什么类型和特征？哪些签名鸡尾酒？您主要负责哪一部分？

：

自2018年以来，我一直在香港，泰国和新加坡的明星工作，交换和培训。我在2020年进入了当前的酒吧。当前的酒吧主要是威士忌和鸡尾酒，带有休闲和轻松的风格，鸡尾酒主题采用了意大利作家卡尔维诺（）的经典书《无形的城市》，该书描述了每个城市中预期的人和事物。目前负责整个酒吧运营，葡萄酒清单和活动。

调酒师：

在调酒方面，对您影响最大的人，书籍或电影是什么？

：

对我的最深刻的影响是，新西兰人和尼波尔（老人的创始人）也是我的导师。他们不仅教会了我饮酒的知识，而且还教会了我更多的生活原则。

调酒师：

您通常从哪里获得调酒的灵感？

：

灵感来自所有事物，性格，事件和生活经验。灵感非常重要，更重要的是，它是能够获得共同点并引起不同人的共鸣。

调酒师：

如果您被要求欢迎春季喝鸡尾酒，您会选择哪种？怎么做？

：

春季是每年最受期待的季节，但是会发生许多意外的事情，例如2020年的流行病，映射到鸡尾酒。我将创建一个引起更多共鸣的名称：＆Honor Brave and Honor（苏格兰盖尔语）。它不仅尊重2020年流行病的每个地区的人和事物，而且还需要支持，鼓励和容忍所有幸存困难并接受挑战的人。

＆荣誉勇敢和荣誉

Dry Gold 30ml

绿色宪章30毫升

柠檬汁30毫升

罗勒留下8-10％

自制柠檬草辣椒糖浆15ml

蛋清（您可以选择）

自制柠檬草辣椒糖浆

250克柠檬草; 15克小米胡椒； 500克糖； 500毫升水

张清

三个生命

2020 冠军队

张右在右边；雪牛在左边

左下成都Bar Bos Yang Shuai；中下山钟黄阳；

右下北京Mona Bar＆Luo Nan Amy

调酒师：

请简要介绍自己，进入了酒吧行业是什么？您是否曾经在这方面获得比赛或证书？

张清：

大家好，我的名字叫张清，我的英语名字是摩ri座，我的性格更加内向。我18岁那年，我接触过酒吧文化，然后在19岁时出国实习，直到今天才进入酒吧行业。我是2020 冠军队的成员。

调酒师：

您在哪一年进入当前的酒吧？当前的条形是什么类型和特征？哪些签名鸡尾酒？您主要负责哪一部分？

张清：

2014年，我开始在，鸡尾酒和威士忌酒吧工作。 的签名是系列鸡尾酒，这是非常有趣的鸡尾酒。我负责生产鸡尾酒。此外，梵文酒吧是一个带有三种空间的酒吧，由位于第一，第二和地下地板上的三个不同空间组成。除了调酒之外，我还负责管理律师的二楼。

调酒师：

在调酒方面，对您影响最大的人，书籍或电影是什么？

张清：

在调酒中影响最大的书籍是法典（给我他们理解的鸡尾酒建筑），死者（有趣的食谱和自制材料），这是（使用乐器制作鸡尾酒的示例）。在电影方面，是嘿（最喜欢史蒂夫的人）。

调酒师：

您通常从哪里获得调酒的灵感？

张清：

我的调酒灵感主要来自书籍，烹饪和生活。

调酒师：

如果您被要求欢迎春季喝鸡尾酒，您会选择哪种？怎么做？

张清：

我将选择（ ）冠军团队的工作 - 漂流。

漂流

水桶45毫升

苹果醋黄瓜鼠45毫升

苹果醋黄瓜奇拉拉

腌黄瓜（使用20克玫瑰盐，20瓣丁香，3肉桂，15克深烤咖啡豆，用于腌制约450克黄瓜，直到盐溶于盐），苹果醋450ml，苏打水60-90ml

以上是根据访谈时间安排的，排名无限期是

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